ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະລຸນາກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານທີ່ມີອາຫານ delicious, ເຊິ່ງໃນເວລາດຽວກັນຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນວຽກງານທີ່ແທ້ຈິງຂອງສິນລະປະ, ອາຫານວ່າງທີ່ດີກ່ວາ souffle cheese ບໍ່ສາມາດຊອກຫາ.
ໂກນຫມາກໂປມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- ນົມ - 130 ມລ;
- flour-4 tbsp ບ່ວງ
- ເກືອແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
yolks ແຍກຈາກທາດໂປຼຕີນແລະ whip ຫຼັງຈາກເກືອເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ໃກ້ຊິດ. ເນີຍແຂງກະລຸນາໃສ່ grater ດີ. ສົມທົບ yolks ກັບສະຫມຸນໄພ Provence, flour ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການບໍລິໂພກຂອງນົມ. ດີ rub ການປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມເຂົ້າໄປໃນມັນ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າ gently ເຂົ້າກະຮອກໄດ້. ເອົາອາຫານໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
ໂກນຫິມະໃນພາສາຝຣັ່ງ
Souffléກັບເນີຍແຂງ, ການກະກຽມອີງຕາມສູດນີ້, ແມ່ນໄດ້ຮັບໄຂມັນຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງມັນເບີແລະຕົ້ນສະບັບເພີ່ມເຕີມ, ຂໍຂອບໃຈກັບຜັກທຽມແລະ nutmeg.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງແຂງ - 300 ກຼາມ;
- ນົມ - 2 ລາຍການ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- flour-½ st
- Nutmeg, ເກືອແລະ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ຕັດຜັກທຽມໄດ້. ຈົ່ງຕົ້ມ flour ໃນມັນເບີສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄ່ອຍໆໃສ່ນົມຮ້ອນໃນມັນ, stirring ສະເຫມີເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນ. ຕື່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃຫ້ປະສົມ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
yolks ແຍກຕ່າງຫາກຈາກທາດໂປຼຕີນ, ຊ້າຫລັງແລະ whip ເຂົ້າໄປໃນໂຟມ. ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ສົມທົບການຜະລິດຕະພັນນົມ - ແປ້ງທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະ yolks. ໃຫ້ດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ໂປຼຕີນແລະເຕືອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການ baking ນ້ໍາແລະ sprinkle ກັບ flour, ເອົາໃຈໃສ່ souffle ໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ແຕ່ງກິນອາຫານຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບປະມານ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາເປືອກທອງປະກົດຂຶ້ນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງ.
ພວກເຮົາຍັງແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມກະກຽມເຄື່ອງສໍາ ອາງ ບາງຢ່າງເຊັ່ນ souffle ໂກເລດໂກລ໌ ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ cake -blower .