ບໍ່ຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຢູ່ເຮືອນ, ຫຼືບໍ່ສາມາດຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບການລ້ຽງປາສໍາລັບປາຊີຟະປາຊີດ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສູດຂອງພວກເຮົາຊ່ວຍທ່ານ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ປາແດກເປັນອາຫານວ່າງ, ແລະພວກເຮົາຍັງຈະສະເຫນີທາງເລືອກໃນການລ້ຽງປາສໍາລັບ shish kebab ແລະການສູບຢາ.
ມີກາຝາກທີ່ມີເມັດມີຜັກບົ່ວ 3 ຊົ່ວໂມງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄາຕະກອນມະກອກແຊ່ແຂໍງ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂອງຂະຫນາດກາງ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 4,5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- coriander (peas) - 1,5 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ.
- ແກງປະດັບເພັດແລະສີດໍາ - 7 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 1.5 ລິດ;
- ໃບ laurel - 4-5 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະແລ່ນມາເກັດໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລະຖືກລ້າງ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຕາມລວງຍາວໃນທ້ອງ, ເອົາອອກພາຍໃນແລະເຮັດຄວາມສະອາດອອກຈາກຫນັງສີດໍາ. ຍັງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຫົວ, ຄີແລະຫາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປາໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເປັນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາຂອງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫາສອງຊັງຕີແມັດ. ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ຈໍານວນຂອງຫມາກກາເຟແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຊັ້ນຜັກບົ່ວຢູ່ໃນຖັງຫຼືຫມໍ້.
ການກະກຽມເປັນ marinade, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາໃນການຕົ້ມເປັນ, ຖິ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, pepper ຫວານແລະສີດໍາ, coriander, ຫົວຜັກທຽມແລະໃບ laurel. ໃຫ້ຕົ້ມສາມນາທີ, ແລະເຢັນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ມີນ້ໍາມັນຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍປາທີ່ມີຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກເວລາສາມຊົ່ວໂມງ, ເຂົ້າຫນົມຫວານກັບຜັກບົ່ວຈະກຽມພ້ອມ.
ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຄັມຫຼາຍ, ຖືຫມໍ້ໄຟໃນ marinade ສໍາລັບການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ວິທີການດອງຫມາກກາເຟສໍາລັບ kebab shish?
ສ່ວນປະກອບ:
- ກ້ານຄໍແຫລມໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 20 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- zir-9 g
- coriander - 3-4 ສາຂາ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບ defrosting, ປ່ຽນຫມໍ້ໄຟມາຈາກຕູ້ແຊ່ໃສ່ບ່ອນຕ່ໍາຂອງຕູ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ carcass ເຊັດຈາກຂ້າງເທິງ, ແຕ່ວ່າຍັງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຢູ່ພາຍໃນ, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ການຕັດ. ພວກເຮົາຕັດຫົວ, ຫາງແລະປາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດປາຕາມທ້ອງແລະອອກກໍາລັງກາຍຂອງ viscera ແລະຮູບເງົາສີດໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງມາເກັດແລະ, ຕັດຕາມທາງຫລັງ, ແຍກກະດູກຫັກອອກຈາກເສັ້ນທາງສັນຫົວແລະກະດູກ.
ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຜ່ານການກົດແລະຂັດໃນປູນ mortar ມີ cilantro ສີຂຽວງາມ. ພວກເຮົາປ່ຽນການປະສົມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ນ້ໍາແລະ peel ຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນາວ, ziru, ດິນ pepper ສີດໍາ, ເກືອແລະປະສົມທີ່ດີທັງຫມົດ. ພວກເຮົາແຕະຮູບໄຂ່ຂອງຫມາກກາເຟທີ່ມີຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາສອງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານໄປ, ເຊັດອົງປະກອບທີ່ແຂງຂອງ marinade ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມ, ວາງປາໃນຂີ້ມຸ້ນມີນ້ໍາມັນແລະແຕ່ງຢູ່ໃນຖ່ານຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງແລະຂົມໃນທັງສອງດ້ານ.
ວິທີການດອງຫມາກກາເຟສໍາລັບການສູບຢາຮ້ອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊາກມະເຂືອເທດແຊ່ແຂໍງ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຈືດ - 250 ມລ;
- ຊ້ອນສົ້ມ -250 ມົນ
- ໄວຂາວ - 250 ມົນ.
ການກະກຽມ
Mackerel ປອກເປືອກຢູ່ໃນໂຫມດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ວາງເທິງຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາ carcasses ຈາກຫົວ, entrails, fins ແລະຫາງແລະ rinse, ເອົາອອກເກີນຂອງຮູບເງົາສີດໍາພາຍໃນທ້ອງ. ພວກເຮົາເອົາປາຢູ່ໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມແລະງາມ marinade, ການກະກຽມໂດຍປະປົນກັບ sauce soy, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະນ້ໍານາວ.
ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາການສູບຢາ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ແຫ້ງປາຢ່າງລະອຽດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາມັນອອກຈາກ marinade ໄດ້, ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ເຈັ້ງເຈ້ຍຫຼືຜ້າຫົ່ມແລະວາງສາຍຫນຶ່ງແລະມັກສອງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາວາງຊໍ່ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫ້ອງສູບຢາ, ວາງ carcasses ໃນເຕົາເຜົາແລະຄວັນຢາສູບໃນລະດັບປານກາງສໍາລັບເວລາປະມານ 20 ນາທີຫຼື 30 ນາທີ.
ສໍາລັບການສູບຢາເຢັນມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພຽງແຕ່ຖອກນ້ໍາປາດ້ວຍເກືອຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ຕາມດ້ວຍການລ້າງມັນ.