ແກງປາທີ່ມີ croutons

ແກງທີ່ມີປາສາມາດກາຍເປັນອາຫານມື້ທໍາມະດາງ່າຍດາຍ, ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ແຊບ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການເຂົ້າຫາເລື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຄວາມຮູ້ແລະຄວາມສົນໃຈ. ພວກເຮົາໄດ້ເກັບກໍາສໍາລັບທ່ານບາງແກງປາປາກນ້ໍາ, ທີ່ມີຄວາມສຸກກັບ pamper ຕົວທ່ານເອງແລະຄົນທີ່ທ່ານຮັກ.

ແກງປາທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ croutons

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາແລະອາຫານທະເລທີ່ຈະເລືອກເອົາ - 2 1/4 kg;
• ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເລັ່ນທຽມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກບົ່ວ -1 ເມັດ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 8 ເມັດ;
• ເມັດ fennel - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• saffron-3 ຊິ້ນ
• paprika-pinch
• ນ້ໍາປາ - 1.2 ລິດ;
• Gruyere cheese-125 g
• parsley-1 handful
• ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ toast;
• ເກືອ, pepper - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດແກງປາທີ່ມີ croutons, ພວກເຮົາສະອາດປາ, gut ມັນ, ແລະຕັດມັນເປັນຂະຫນາດກາງຂະຫນາດ. ໃນເຕົາ frying ງາມນ້ໍາຜັກແລະ fry ມັນມັນຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີ ເລັ່ນ puree ແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ການຕົ້ມປາຈະໃຊ້ເວລາ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຈັດວາງໃນແຊ່ຂົ້ວຫມາກເລັ່ນ, ເມັດ fennel, paprika, saffron, ເກືອແລະ pepper. ເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວແມ່ນປະສົມແລະປ່ອຍອອກມາເພື່ອ stew ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນ broth ປາ , ເພີ່ມປາ, ອາຫານທະເລແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ 10 ນາທີອີກ.

ຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ sprinkled ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະ browned ພາຍໃຕ້ປີ້ງໄດ້. ພວກເຮົາຮັບປະທານແກງດ້ວຍ croutons ຮ້ອນ, sprinkling ກັບ parsley.

ແກງປາທີ່ມີ croutons

ສ່ວນປະກອບ:

• ກຸ້ງ - 250 ກໍາ
• ປາທີ່ທ່ານເລືອກ - 250 ກໍາ;
• mussels-200 g
• ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• celery-2 stems
• ສີແດງ pepper - 1 pc;
• onions-1 pc
• flour - 1/4 ຂອງລາຍການ;
• ນົມ - 2 ລາຍການ;
• cream-2 items
• ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1/4;
• thyme - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• Ground nutmeg-1/8 tsp
• croutons ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ.

ການກະກຽມ

ປາສະອາດ, ກຸ້ງແລະຫອຍທອດໃສ່ບ່ວງ້ໍາມັນເບີຕົ້ມຈົນກ່ວາພ້ອມ. ພວກເຮົາເອົາອາຫານທະເລອອກຈາກໄຟແລະວາງໄວ້ໃນຂະນະດຽວກັນ.

ໃນເຕົາ frying ດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອຢູ່ແລະຜັກຫອມຜັກບົ່ວ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະແກ່ນຮີລາມັນ. ທັນທີທີ່ຜັກແມ່ນອ່ອນໆ, ໃຫ້ພວກມັນຂັດເຂົ້າດ້ວຍຕົ້ມ, ຫຼີ້ນການຜະສົມຜະສານຂອງນົມ, ຄີມແລະເຫລົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ຫມາກພິກແລະຫມາກມ່ວງ. ແກງຫນາແມ່ນຖືກນໍາໄປໃຊ້ໂດຍເຄື່ອງປັ່ນແລະຖືກຂຸດລົງໃສ່ແຜ່ນ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ອາຫານທະເລແລະຕົ້ມກັ່ນເຕົ້າໂຮມຢູ່ເທິງສຸດ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງຮ້ອນ.

ສູດສໍາລັບແກງປາທີ່ມີເນີຍແຂງແລະ croutons

ສ່ວນປະກອບ:

• bacon-4 strips
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
• ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1/2 ລໍາ.
• ນ້ໍາປາ - 2 ລາຍການ;
• thyme-1 1/2 tbsp ບ່ວງ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ດິນເນີສີດໍາ - 1/2 tsp;
• ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
• ປາ - 750 ກໍາ;
• ຄີມ - 1 1/4 ຂອງບົດຄວາມ;
• ເນີຍແຂງແຂງ - 150 ກໍາ;
• croutons ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ;
• parsley

ການກະກຽມ

ໃນແກງຂົ້ວ frying bacon ໄດ້, ເອົາມັນອອກຈາກໄຟໄຫມ້, ແລະໃນໄຂມັນຂອງ້ໍາເຜີ້ງ, ພວກເຮົາຜ່ານຜັກບົ່ວທີ່ບາງໆແລ້ວ. ເມື່ອຜັກບົ່ວກາຍເປັນທອງ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນມັນດ້ວຍເຫຼົ້າຂາວແລະລໍຖ້າຈົນເຖິງແຫຼວ ຈະຖືກ evaporated ໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕື່ມຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນ, ງາມ broth ທັງຫມົດແລະງາມໃບຂອງ thyme. ກັບລົດຊາດ, ຕື່ມເກືອແລະ pepper. ເມື່ອຕົ້ມນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນວາງອອກຕ່ອນຂອງ fillet ປາ, ງາມທັງຫມົດສີຄີມ, ເພີ່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະປະສົມ.

ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ຄີມຂື້ນ, ແລະເນີຍແຂງຈະລົ່ນ, ແກງຄວນກຽມພ້ອມ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ໃນລະດູການອາຫານທີ່ມີ bacon ຂົ້ວແລະ crispy, sprinkle ກັບ parsley ຟັກແລະ crumbs ເຂົ້າຈີ່ ruddy. ຮັບປະທານແກງໃຫ້ກັບໂຕະຮ້ອນ, ທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.