Kutaby ກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ - ສູດ

Qutab ຫຼື gutab ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງອາລຸອາວັນ, ແຕ່ສູດແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງມັນແຕກຕ່າງກັນໃນຂົງເຂດທັງຫມົດຂອງປະເທດນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ kutaby ກັບເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ.

Kutaby ກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-300 g
• ນ້ໍາ - 180 ມົນ
• ເກືອ - ½ tsp;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ກຼາມ;
• ground pepper
• ໂກນ Adyghe - 300 ກໍາ;
• ສີຂຽວ - 300 ກໍາ

ການກະກຽມ

ການກະກຽມອາຫານນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຄືກັບສີຂຽວ. Greenery ສໍາລັບ kutabs ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຈາກ parsley ປົກກະຕິ, cilantro, dill ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ໃບ nettle, radish, quinoa, beet ສີຂາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ fennel ພູ, sorrel ແລະ spinach. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈແລະຊື້ສີຂຽວ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບການກະກຽມຂອງ kutabs. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຖອດແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນ½ tsp ຂອງເກືອແລະພຽງເລັກນ້ອຍນ້ໍາອຸ່ນ, kneading ຄ່ອຍໆ. dough ຄວນຈະອ່ອນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ batch ໄດ້, ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 30 ນາທີແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, sprinkle ມັນກັບນ້ໍາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອານາໄມໃນນາທີສິບຫ້າ.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມສະຖານທີ່ສໍາລັບການລີດອອກ dough ແລະສ້າງ kutabs, sprinkle ຕາຕະລາງຫຼືຄະນະຄົວເຮືອນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ flour. ຈາກເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຜັກກາດຊີດຕັດສິ້ນແລະມ້ວນມ້ວນບາງໆ, ມັນຄວນຈະເປັນຄື້ນຟອງບາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດວົງກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງບາງ saucepan. Kutabs ແມ່ນການກະກຽມຕາມປະເພນີໃນຮູບແບບຂອງຄຶ່ງຫນຶ່ງ, ໃນຮູບພວກເຂົາຄ້າຍຄື chebureks. ຖ້າທ່ານມີພຽງພໍຂອງສິ້ນທີ່ທ່ານທໍາອິດຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແບ່ງ sausage ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດ kutabs ແມ່ນກ່ຽວກັບຂະຫນາດດຽວກັນ.

ຖ້າທ່ານຍັງຕັດສິນໃຈຕື່ມນ້ໍາສົ້ມແລ້ວທ່ານສາມາດຕີມັນໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປວດໃສ່ມັນໂດຍການໃສ່ຖົງມືຢາງເພື່ອໃຫ້ວິຕາມິນທີ່ມີປະໂຫຍດຢູ່ກັບມັນແລະປົນກັບເນີຍແຂງ. ສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງວົງມົນຂອງ dough ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ສີຂຽວກັບເນີຍແຂງ, sprinkle ກັບນ້ໍາຜັກ (ເອົາສິ້ນຂອງມັນເບີໃນສະຖານທີ່ຂອງຜັກໄດ້) ແລະ sprinkle ກັບປະສົມຂອງເກືອແລະ pepper, ກວມເອົາເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງວົງແລະແກ້ໄຂແຄມດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ຖ້າແຄມບໍ່ຕິດຕາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາ.

Kutaba ຕາມປະເພນີ fry ໃນ skillet ແຫ້ງແລ້ງກັບລຸ່ມຫນາ, ທັງສອງພາຍໃຕ້ການຝາແລະບໍ່ມີ, ປະມານສອງນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ແລ້ວສິ້ນນ້ໍາມັນ kutabah ແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາຝາໃນແຕ່ລະອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຢູ່ຮ້ອນແລະບໍ່ຕິດກັບກັນແລະກັນ.

ອາເມລິກາສູດສູດຂອງ kutambs ມີສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-300 g
• ນ້ໍາ - 180 ມົນ
• ເກືອ - ½ tsp;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ກຼາມ;
• ground pepper
• ສີຂຽວ - 200 ກໍາ
• ເນີຍ - 200 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ກໍານົດພືດຜັກທີ່ນໍາໃຊ້, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າລົມກ່ຽວກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສີຂຽວ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມ kutabs. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ, ຮູ້ວ່າບໍ່ມີໃຜຈະນໍາທ່ານເນີຍແຂງຈາກ Azerbaijan ສໍາລັບ kutabs, ທ່ານສາມາດເລືອກຈາກຊີດທີ່ເຫມາະສົມກວ່າ. ມັນສາມາດເປັນເນີຍແຂງ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາອງຸ່ນ, mozzarella (ບໍ່ແມ່ນພາສາອິຕາລີ) ແລະເນີຍແຂງ feta ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.

ປະສົມແປ້ງດ້ວຍເກືອແລະນ້ໍາ, ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 30 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ທ່ານສາມາດລວບລວມມັນໃນຮູບອາຫານ. ລ້າງແລະຂັດສີຂຽວທີ່ເລືອກໄວ້ແລະປົນກັນດີກັບເນີຍ, ເພີ່ມເກືອ, ພິກແລະມັນເບີເພື່ອປະສົມ. ເນີຍແຂງສາມາດຂັດດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ, ຂັດດ້ວຍ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ກະດາດມ້ວນຫຼາຍໆຂື້ນແລະຕັດເສັ້ນປະມານ 15 ຊມ, ດ້ານຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນວົງເຮັດໃຫ້ການໃສ່ແຜ່ນແລະການປົກຫຸ້ມດ້ານຂ້າງ, ເພື່ອໃຫ້ kutab ບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນສູງຂຶ້ນໄດ້ໂດຍການລອກມັນດ້ວຍການຫມຸນມ້ວນ, ບີບອອກທຸກໆອາກາດຈາກກາງ, ແລະທ່ານສາມາດຂັດຂວາງຈໍານວນຫຼາຍໄດ້, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າການໃຊ້ມ້ວນມ້ວນ, ແກ້ໄຂແຄມ.

kutaby ຫມາກໄມ້ຄວນຈະຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວຮ້ອນຮ້ອນສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຫຼັງຈາກ frying ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຫ້ມີນໍ້າມັນດ້ວຍຜັກຫຼື ມັນເບີ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນໄວ້ໃນຖ້ວຍຫນຶ່ງເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕາມທີ່ທ່ານເຮັດກັບຜັກກາດ.