Herring, marinated ໃນດັດ, ແມ່ນແທ້ delicious ມີລົດຊາດ. ແລະທ່ານສາມາດເບິ່ງຕົວເອງຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາແລະກະກຽມອາຫານຫວ່າງສໍາລັບສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Herring Marinated in Dutch - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- herring freshly frozen big-3 pcs
- ຜັກບົ່ວແດງ - 160 ກໍາ
- ແຄລອດ -90 ກໍາ
- lemon-160 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 60 g;
- ເກືອ neiodinated ເກືອ - 60 g;
- ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາ - 1 tbsp. ຊ້ອນກັບສະໄລ້;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານ - 5-7 PC;
- ເມັດ mustard - 1 tbsp. ຊ້ອນກັບສະໄລ້;
- ໃບ laurel ຂະຫນາດນ້ອຍ - 8-10 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, herring frozen ຄວນຈະໄດ້ຮັບທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະ thaw ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ອ່ອນໂຍນ, ການເຄື່ອນຍ້າຍມັນກັບ shelf ລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນສໍາລັບສິບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ carcasses ຈາກຜິວຫນັງ, ກໍາຈັດ viscera, fins, ຫາງແລະຫົວ, rinse ພາຍໃນທ້ອງ, ເຮັດຄວາມສະອາດເຫຼືອຂອງເດດໍາໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊັດມັນແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນ.
ພ້ອມກັນກັບປາ, ພວກເຮົາຍັງໄດ້ກະກຽມຜັກທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສໍາລັບການຫຼີ້ນຂອງມັນ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຂອງແກ່ນສີແດງແລະຕັດມັນອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືແກະສະຫຼັກຄາຣ໌ເຕີເກົາຫລີ. ນາວລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມແລະ semicircles shredded.
ໃນຫູທຽມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕົ້ມຜັກທຽມ, ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຢູ່ເບື້ອງລຸ່ມ, ຕື່ມຜັກ, ລະດູການດ້ວຍນ້ໍາຕານ, peppercorns ແລະໃບ laurel ແລະກວມເອົາດ້ວຍຊັ້ນຂອງ herring, ເຊິ່ງແມ່ນຍັງ solyim, ້ໍາຕານ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດດຽວກັນກັບຜັກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ເມັດຂອງ mustard ແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ wedges ຂອງນາວ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນຈົນກ່ວາສິ້ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນສໍາເລັດ, ກົດເນື້ອຫາເລັກຫນ້ອຍ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະວາງໃສ່ຖາດຂອງຕູ້ເຢັນໃນເວລາສາມມື້.
ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ພວກເຮົາໄດ້ປ່ຽນຖົງຫອຍທອດໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນມະກອກຫຼືນ້ໍາມັນດອກແດດແລະມ່ວນຊື່ນ.
ສູດ Herring ໃນ Dutch ໃນກະປ໋ອງຂອງຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- herring freshly frozen big-2pcs
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 20 ກໍາ
- carrots-70 g
- lemon-90 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 40 g;
- ກ້ອນເກືອ neiodinated - 40 g;
- ຣາວກັບແກະເມັດສີດໍາ - 1 ສິນລະປະບໍ່ຄົບຖ້ວນ. ບ່ວງ
- ຣາວກັບແກະຫມາກພິກຫວານ - 3 ຊິ້ນ
- ເມັດ mustard - 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ມີການບໍລິການ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel ຂະຫນາດນ້ອຍ - 4-5 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຫຼັກການຂອງການກະກຽມຂອງ herring marinated ນີ້ໃນ Dutch ແມ່ນຄືກັບ variant ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ສູດນີ້ແມ່ນເສີມກັບຜັກທຽມ, ແລະພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມອາຫານວ່າງໃນທະນາຄານ. ພວກເຮົາກະກຽມ herring ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ນອກຈາກນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະຕັດ carcass ເປັນພາກສ່ວນ, ພວກເຮົາແຍກ fillet ຈາກກະດູກ. ພວກເຮົາຍັງຕັດຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກນາວແລະພວກເຮົາປະສົມກັບນໍ້າຕານ, ເກືອແລະຣາວກັບແກງ. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງ layer ໃນ jar ຂອງຜັກແລະປາ, pouring ເປັນປະສົມເຜັດແລະ pritrambovyvaem ລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາກວມເອົາຈອກທີ່ແຫນ້ນແຫນ້ນດ້ວຍ lids ແລະວາງພວກມັນໃສ່ຖັນຂອງຕູ້ເຢັນໃນສອງຫລືສາມມື້.