ຜັກບົ່ວແມ່ນສີມ່ວງ, ຫຼືວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າຜັກບົ່ວແດງຫຼືສີຟ້າ, ມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຄົນກິນອາຫານມັກຈະມັກຜັກບົ່ວນີ້ເພາະມັນມີລົດຊາດຫວານຫວານ.
ຜັກບົ່ວແດງ
ຜັກບົ່ວແດງມີ ວິຕາມິນ B , C, A, PP ແລະແຮ່ທາດຫຼາຍເຊັ່ນ: magnesium, ທາດເຫຼັກ, ຊູນຟູຣາ, ຟູອໍອໍ, ໂຊດຽມແລະ chromium. ມີຢູ່ໃນ bow ແລະ quercetin, ເຊິ່ງມີ antispasmodic, anti-edematous, ການຕ້ານການອັກເສບແລະ antihistamine ການປະຕິບັດ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກບົ່ວແດງ
ທຸກໆຄົນຮູ້ຈາກເດັກນ້ອຍວ່າຜັກບົ່ວແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ແຕ່ການໃຊ້ຜັກບົ່ວແມ່ນຫຍັງ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າສານຊູນຟູຣ໌ລິງເຮັດໃຫ້ໄຂມັນທີ່ເກີນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ນໍ້າຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນ. ຜັກບົ່ວນີ້ກໍ່ສ້າງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ມີລະດັບສູງຂອງນໍ້າຕານແລະ cholesterol ໃນເລືອດ. ການບໍລິໂພກປົກກະຕິຂອງຜັກບົ່ວແດງໃນຈໍານວນສີ່ຫົວຕໍ່ອາທິດສາມາດລົດລະດັບ cholesterol ໄດ້ປະມານ 20%. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງຜັກບົ່ວແດງແມ່ນສ່ວນທີສາມຂອງສານທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນຊັ້ນເທິງຂອງມັນເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງທັນທີ.
ດັ່ງກ່າວເປັນສີທີ່ຜິດປົກກະຕິຜັກບົ່ວນີ້ແມ່ນຍ້ອນ anthocyanins, ເມັດພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. Anthocyanins ບໍ່ສະສົມຫຼືມີຮູບຮ່າງໃນຮ່າງກາຍ, ແຕ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສານມະນຸດ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາກິນຈາກອາຫານ. ສານເຫຼົ່ານີ້ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ກໍາແພງເລືອດແລະ ພູມຕ້ານທານ , ປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອ, ເອົາອາການບວມແລະມີຢາຕ້ານເຊື້ອ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ
ເຖິງແມ່ນວ່າມີຜັກບົ່ວທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວ, ມີຂໍ້ຫ້າມ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງ,
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວ
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວຜັກບົ່ວແດງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບດິບ. ມັນມັກຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະດັບຕ່າງໆ, ລວມທັງສະຫຼັດ. ເນື່ອງຈາກລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດພາຍນອກຂອງມັນ, ມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກສົດ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກບົ່ວແດງຈະສູງສຸດຖ້າຫາກວ່າມັນຖືກນໍາສະເຫນີໃນອາຫານທີ່ມີຮູບຮ່າງເປັນວັດຖຸດິບ. ຮູບໄຂ່ຂົ້ວນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆຫນ້ອຍລົງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທອດທັງຫມົດ, ໃນລະຫວ່າງການລ້ຽງ, ມັນສູນເສຍບາງທາດອາຫານຂອງມັນ.