Gravelax ຈາກ salmon ແມ່ນອາຫານຂອງ marinovka ຍາວ, ເຊິ່ງ, ເມື່ອເຕັມໄປດ້ວຍ beetroot marinade, ຖືກຝັງຢູ່ໃນດິນ (ເພາະສະນັ້ນ gravlux ຊື່, ຝັງ), ຫຼືປະໄວ້ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່. Gravelax ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນອາຫານວ່າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ, ແລະ stacking ປາສຸດ slice ບາງຂອງເຂົ້າຈີ່, ຫຼືມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ.
ສູດ Gravlax
ສ່ວນປະກອບ
- ປາທູມສົດ - 2 ກິໂລໂວນ;
- dill
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດປາ, ຕັດຕາມສັນຕາມລວງຍາວ, ຕັດຫົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງໃຫ້ແຍກຮູບໄຂ່ຈາກກະດູກ. ປາສະຫຼາມປີ້ງຈືດທີ່ມີສີຂຽວຂີ້ເຜີ້ງ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ແລ້ວກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປາ, ກົດດັນຫນ້ອຍລົງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປ່ຽນຊິ້ນສ່ວນຂອງເມັດປາແຊນມອນເຂົ້າໃນອາຫານແລະເຄືອບມັນ. ໃນລະຫວ່າງມື້, ໃຫ້ປາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນ. ວ່າທັງຫມົດ, gravvax ຈາກ salmon ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສະຫມຸນໄພ Marinated in Swedish
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງປາແຊນມອນ - 300 ກໍາ
- ເກືອ - 100 ກຼາມ
- beet-1 pc
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- dill
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບແຊມມອນດອງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ພວກເຮົາສະອາດປາຈາກຜິວຫນັງ, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດ beet ແລະຮູ້ບຸນຄຸນມັນ. ຮູບພາບ Salmon fillets ຖືກວາງເທິງຖາດອົບແລະລ້າງດ້ວຍເກືອຢ່າງອຸດົມສົມບູນ - ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານ, ປາຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງແທ້ຈິງເທົ່າທີ່ຕ້ອງການ. ຕໍ່ໄປ, ຊັ້ນເກືອແມ່ນກວມເອົາ beets ຂີ້ເຫຍື້ອແລະດິນທີ່ມີ dill, ນ້ໍາປາກັບນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວແລະຫໍ່ມັນດ້ວຍ gaze. ໃສ່ຝາອັດປາກມົດລູກ, ເອົານ້ໍາເຜີ້ງອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ. ປາແດກທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນ sandwiches, sprinkled ກັບ capers.
ຖ້າທ່ານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທົດລອງກັບປາ Marinades, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງໄດ້ສູດ ສໍາລັບການລ້ຽງສັດ ແລະ herring Sturgeon . Bon appetit!