Fondue ໃນທາງປະເທດສະວິດ - ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນຮ່ວມກັນ

Fondue ແມ່ນຕົ້ນຕໍແລະເກືອບພຽງແຕ່ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດສະວິດ. ເກີດຂື້ນໂດຍຜູ້ລ້ຽງແກະທ່າມກາງພູເຂົາຫິມະ, ມັນເຫມາະສໍາລັບການຊົມເຊີຍທີ່ງຽບສະຫງົບແລະເປັນມິດໃນຕອນແລງລະດູຫນາວຍາວ. baguette ພາສາຝຣັ່ງ, ດ້ວຍ crumb ອ່ອນແລະ crisp ຂອງຕົນ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຢູ່ໃນສ້ອມ, ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຄໍາສັ່ງ fondue. ໃນການເລືອກຂອງຊີດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ແຕ່ຈື່ - ເນີຍແຂງແມ່ນອາຍຸຕໍ່າກວ່າ, ລົດຊາດຂອງມັນງ່າຍຂຶ້ນ. ແລະແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທາດເຫລັກຮ້ອນຈະບໍ່ທໍາລາຍ.

ແຕ່ລະເມືອງມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບ fondue. ໂດຍປົກກະຕິມັນປະກອບດ້ວຍການປະສົມປະສານ 2 ເມັດປະເທດສະວິດ - "Gruyer" ແລະ "Emmental" - ໃນອັດຕາສ່ວນແຕກຕ່າງກັນ, ເຫລື້ອມໃນເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງ vodka cherry. ຖ້າ fondue ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກທໍາອິດລົງໃນ plum schnapps, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ melted. ໃນປະເທດເຈນີວາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, fondue ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຕ່ອນຂອງ morels.

Fondue ບໍ່ແມ່ນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ມັນເປັນການປະຕິບັດທີ່ແທ້ຈິງ. ບໍ່ມີຫຍັງເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນຮ່ວມກັນເຊັ່ນ: ອາຫານຮ່ວມກັນຈາກ "ກະປ໋ອງ" ທົ່ວໄປ. ມີລະບຽບການ fondue -tiquette ທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າແມ່ຍິງອຸບັດຕິເຫດຕົກລົງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ນາງຄວນ kiss ຜູ້ຊາຍທັງຫມົດນໍາສະເຫນີ. ຖ້າຫາກວ່າຜູ້ຊາຍແມ່ນ "castaway", ເຂົາຊື້ແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ແລະຖ້າຫາກລາວສູນເສຍເຂົ້າຈີ່ຂອງລາວອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຝ່າຍງານ fondue ຕໍ່ໄປກໍ່ຈະຕ້ອງເປັນເຈົ້າພາບ.

Fondue Neuchatel

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີດ "Gruyer" - 300 ກໍາ
• ເນີຍແຂງ "Emmental" - 100 ກຼາມ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• ແປ້ງສາລີ - 2 ໂຕນ.
• ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 1 ລາຍການ;
• ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• vodka cherry (kirsh) - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ມີເນີຍແຂງຕັດກ້ອນຫີນ, ເອົາລ້າງມັນໃສ່ເກືອໃຫຍ່ແລະປົນມັນ. ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ - ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາທີ່ຈະບໍ່ຕໍ່າກ່ວາໃນເນີຍແຂງຂອງມັນ - ຕັດມັນເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຖືກຕັດອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງ fondue ຖືກທໍາລາຍ, ຫຼັງຈາກຜັກທຽມຖືກຖິ້ມ - ພວກເຮົາຈະບໍ່ຕ້ອງການມັນອີກ.

ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງ fonduffpot ໃສ່ burner, ໄຟໄຫມ້ໄຟແລະງາມນ້ໍາແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໄດ້. Stirring, ງາມ້ໍາຕານບາງຂອງທາດແປ້ງ. ເມື່ອສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາກວມເອົາເນີຍແຂງແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນ melts ຫມົດ. Solim, pepper ກັບລົດຊາດ. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນແມ່ນແຫຼວເກີນໄປ, ຕື່ມທາດແປ້ງເລັກນ້ອຍ. ໃນທີ່ສຸດ, ງາມໃນ vodka cherry ແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເອົາໄຟໄຫມ້ໄປຫາຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະ dunk ຂອງມະຫາຊົນເນີຍແຂງ bubbling ຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຈີ່, threaded ສຸດສ້ອມໄດ້.

fondue ເນີຍໃນຜັກ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກ - 1 ຊິ້ນ;
• ຊີດ "Gruyer" - 300 ກໍາ
• ເນີຍແຂງ "Emmental" - 300 ກໍາ;
• ຄີມ - 2/3 ລາຍການ;
• ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 2/3;
• flour ເມັດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຖົ່ວເຫລືອງ - 1 ຊິ້ນ
• ເຫັດສົດ - 200 ກໍາ;
• sage-3 sprigs
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ມີຜັກທຽມກົມໆ, ຕັດເຮືອນຍອດແລະເຮັດຄວາມສະອາດພາຍໃນ, ຖອນແກ່ນແລະເສັ້ນໄຍ. ພວກເຮົາເອົາຜັກຈາກພາຍໃນດ້ວຍເກືອ, ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ, ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປກິນໃນເຕົາອົບປະມານ 180 ອົງສາໃນ 45 ນາທີ. ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຈືນໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກປະມານ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຫັດຟັກລະອຽດແລະ fry ສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ. ຕື່ມການ flour ແລະຜ່ານສໍາລັບ 2 ນາທີ. ພວກເຮົາດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະເອົາເຕົາແກະຈາກໄຟ. ຕື່ມການເນີຍແຂງແລະ stir ຈົນກ່ວາ melted. ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາງາມໃນຄີມ. ພວກເຮົາປ່ຽນຂະຫນາດມະຫາຊົນເຂົ້າຫນົມ - ເຫັດເຂົ້າໄປໃນຜັກຮ້ອນ, ລອກດ້ວຍໃບໄມ້ທີ່ມີໃບໄມ້ແລະຕັດກັບຂະຫນົມປັງ. fondue ເນີຍ ຂອງພວກເຮົາ ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ!

ແລະໃນເວລາທີ່ເນີຍແຂງແມ່ນສໍາເລັດ, ເຮືອ improvised ນີ້ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການກິນໂດຍ scraping ເນື້ອຫນັງກັບບ່ວງໄດ້ - ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນໃນວັນພັກ Halloween ສົດໃສ!

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຕາຕະລາງວັນພັກຂອງທ່ານ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໃຊ້ ເມັດເລືອດ , ບຸກຄົນທົ່ວໄປຈະມີຄວາມສຸກ.