ການເຮັດເຄ້ກທໍາມະຊາດເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະສາມາດຮັບຮູ້ຄວາມສາມາດຂອງທ່ານແລະໃນເວລາດຽວກັນຈູງໃຈຄອບຄົວຂອງທ່ານທີ່ມີອາຫານແຊບຫຼືກາເຟ. ການປຸງແຕ່ງ dough ເຫມາະສົມສໍາລັບ biscuit ໄດ້ຈະຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ. ມັນຈະຍັງຄົງມີພຽງແຕ່ trifle - ເພື່ອ decorate ຜະລິດຕະພັນຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມພ້ອມໃນເຕົາອົບໄດ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough pastry?
ເລື້ອຍໆ, dough ສໍາລັບ biscuits ໃນເຕົາອົບແມ່ນຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງຂອງຖານດິນຊາຍ, ການກະກຽມໂດຍການເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງສູດພື້ນຖານ. ສໍາລັບການປະຕິບັດ, ຈົ່ງຈື່ຈໍາໄວ້ຕໍ່ໄປນີ້:
- ໂຄງສ້າງທີ່ມີປະໂຫຍດໃຫ້ພື້ນທີ່ອາຫານງ່າຍໂດຍພື້ນຖານຂອງຜັກບົ່ວຫຼືນ້ໍາມັນຊຶ່ງອີງໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນແຊ່ແຂໍງແລະຂັດໃນ grater ຫຼືປະສົມເຂົ້າໄປໃນມວນສານໃນຮູບແບບທີ່ອ່ອນລົງ.
- ປະລິມານຂອງທາດແປ້ງຫຼືສ່ວນປະກອບ binder ອື່ນໆຄວນຈະເປັນດັ່ງນັ້ນແຫຼວແມ່ນບໍ່ຫນຽວ, ມີ viscous ແລະໃນເວລາດຽວກັນ rolled ດີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະ dressing, ອາຫານ flour ແມ່ນໄດ້ຖືກຈັດໄວ້ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນແລະອາຍຸສູງສຸດ.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ້ໍານົມຫມັກ, ໂຄງສ້າງຂອງການປິ່ນປົວຈະອ່ອນນຸ່ມ, ຂຽວ, ແຕ່ວ່າຄວາມບໍ່ສະບາຍ (ບໍ່ສະບາຍ) ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະຂອງມັນ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບຄີມສົ້ມສໍາລັບ biscuits
ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແມ່ນ dough ສີສົ້ມສໍາລັບ biscuits. ປະຈຸບັນ, ສູດແມ່ນບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງແລະມີຄວາມຕ້ອງການ. ຂັ້ນຕ່ໍາຂອງອົງປະກອບທີ່ໃຊ້, ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການປະຕິບັດ, ພ້ອມກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ກໍ່ປະກອບສ່ວນນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງເຂົ້າຈ້າ - 200 ກໍາ;
- ປະລິມານໄຂມັນສະເລ່ຍຂອງຄີມສົ້ມ - 200 g;
- baking powder-10 g
- salt-pinch
ການກະກຽມ
- ຄີມສົ້ມຖືກທຸບດ້ວຍນ້ໍາຕານ granulated, ສານຫລວມຖືກນໍາສະເຫນີ, ປະສົມ, ມະຫາຊົນແມ່ນເກັບກໍາໃນ com ແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ດ້ວຍຮູບເງົາ.
- ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງປອກເປືອກ, ພວກເຂົາເອົານ້ໍາຂົມໃຫ້ຄຸກກີເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນປະມານ 5 ຫາ 7 ກິໂລແມັດແລະຕັດອອກຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຂີງຂີງ
ຂົ້ວສໍາລັບຂັວນຂີງ, ສູດທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍການເພີ່ມຂີງຂີ້ດິນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ກັບໄຄ. ຖານນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງລາຍການທີ່ມີລົດຊາດສໍາລັບວັນພັກປີໃຫມ່ແລະວັນຄຣິດສະມາດເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບການປຸງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ທຸກເວລາຂອງປີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງແປ້ງ - 180 ກໍາ;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະແປ້ງ້ໍາຕານ - 70 g;
- baking soda - ¼ tsp;
- ຜັກໄຄແລະດິນຈີ່ - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
- ເຊັດອົງປະກອບທີ່ວ່າງ, ສົມທົບກັບພວກມັນດ້ວຍມັນເບີທີ່ແຊ່ແຂງ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກຮຸກ.
- ປະສົມມະຫາຊົນຈົນກ່ວາກິນອາຫານແປ້ງທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
- ຈັດວາງມັນໄວ້ໃນຖົງຫຼືໃສ່ຫີບຫີນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຖັນຂອງຕູ້ເຢັນ.
- ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ roll ອອກ dough ສໍາລັບ cookies ໄດ້ thinly, ຕັດອອກຜະລິດຕະພັນແລະ bake ຈົນກ່ວາພ້ອມ.
Dough ສໍາລັບເບຍສໍາລັບ biscuits
ສູດສໍາລັບການທົດສອບການກິນອາຫານ pastry ສາມາດເປັນທີ່ຄາດຫວັງທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ, ຕົວຢ່າງ, variant ທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ເບຍເປັນພື້ນຖານຂອງແຫຼວ. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ບາງຂັ້ນຕອນຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແລະບັນທຶກຫຍໍ້ທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ. ຈາກພື້ນຖານດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນ dessert ແລະ ອາຫານຫວ່າງ unsweetened ສໍາລັບເບຍ ມີ cumin ແມ່ນດີເທົ່າທຽມກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງເມັດແປ້ງ - 480 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ທີ່ເລືອກໄວ້ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບຍເບົາ - 250 ມລ;
- ເບີ - 250 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຄີມທີ່ມີຄວາມຄ່ອງຕົວແມ່ນດິນທີ່ມີເມັດຈົນກວ່າຈະມີຝຸ່ນດີ.
- ງາມໃນເບຍ, ຂັບໃນໄຂ່ແລະເຮັດ knead ເປັນ.
- ເກັບກໍາມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໃນກ້ອນຫນຶ່ງ, ໃສ່ໃນຖົງແລະສົ່ງໃຫ້ເວລາສອງຊົ່ວໂມງໄປຕູ້ເຢັນ.
- ບານເຢັນແລະສຸກແລ້ວຖືກລີດອອກ, ຕັດອອກເປັນສ່ວນແລະລ້າງກ່ອນທີ່ຈະກິນ, ອີງຕາມການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືແກ່ນ caraway ແລະເກືອ.
dough curd ສໍາລັບ biscuits - ສູດ
ສໍາລັບ fans ຂອງສິນຄ້າ baked curd ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ dough ສໍາລັບ cookies ຈາກເນີຍແຂງ cottage. ອາຫານໂປດປານຈາກພື້ນຖານດັ່ງກ່າວແມ່ນມີລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ມີບັນຍາກາດທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ້ໍາຕານຢູ່ໃນຖານແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນລົດຊາດຫຼືເຂົ້າຈ້າວໃນແກ້ວຫຼືຜົງແລ້ວຜະລິດຕະພັນກ່ອນຜະລິດຫຼືຫຼັງຈາກມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງເມັດແປ້ງ - 320 ກໍາ;
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- baking powder-10 g
- vanillin
ການກະກຽມ
- ເນີຍແຂງ Cottage ຖືກ pierced ມີ butterter blender, ປະສົມແປ້ງ baking, vanilla ແລະ flour, ເຮັດໃຫ້ອອກມະຫາຊົນໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນໃນເຢັນ, ຫຼັງຈາກ 40 ນາທີ, dough ແມ່ນ rolled ອອກຈາກ curd ສໍາລັບ biscuits ໄດ້ຈົນກ່ວາການສ້າງຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການໄດ້ຮັບ, ແລະສະແດງ workpieces ໄດ້.
Dough ສຸດ pickle ສໍາລັບຄຸກກີເປັນ
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ cookies ທີ່ເຮັດໃນເຮືອນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນສະບັບທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມລັບຂອງຜົນສໍາເລັດແມ່ນການ ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜຶ້ງຈາກຫມາກເລັ່ນ ຫລືແຕງ. ສູດແມ່ນຍາວແລະດີ, ພະຍາຍາມ, ແຕ່ລືມເລັກນ້ອຍໂດຍ hostesses ໄດ້. ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຈໍາໄວ້ບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບທ່ານສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ແປ້ງແປ້ງ - 400 ກໍາ;
- ແຕງກວາຫລືຕານ້ໍາຕານ - 16 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 16 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 16 tbsp. ບ່ວງ
- baking powder-2 tsp
ການກະກຽມ
- ໃນໂຖປັດສະວະສົມທົບກັບໄຂມັນຜັກແລະ brine.
- ການວັດແທກ້ໍາຕານ, ງາມໃນຜັກບົ່ວ, ປະສົມແລະເພີ່ມມວນ flour.
- ຟໍ, ມ້ວນເຖິງຫ້າ millimeters ແລະຕັດ cookies ອອກຈາກຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ.
- ຖ້າມ້ວນເຂົ້າຫນົມຫວານສໍາລັບ biscuits ແມ່ນມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ອາຫານໂປດປະເສີດກໍ່ຈະແຕກຕ່າງກັນ.
dough shortbread ສໍາລັບ cookies ເຮືອນ
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນ pastry ສັ້ນສໍາລັບ biscuits, ສະນັ້ນມັນພຽງແຕ່ melts ໃນປາກຂອງທ່ານ, ນີ້ແມ່ນເປັນ gentle ແລະ friable ທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖານທີ່ໄດ້ຮັບສາມາດຖືກຝາກໄວ້ໃນ parchment ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຖົງເຂົ້າຈີ່, ແລະສໍາລັບການຂາດມັນ, ພຽງແຕ່ວາງມັນຢູ່ parchment ກັບບ່ວງໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour ເຂົ້າຈ້າ - 350 ກໍາ;
- ນົມທັງຫມົດ - 60 ມລ;
- margarine-250 g
- ນ້ໍາຕານປະກະຕິແລະລາໂກ້ - 140 ແລະ 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ມີນ້ໍາຕານອ່ອນຂອງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແມ່ນຖືກຮົ່ວດ້ວຍສອງປະເພດຂອງນ້ໍາຕານ granulated, ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ້ໍານົມແລະບັນລຸການລະລາຍຂອງໄປເຊຍກັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຝຸ່ນແມ່ນປະສົມເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານຈົນກ່ວາກ້ອນໄດ້ຖືກລວບລວມແລະດໍາເນີນການກັບການອົບແລະ baking ຂອງຊ່ອງຫວ່າງ.
Pastry ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
dough pastry ທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ kneaded ຕາມຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ການນໍາໃຊ້ອັດຕາສ່ວນທີ່ສະແດງຂອງສ່ວນປະກອບ. ຜະລິດຕະພັນຈາກມັນແມ່ນ delicious ແປກໃຈ, crumbly ແລະພຽງແຕ່ melted ໃນປາກ. ຖ້າທ່ານປ່ຽນແປ້ງ້ໍາຕານດ້ວຍແປ້ງ, ອາຫານໂປດປານຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນກວ່າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour wheat sifted - 300 g;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍກັບ້ໍາຕານ, ຕື່ມ flour flour, knead.
- ມີຝຸ່ນເຄັມງ່າຍໆສໍາລັບຄ້ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ເລີ້ມອອກໄປສູ່ຄວາມຫນາປະມານ 5 ຫາ 7 ມິນລິເມດແລະເຮັດໃຫ້ອອກສຽງ.
dough ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບ biscuits
A dough ໄວສໍາລັບ biscuits ສາມາດ kneaded ນໍາໃຊ້້ໍາເຜີ້ງເປັນ sweetener ເປັນ. ນອກເຫນືອຈາກຄວາມຫວານ, ຜະລິດຕະພັນຈະເຕັມໄປດ້ວຍ dessert ທີ່ມີບັນທຶກໃຫ້ປະລາດໃຈ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມແລະສີຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໂຊດາປະຕິກິລິຍາກັບອາຊິດທໍາມະຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ສະກັດກັ້ນວິທີນີ້, ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນມີຟອງນ້ໍາ, ເນື່ອງຈາກພື້ນຖານເບຍກໍ່ອ່ອນລົງແລະຂີ້ຮ້າຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 480-550 g;
- ນ້ໍາຜຶ້ງດອກ - 120 ກໍາ
- ນົມທັງຫມົດ - 40 ມລ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ທີ່ເລືອກໄວ້ - 1 ຊິ້ນ;
- baking soda-10 g
ການກະກຽມ
- ການວັດແທກຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງ້ໍາເຜີ້ງ, ນົມ, ເພີ່ມໂຊດາ, ໄຂມັນ, ້ໍາຕານ, ໄຂ່, ປະສົມແລະສະຖານທີ່ໃນອາບນ້ໍ.
- ປຸກຂຶ້ນ, stirring ຈົນກ່ວາສີປ່ຽນແປງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ biscuits ້ໍາເຜີ້ງກ່ອນທີ່ຈະຊື້ໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການມ້ວນ.
- ຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນກ່ອນທີ່ຕັດອອກຊ່ອງຫວ່າງຈາກມັນຄວນຈະມີ 5-7 ມມ.