Dough ຢານ້ໍາໂດຍບໍ່ມີໄຂ່

ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະກະກຽມ dough ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່, ສູດທີ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮູ້ມັນໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຜະລິດຕະພັນຈາກການທົດສອບດັ່ງກ່າວແມ່ນດີເທົ່າໃດແລະອື່ນໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍຄວາມເພີດເພີນແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງພວກເຂົາ.

dough ສໍາລັບ pies ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະນົມ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat - 970 g;
• ນ້ໍາມັນຜັກບໍ່ມີກິ່ນ - 120 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 85 g;
• ຍັບຍັ້ງກົດ - 55 ກໍາ
• ເກືອ - 2 ຈອກ
• ນ້ໍາປະລິມານ - 510 ມົນ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ dough ໄວໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະຕຸ້ນຂອງຫນ້າທີ່ຍົກຂອງເຊື້ອລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ອົບອຸ່ນນ້ໍາສະອາດໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນລະດັບຂອງ 38 ຫາ 40 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການເຊື້ອລາເຂົ້າໄປໃນມັນແລະປະສົມຈົນກ່ວາເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລວບລວມຫມົດໃນສະພາບຄ່ອງ. ມີ, ງາມໃນ້ໍາຕານ, ປະສົມມັນເພື່ອທໍາລາຍທັງຫມົດໄປເຊຍກັນຫວານ, ເພີ່ມພຽງແຕ່ flour ພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ມະຫາຊົນຢືນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບສິບກັບສິບຫ້ານາທີ. ທ່ານສາມາດເອົາໂຖເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນຫຼືເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນແລະເຕົາ.

ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ເກືອ, ເຊັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະສົມຂອງສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງແປ້ງແລະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂັດ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ປະສົມປະລິມານທີ່ມີບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ມືຂອງທ່ານແລະສືບຕໍ່ kneading ຈົນກ່ວາໂຄງສ້າງກ້ຽງ, ເປັນເອກະພາບແລະບໍ່ tacky ຂອງ dough ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ໃນເວລາທີ່ເປົ້າຫມາຍແມ່ນໄດ້ບັນລຸ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບ pies ໄດ້. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີວິທີການທົດສອບເພີ່ມເຕີມ. ແຕ່ພວກເຮົາສັງເກດວ່າຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນແລະເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ສໍາລັບການນີ້, ອີງຕາມເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມ, ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາຈາກ 40 ຫາ 60 ປອນ. ຖ້າຫາກວ່າ pies ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະ fry ຂົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຕ້ອງການນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ຜະລິດຕະພັນທັນທີຫຼັງຈາກການສ້າງຕັ້ງສາມາດຫຼຸດລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະສີນ້ໍາຈາກສອງດ້ານ. ຄວາມງາມຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການ frying.

ນີ້ variant ຂອງ dough yeast, ໃນທັດສະນະຂອງການຂາດຂອງອົງປະກອບ scorpio, ແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບ bakery ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃດໆ.

Dough yeast ຂີ້ເຫຍື້ອສຸດ kefir ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat - 490-525 g;
• kefir-230 ml
• ນ້ໍາມັນພືດປັບປຸງ - 120 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 30 g;
• ສອງບ່ວງກາເຟຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ;
• ເກືອຂອງເກືອ.

ການກະກຽມ

ໃນກໍລະນີນີ້, ເປັນພື້ນຖານຂອງແຫຼວ, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ kefir. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, dough ໄດ້ turns ອອກເປັນຫຼາຍ magnificent ແລະອ່ອນໂຍນ, ເຖິງວ່າຈະມີການບໍ່ມີໄຂ່ໃນສູດໄດ້. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງອົງປະກອບຂອງແຫຼວທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຜະສົມ kefir ແລະນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະໃນເຕົາ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ປະສົມແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ມະຫາຊົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ເພື່ອສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດວຽກຜົນຜະລິດຂອງເຫັດເຊື້ອລາ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ 38-40 ອົງສາ. ປະຈຸບັນປະສົມເຂົ້າໃນເຕົາອົບແຫ້ງແລະຕານ້ໍາຕານແລະແຍກປະສົມກັບອົງປະກອບຂອງແຫຼວ. ພວກເຮົາຜະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໂດຍລະມັດລະວັງແລະມີຄວາມຮ້ອນໃນສິບຫ້ານາທີ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, ມະຫາຊົນຕ້ອງ vspuzyritsya, ມັນຈະເປັນ ຫຼັກຖານສະແດງວ່າຂະບວນການທັງຫມົດແມ່ນສືບຕໍ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຍັດ flour ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງແລະບໍ່ຕິດ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາດຽວກັນ, ມີເນື້ອແຂງແລະບໍ່ແຫນ້ນຫນາຂອງ dough. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຄວນວາງໂຖປັດສະວະໃຫ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ບໍ່ສະບາຍຢ່າງຫນ້ອຍສາມສິບຫາສີ່ສິບນາທີ, ຖືກປົກປ້ອງຢ່າງເດັ່ນຊັດຈາກການອອກສຽງແລະສິ່ງລົບກວນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຜົນໄດ້ຮັບ, dough ຄວນຈະຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງ.

ທຸກໆສູດທີ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີສໍາລັບການກະກຽມ dough ເມັດທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ pirozhki ແລະ pizza, ສໍາລັບ buns ແລະ kulebyak. ຈາກມັນ, ທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມ pies ເປີດ ຕ່າງໆທີ່ມີ stuffing ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ປະລິມານຂອງ້ໍາຕານໃນ dough ສາມາດປັບໄດ້ໂດຍອີງຕາມການປຸງແຕ່ງອາຫານຫວານຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກຫວານ.