ຄໍາວ່າ "pie" ຖືກຖືວ່າເປັນຄໍາສັບຂອງຄໍາສັບ "feast", ອາດຈະເປັນເພາະວ່າຄວາມແຊບສະເຫມີນີ້ກໍ່ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການສະຫລອງໃນເຮືອນແລະເຮັດໃຫ້ໂປຣໄຟລທີ່ຈະອາໃສຂອງມັນທັງຫມົດ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ນໍາສະເຫນີຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານຫຼາຍສູດຂອງ pies ພື້ນເມືອງທີ່ມີ custard.
pie Boston ກັບ custard
ມັນເປັນ pie delicious ແລະອ່ອນຫວານ, ເຊິ່ງແມ່ນຄ້າຍຄື cake ເປັນ. ມັນງ່າຍດາຍແລະບໍ່ມີສີຂຽວຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
Dough:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 90 ກໍາ
- ນົມ - 115 ມລ;
- flour-215 g
- ເບີ - 95 ກໍາ
- vanillin, baking powder, salt
ຄີມ:
- yolks - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 255 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
- ທາດແປ້ງ - 20 g
- ເບີ - 35 ກໍາ
- vanillin
Glaze:
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- cocoa-125 g
- ຄີມ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
ໄຂ່ແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາເປືອກຫນາ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາຕານ, vanillin ແລະ flour, ລ້າງແລະເພີ່ມໄຂມັນໃນ 3 ຄັ້ງ, ປະສົມກັນດີ. ້ໍານົມແລະມັນເບີແມ່ນອົບອຸ່ນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນຈະລະລາຍແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. Biscuit bake ໃນຮູບແບບທີ່ 175 ອົງສາສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ.
ສໍາລັບສີຄີມ, ປະສົມ yolks ກັບ vanillin, ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງແລະປົນກັນດີ. ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ, ກໍານົດໄວ້ໃນຫລ່ຽມໆແລະໃນໄຂ່ບາງໆ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມໃສ່ໄຂ່ໄວ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ເຕົາ, ແລະໃສ່ມັນໄວ້ໃນເວລາ 2 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະຫນາ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ໃຫ້ເຮົາແຊ່ນ້ໍາມັນເບີ.
ສໍາລັບ glaze ພວກເຮົາປະສົມ້ໍາຕານ, ຄີມແລະ cocoa, ປະສົມແລະການກະກຽມຍັງເລດຢູ່ໃນອາບນ້ໍາ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານອົບອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນ 2 cake, ເຮັດໃຫ້ layer ຄີມຫນາ, ແລະເທິງດ້ວຍ glaze.
pie ກເຣັກທີ່ມີ custard ແລະ jam
ເປັນ pie ງ່າຍໆປະກອບດ້ວຍ custard ໃນ manga. ພວກເຂົາກ່າວວ່າລາວໄດ້ຖືກນໍາໄປຫາປະເທດເກຣັກຈາກຕຸລະກີ, ແຕ່ລາວໄດ້ເຂົ້າໃຈວ່າລາວໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough filo-300 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນົມໄຂມັນ - 700 ມລ;
- ກຸ່ມຂອງ semolina - 70 g;
- ນ້ໍາຕານ - 110 ກໍາ;
- ເບີ - 145 ກໍາ
- confiture -160 ml
- vanilla
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຕີກັບ vanillin, ້ໍາຕານ, ແລະດິນຂຶ້ນກັບ manga ຈົນກ່ວາເປັນເອກະພາບ. ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນໄຂ່, ພວກເຮົາງາມເຂົ້າໃນ saucepan ແລະກໍານົດໃຫ້ແຕ່ງກິນ, stirring ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ. ເມື່ອມີສີຄີມຫນາ, ພວກເຮົາເອົາຄວາມເຢັນອອກ. ໃນຄີມທີ່ເຢັນແລ້ວ, ຕື່ມນ້ໍາມັນ 100 ກຼາມ. ແຜ່ນເຈ້ຍດີໆໃສ່ດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough, ໃຫ້ມັນໃສ່ນ້ໍາມັນແລະເອົາອອກຄີມ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ຈັດວາງເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ dough ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງນ້ໍາອຸດົມສົມບູນມັນ. Bake ສໍາລັບ 40 ນາທີຢູ່ 175 ອົງສາ. ພ້ອມທີ່ຈະຕັດແປ້ງສໍາລັບສ່ວນຕ່າງໆແລະໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອ.
ຂີ້ຝຸ່ນ Apple ມີ custard
ສ່ວນປະກອບ:
- custard-500 g
- ຄີມສົ້ມ - 60 ກໍາ;
- ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- Butter-190 g
- ນ້ໍາຕານ - 140 ກໍາ
- flour-355 g
- baking powder, salt
ການກະກຽມ
ຜະສົມແປ້ງ, ແປ້ງອົບ, ເກືອແລະ້ໍາຕານ, ມັນເບີເຢັນ, ມັນກະລຸນໃສ່ຂີ້ມອກຫຼືຂັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະແຫ້ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບແຫ້ງໃນກະເພາະອາຫານ. ພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່, ໄຂ່ສົ້ມແລະປົນ dough, ທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກໂປມແລະຕັດມັນໃຫ້ເປັນແຜ່ນ. dough ເຢັນແມ່ນແບ່ງອອກເປັນຕາເປັນ 3 ພາກສ່ວນ, 2/3 ຂອງມັນຖືກ rolled ອອກແລະວາງອອກເປັນຮູບຮ່າງ, ເຮັດໃຫ້ຂ້າງ, ແລະ 1/3 ແມ່ນ rolled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມາກໂປມໃນຮູບແບບ, ງາມເປັນສີຄີມອົບອຸ່ນ, ແລະເທິງວາງອອກລອກເອົາຂອງ dough. Bake ສໍາລັບ 40 ນາທີຢູ່ 175 ອົງສາ.