ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ "Oreshkov" ມີ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມ

ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາ Soviet, ຫຼາຍຄົນໃນຄອບຄົວໄດ້ປະໄວ້ molds baking folding ສໍາລັບຖົ່ວອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ, ຫຼາຍທີ່ຊັດເຈນ, ຜະລິດຕະພັນ dough ຄ້າຍຄື nutshells. ຖ້າທ່ານຊອກຫາແບບຟອມດັ່ງກ່າວໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ (ຫຼືຕົວຢ່າງເຊັ່ນກັບຍາດພີ່ນ້ອງຂອງທ່ານ) ແລ້ວທ່ານຈະສາມາດກະກຽມ dessert nostalgic homemade - "ຫມາກ" ດ້ວຍ ້ໍາຕົ້ມຂົມ , ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດ.

້ໍາຕານ "cookies ທີ່ມີຕົ້ມ້ໍາຕານຕົ້ມ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour flour (ສາມາດປະສົມກັບ 1: 1 ສາລີ) - 3 ຈອກ;
• ມັນເບີ - 200 ກຣາມ + ຫນ້ອຍລົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 2-3 ເມັດ.
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
• vanilla-1 pinch
• ໂຊດາ - 1 ຈອກ
• ນ້ໍານາວ - ສອງສາມຢອດ;
• rum ຫຼື brandy - 2 ບ່ວງກາເຟ;

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ເບີ - 100 ກໍາ
• ້ໍາຕານຂ້ອນ, ້ໍາຕານກະປ໋ອງ, ປຸງແຕ່ງຕາມມາດຕະຖານ GOST - 1 ຫມໍ້;
• ໂກເລດຊ້ໍາ - 1 ກະເບື້ອງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຂະຫນາດກາງ;
• ແກ່ນຂອງແກ່ນວອນນັດຫຼືປ່າໄມ້ - 1 ແກ້ວ;
• rum ຫຼື brandy - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເອົານ້ໍານົມຂົ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດ. ໃນໄລຍະຂະບວນການ, ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ກວມເອົາຢ່າງເຕັມສ່ວນກະປ໋ອງ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ໄຟແມ່ນຫນ້ອຍ.

ພວກເຮົາກະກຽມ dough ສໍາລັບ "ຫມາກໄມ້" ທີ່ມີ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມ.

ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງປະສົມກັບນ້ໍາຕານ, vanilla, ເນດ, ນ້ໍາມັນ, ນໍ້າຕານ, ໄຂ່, rum ແລະ flour ແປ້ງ. ມັນສະດວກທີ່ຈະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍສ້ອມຫຼືເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍຫົວສນວນ.

ວິທີການ bake "ຫມາກ" ທີ່ມີນົມຂຸ້ນຕົ້ມ?

ຮູບແບບສໍາລັບການໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີຂື້ນຈາກມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ. ຢູ່ໃນຮ່ອງຂອງແບບຟອມ, ພວກເຮົາວາງຂະຫນາດນ້ອຍປະມານຊິ້ນດຽວຂອງ dough. ພວກເຮົາປິດ mold ໄດ້, ຢ່າງແຂງແຮງກົດດ້ານລຸ່ມລົງໄປຫາລຸ່ມ. ພວກເຮົາເອົາຮູບໃສ່ burner ໃສ່ໄຟກາງໃນເວລາ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດແລະປຸງແຕ່ງອີກ 3 ນາທີຂ້າງນອກ.

ກ່ອນທີ່ຈະວາງພາກສ່ວນຕໍ່ໄປຄວນເຊັດເອົາຟອມ (ແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລ້ວ), ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຢາງໃຫມ່ທີ່ມີເບີແຫຼວ.

ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມ: ຄ່ອຍໆເຢັນ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ, ປະສົມມັນກັບມັນເບີ melted ແລະໂກເລດ. ພວກເຮົາງາມໃນ rum, ເພີ່ມແກ່ນພື້ນເມືອງແລະໄຄຕົ້ນ. Stirring. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ "Shells" ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອາຫານ.

ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ເລັກນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ການວາງໃນແຕ່ລະ "ເປືອກ" ບໍ່ແມ່ນສີຄີມທີ່ມີແກ່ນພື້ນດິນ, ແຕ່ແກ່ນທັງຫມົດຂອງປ່າໄມ້ຫຼື quarts ຂອງຫມາກນາວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເທິງ, ເພື່ອເວົ້າ, ຈົ່ງຕື່ມດ້ວຍຄີມ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກຄີມນ້ໍາມັນເບີແລະນົມຂຸ້ນກໍ່ມີທາງເລືອກອື່ນ: ຄີມເນີຍຄີມທີ່ບໍ່ມີສີຄີມ (ແລະ / ຫຼືຄີມສົ້ມແລະຄີມ) ທີ່ມີການເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະໂຊລູຊັນທີ່ມີນ້ໍາຕານກ້ອນ.

"ແກ່ນ" ທີ່ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີຊາ, ກາເຟຫຼືຫມາກກ້ວຍ.