ສູດສໍາລັບ chak -chak ຢູ່ເຮືອນສາມາດເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາ dessert ທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມ. ຖ້າທ່ານຕັດແປ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ, ມັນຈະບໍ່ພົບກັນ, ປຸງແຕ່ງນ້ໍາຢານ້ໍາຫວານເກີນໄປ - ມັນຈະແຂງແລະ chuck -chak ຈະກາຍເປັນແກນ, ໃນຄໍາສັບໃດຫນຶ່ງ, ມັນຈະມີຫຼາຍສີໃນຂະບວນການປະກອບອາຫານໂປດຕາເວັນອອກນີ້ແລະພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືພວກເຂົາໃນລາຍລະອຽດຕໍ່ມາ.
ສູດ Chuck-chak ກັບນໍ້າເຜິ້ງ
dough ສໍາລັບ chak -chak ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນລັກສະນະຄ້າຍຄື ກັບ dough noodle ແລະຕັດໃນວິທີດຽວກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັນທີຫຼັງຈາກການຕັດ, ຕ່ອນໄດ້ຖືກສົ່ງໄປທີ່ roasted ໃນນ້ໍາ preheated ໄດ້, ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຂະຫຍາຍຕົວແລະສີນ້ໍາ, ກາຍເປັນຄື donuts ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-375 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- honey -215 ml
- ນ້ໍາຕານ - 115 ກໍາ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ປະສົມສາມສ່ວນປະກອບດ້ານເທິງ. dough ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດບໍ່ຄວນຈະເປັນ steep ເກີນໄປ, ແຕ່ຍັງກັບມືບໍ່ຄວນຕິດ. ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນທີ່ກວມເອົາ 15 ນາທີ, ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການເລື່ອນຕື່ມອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລີດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫົວນ້ອຍໆ. ຫມູທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຄວນໄດ້ຮັບການຂົ້ວໃນສ່ວນນ້ອຍໆ (ປະມານຫນຶ່ງເມັດໃນເວລາດຽວກັນ) ຈົນກ່ວາຈະເປັນການບາດເຈັບເລັກນ້ອຍ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນຂົ້ວ, ເຂົ້າໄປໃນຢານ້ໍາງ່າຍດາຍ. ສົມທົບການ້ໍາເຜີ້ງກັບ້ໍາຕານໃນ saucepan ແລະແຕ່ງກິນຢານ້ໍາຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນລະລາຍຫມົດ. ປົນນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ມີຕ່ອນຂົ້ວຕົ້ມແລະການຂົນສົ່ງໄປຫາຮູບຮ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງ. ປ່ອຍອອກມາຈົນກ່ວາແຂງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ການມີລົດຊາດໄດ້.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ chak -chak
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກ dough ຂົ້ວ crispy, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຢຸດເຊົາກ່ຽວກັບສູດທີ່ມີການເພີ່ມ vodka ໄດ້. ຂໍຂອບໃຈກັບສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍ, ລອກເອົາ dough ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍຂື້ນພາຍນອກແລະ crunch ໃນເວລາກິນອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-375 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- vodka -45 ml
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ, frying;
- honey-145 ml
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຈັ່ນຈັບໄຂ່ທີ່ມີ vodka ແລະເກືອຂອງເກືອ. ງາມໄຂ່ປະສົມເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ກາຍເປັນ elastic, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ thinly ມ້ວນແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ຄວາມຫນາຂອງເຟືອງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ: ຕ່ອນບາງຈະກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍ, ແລະສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ - lush ແລະອ່ອນ. ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະເລີ່ມຕົ້ມຂີ້ຝຸ່ນໃນມັນຈົນກວ່າມັນຈະເປັນທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນແປ້ງຂົ້ວໃສ່ຜ້າປັກແລະເອົານ້ໍາຢອດ.
ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງແລະ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ປະສົມໃນໄຟແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຕານ້ໍາຕານລະລາຍ. ຕໍ່ໄປ, ງາມຕ່ອນຂອງ dough ກັບຢານ້ໍາການກະກຽມ, ແລະຫຼັງຈາກການປະປົນອອກຈາກ chak -chak ເພື່ອ freeze ໃນແບບຟອມທີ່ເລືອກ.
ສູດສໍາລັບ chak -chak ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນ Tartar ກັບ້ໍາເຜີ້ງ
ສູດສູດ Chak-chak ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ Tatar ປະກອບມີເຟືອງຫນາຂອງ dough, ເຊິ່ງ, ຫຼັງຈາກ roasting, swells ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍເນື່ອງຈາກມີຂອງ soda ໄດ້. ້ໍາເຜີ້ງແລະ້ໍາຕານໃນສູດນີ້ແມ່ນປະສົມໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບຢານ້ໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາການອອກແບບຈາກຕ່ອນຂອງ dough ຮ່ວມກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- flour-310 g
- ໂຊດາ - 1/3 ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
- honey-230 g
- sugar-230 g
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບສູດຂອງໄຂ່ chak chak ຕ່ໍາຕົ້ມຕີກັບເນດແລະເກືອຂອງເກືອຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນມະຫາຊົນ lush ສີຂາວ. ອາກາດຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຈະເອົາເຂົ້າໄປໃນໄຂ່, ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ສວຍງາມຫຼາຍຈະອອກມາ. ຕື່ມການແປ້ງແປ້ງຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຮ່ວມກັນ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນ, ມ້ວນແລະໃຫ້ແຫ້ງ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເອົາຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະສ່ວນຕົ້ມຂອງເຟືອງນີ້ຢູ່ໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີ preheated.
້ໍາຕານກັບ້ໍາເຜີ້ງ, ແຕ່ງກິນຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາຢານ້ໍາ homogeneous, ງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ dough ຂົ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກ stirring ປ່ອຍໃຫ້ freeze.