Cake "Spartacus" - ສູດສູດຄລາສສິກ

ໃນມື້ນີ້, ອຸປະກອນຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ cake ທີ່ແທ້ຈິງ "Spartacus." ເຄື່ອງດື່ມທີ່ປະຫລາດໃຈນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານປະຫລາດໃຈກັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດທີ່ສວຍງາມຂອງທ່ານ.

ເຂົ້າຫນົມແບບຄລາສສິກ "Spartacus" ຕາມ GOST - ສູດຕົ້ນສະບັບ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-325 g
• ເບີ - 0,5 ຊອງ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 190 g;
• ນ້ໍາຜຶ້ງ - 90 ກໍາ
• ໂຊດາບໍ່ໄດ້ hydrated - 1.5 ຊ້ອນກາເຟ;
• baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 90 ກໍາ
• ສອງໄຂ່ໄກ່;
• ຄີມທີ່ມີເນື້ອທີ່ໄຂມັນປະມານ 10% ສໍາລັບການນໍາເຂົ້າຈາກເຄ້ກ;

ສໍາລັບຄີມ:

• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 380 g;
• ນົມທັງຫມົດ - 220 ມລ;
• flour wheat - 135 g
• ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ເນີຍ, ຜັກທຽມ - 220 ກໍາ;

ສໍາລັບ glaze:

• ຊັອກໂກແລດ - 150 ກໍາ
• cream-120 ml

ການກະກຽມ

ຕ່າງຈາກສູດອື່ນໆ, ບ່ອນທີ່ dough ສໍາລັບ cake ໄດ້ຖືກກະກຽມທໍາອິດ, ສໍາລັບ cake "Spartacus" ພວກເຮົາຈະກະກຽມຄີມເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. ພວກເຮົາເມ່ືອໄຂ່ທີ່ມີເມັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມເປັນເອກະພາບສູງສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້້ໍານົມແລະ້ໍານົມຂົ້ນ, stirring ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ whisk, ແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາອາບນ້ໍ. ຮ້ອນຂອງມະຫາຊົນ, ສືບຕໍ່ stirring, ຈົນກ່ວາຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງຫມົດໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານໍ້າມັນອອກຈາກອຸນຫະພູມຫ້ອງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະເລີ່ມຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມຄີມທີ່ເຢັນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງໃນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມີການປະສົມກົມກ້ຽງ, ເກືອບ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ການກະກຽມ cake ໄດ້ "Spartacus" ແລະເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ cake ໄດ້. ປົນຢູ່ໃນຈອກໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີນໍ້າຕານ້ໍາເຜີ້ງແລະມັນເບີອ່ອນແລະບ່ອນທີ່ອາບນ້ໍາ. ຊຸ່ມມະຫາຊົນສໍາລັບເຈັດນາທີ, stirring, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເນດແລະຄວາມຮ້ອນສໍາລັບອີກ 7 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການ stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ flour ປະສົມ, ຝຸ່ນ cocoa ແລະຝຸ່ນ baking ແລະເຮັດໃຫ້ kneading ຂອງ dough ອ່ອນໃນໂຄງສ້າງເຊັ່ນ plastine. ພວກເຮົາມ້ວນບານອອກຈາກມັນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນຖົງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ, ພວກເຮົາແບ່ງການທົດສອບ com ມາເປັນເຈັດຫາແປດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນໃນສ່ວນແຍກຂອງ parchment, ກວມເອົາມັນກັບຫນັງອາຫານ. ກິນເຂົ້າຈີ່ຈົນກຽມພ້ອມປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, preheat ເຕົາອົບລ່ວງຫນ້າ 180 ອົງສາ.

ໃນຂະນະທີ່ຮ້ອນ, ປ່ຽນຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ cake ກັບ parchment ໃຫມ່, promazyvaya ທັນທີທັນໃດດ້ານຂອງເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມ, ຫຼີກເວັ້ນການແຄມ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ razmokaniya ຫຼາຍເກີນໄປແລະການຕັດຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນແຄມ.

ແບ່ງປັນຄີມໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງພາກສ່ວນແລະນໍາໃຊ້ແຕ່ລະຂອງພວກເຂົາສະລັບກັນກັບການກະກຽມ cake, ຍົກເວັ້ນດ້ານເທິງ. ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຊັອກໂກແລດ, ປົນມັນດ້ວຍສີຄີມຈົນກ້ຽງແລະກວມເອົາ cake "Spartacus" ດ້ວຍ glaze. ພວກເຮົາ decorate dessert ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.