ຄີມສະເຫນີກັບຄີມ

ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສູດງ່າຍໆສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ pastries custard ມີສີຄີມ. ພວກເຂົາບໍ່ຫວານເກີນໄປ, ສະຫລາດແລະ delicious. ແລະເພີ່ມສີຄີມຊ້ໍາເລັກນ້ອຍຫຼືສີຄີມຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບການ dough ສໍາເລັດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດໃຫມ່ແລະມີຄຸນຄ່າໃຫມ່.

cake ມີ custard

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-150 g
• ນ້ໍາ 125 ມົນ
• ນົມ - 125 ມລ;
• ເບີ - 100 ກໍາ
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• salt-pinch

ສໍາລັບການອອກແບບ:

• ຊັອກໂກແລດຂາວ - 50 ກໍາ
• ນົມຊັອກໂກແລດ - 150 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ຈາກສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາ knead ເປັນ dough brewed homogeneous, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງຂອງ confectioner ແລະ squeeze ອອກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ຖັງ baking smeared ກັບນ້ໍາ. ເຕົາອົບ ແຫ້ງສໍາລັບ 15 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated, ໂດຍບໍ່ມີການເປີດ, ສະນັ້ນ dough ບໍ່ opal. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຢັນ cakes, ເຮັດໃຫ້ການຕັດທັງສອງດ້ານແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສີຄີມໃດໆ. ທາງເທີງທີ່ມີນ້ໍາໂກເລດ melted ແລະໂທຫາທຸກຄົນສໍາລັບຊາ.

ມັນຕົ້ນກັບ Custard

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ biscuit:

• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• sugar-170 g
• ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
• flour-130 g
• baking powder-7 g
• vanillin
• ຫມາກກ້ວຍ - 3 tbsp. ບ່ວງ.

ສໍາລັບຄີມ:

• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 30 g;
• Vanillin - ກັບລົດຊາດ;
• flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນົມ - 200 ມລ;
• ເບີ - 100 ກໍາ
• ຫມາກ - 60 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດ, ຈົ່ງຕຽມຕົ້ມຕົ້ມກັບທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕີ mixer ທີ່ມີໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ປະສົມແລະຄ່ອຍໆງາມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງ: flour sifted, cocoa ແລະຜົງ baking. ພວກເຮົາຜະສົມປະລິມານທີ່ມີ spatula ຈົນກວ່າມັນເປັນເອກະພາບ. ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາຮູບແບບສໍາລັບການ baking, ໃຫ້ມັນກັບມັນເບີ, ໃຫ້ແຈກຢາຍ dough ແລະ bake ໃນ preheated ກັບເຕົາອົບ 180 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ.

biscuit ພ້ອມທີ່ຈະສົມບູນ, ແຕກແຍກມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ Random ແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄດ້. ພວກເຮົາກໍາປັ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນຫມາກຂົ້ວຫມາກຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຍັງຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະປະສົມກັບມວນສານ biscuit ແລະ cocoa.

ໃນປັດຈຸບັນໄປຫາການກະກຽມຂອງ custard ໄດ້ . ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕີ whisk ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານແລະ vanillin, ງາມໃນ flour ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງສົມບູນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນົມນ້ອຍ, ຕີຈົນກ່ວາແກ້ມຈະຫາຍໄປ, ແລະທຸກໆນົມທີ່ຍັງເຫຼືອຈະຖືກຕົ້ມແລະຮວບຮວມດ້ວຍໄຂ່ແລະນົມທີ່ມີໄຂ່ແລະຕົ້ມໆຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, stirring ດ້ວຍ spatula. ຕົ້ມປະສົມຈົນກ່ວາ lightly ຫນາໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ creamed ອ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ homogeneity.

ເອົາຄີມທີ່ສໍາເລັດຮູບອອກຈາກໄຟ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຂີ້ດຂັດ, ແລະປະສົມປະສານກັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖູ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ລີດບານນ້ອຍໆອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະມ້ວນອອກຈາກທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ cake ທີ່ສໍາເລັດໃນຖັງແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ.

ປ້ຽວອາຫານໂປຕຸເກດທີ່ມີ custard

ສ່ວນປະກອບ:

• bezdozherzhevoe puff pastry-500 g

ສໍາລັບຄີມ:

• ນົມ - 500 ມລ;
• flour-60 g
• ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ
• ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
• yolks - 6 ຊິ້ນ
• ຫມາກເລັ່ນ peel - ກັບລົດຊາດ;
• ດິນໄຄ - ຈົມ.

ການກະກຽມ

ໃນຊອດ, ຈົ່ງດື່ມແປ້ງດ້ວຍນ້ໍານົມຂະຫນາດນ້ອຍແລະປົນມັນເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ. ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງນົມຖືກຕົ້ມກັບຫມາກນາວ, ແຊບແລະຂຸດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງ. ແຕ່ງກິນຄີມຈົນກ່ວາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ້ໍາຕານແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາ, ຕົ້ມ 3 ນາທີ, ງາມເຂົ້າໃນການຜະລິດນົມແລະ flour ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນຈະເຢັນລົງ, roll ອອກ dough ບາງແລະຕັດອອກວົງ. ພວກເຮົາວາງພວກມັນຢູ່ໃນຟອມ molds, ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງທັງສອງດ້ານ. ໃນເວລາທີ່ຄີມໄດ້ cooled, ປົນ yolks ເຂົ້າໄປໃນມັນແລະຕື່ມຊ່ອງຫວ່າງຂອງພວກເຮົາ, ເລັກນ້ອຍປ່ຽນເປັນສີຂອບຂອງ dough ໄດ້. ພວກເຮົາ bake ເປັນ pastry puff ກັບ custard ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.