ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ້ໍານົມງົວ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແມ່ນ, ທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຫນ້ອຍ. ຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຍັງເຫຼືອພາຍຫຼັງທີ່ດື່ມນ້ໍາຄີມແມ່ນ buttermilk, ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມນີ້.
buttermilk ແມ່ນຫຍັງແລະເປັນປະໂຫຍດແນວໃດ?
ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນສີຄີມຕ່ໍາໄຂມັນ, ສະນັ້ນມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາທີ່ ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ . ແມ້ວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ, buttermilk ມີສານອາຫານນົມຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນເຫມາະສໍາລັບການກິນອາຫານ. ກ່ອນຫນ້ານີ້, buttermilk ໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກແຫຼວຊ້າຍຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບການ້ໍາມັນ, ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍການເພີ່ມເຊື້ອແບັກທີເຣັຍພິເສດໃນນົມ skim. ໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ຈໍານວນຜູ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນ buttermilk ແລະຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງຈາກມັນ: ຄາບອາຫານ, ຊີດທີ່ອ່ອນແລະໄຂມັນຫນ້ອຍ, ແລະເຄື່ອງດື່ມ dessert ້ໍານົມສົ້ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, buttermilk ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຂໍຂອບໃຈກັບ buttermilk baking turns ອອກປະຫລາດໃຈ lush ແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວເອງ buttermilk ຢູ່ເຮືອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນ 200 g ຂອງ້ໍານົມໄຂມັນຕ່ໍາກັບຫນຶ່ງບ່ວງສົ້ມຕາຕະລາງຫຼືນ້ໍານາວ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະພາຍຫຼັງ 15 ນາທີ, buttermilk ຈະກຽມພ້ອມ.
ອົງປະກອບ, ຄຸນສົມບັດແລະມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງ buttermilk
Buttermilk ປະກອບດ້ວຍອາຊິດອິນຊີ, ທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ A, C, D, E, ກຸ່ມວິຕາມິນ B. ມັນຍັງມີ choline, biotin, PP, phosphatides ແລະ lecithin. ໃນ 100 ກຼາມ buttermilk ມີພຽງແຕ່ 0.5% ຂອງໄຂມັນແລະປະມານ 40 kcal. ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງ buttermilk: ທາດໂປຼຕີນ - 3.3 g, ໄຂມັນ - 1 g, ທາດແປ້ງ - 47 g.
Buttermilk ມີຈໍານວນຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມແບບນີ້ຢ່າງສະຫມ່ໍາສະເຫມີຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມເສຍຫາຍຂອງຕັບຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະຕິສັງກະຕິຂອງການເຜົາຕົວຂອງ cholesterol. Pahta ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດລະບົບປະສາດແລະ atherosclerosis . ເນື້ອໃນສູງຂອງ lactose normalizes ຂະບວນການຫມັກແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ putrefactive ໃນລໍາໄສ້. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນອາຫານເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມສົດໃຫມ່.