ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງອາຫານທາງອາກາດທີ່ແທ້ຈິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນ buns ໃນ້ໍານົມ. ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອາກາດ, ແຕ່ວ່າມັນຂີ້ຕົວະ, ເປັນກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມແລະ, ແນ່ນອນ, ເປັນລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ເຂົ້າຈີ່ Homemade rolls ສຸດ້ໍານົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-4 1/2 items
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- ມັນເບີ - 1/2 tbsp;
- ້ໍາຕານ - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ເລືອແຫ້ງ - 7 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- raisins - 3/4 tbsp.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1 1/4;
- ມັນເບີ - 2/3 ຂອງລາຍການ;
- ນົມສາລີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນໄຄ - 1 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ປົນ 2 ຈອກຜັດແປ້ງທີ່ມີນົມອຸ່ນ, 1/2 ຈອກ້ໍາຕານມັນເບີ, ນໍ້າຕານ, ເຊື້ອລາ, ໄຂ່ແລະເກືອ. ສັ່ນປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ, ເພີ່ມ raisins ແລະ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາສົ່ງຝຸ່ນໃຫ້ຫນ້າດິນທີ່ເຮັດວຽກແລະມັນໃສ່ມັນໃນເວລາ 3-5 ນາທີຈົນກ່ວາມັນຈະລຽບງ່າຍແລະລຽບງ່າຍ. dough ສໍາລັບ buns ໃນ້ໍານົມແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, lubricated ມີ butter, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍສໍາລັບ 1-1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບໄຄ, ແມ່ນປະສົມກັນ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມແມ່ນແຈກຢາຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບ, ແລະໃນເຄິ່ງທີສອງພວກເຮົາຈະເພີ່ມຜັກ. ຂະຫນາດຂອງ dough ມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ, greased ມີປະສົມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ rolled ເຂົ້າມ້ວນ. ມ້ວນມ້ວນກັບກ້ຽວວຽນແລະເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖາດເຂົ້າຫນົມ, ໃກ້ຊິດກັບກັນແລະກັນ. ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອໄປອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ໃຫ້ grease tops ຂອງ buns ກັບ້ໍານົມ.
ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນົມຫວານໃສ່ນົມໃນເຕົາອົບປະມານ 180 ອົງສາສໍາລັບ 20-25 ນາທີ.
ສູດ Muffin ໃນ້ໍານົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມ - 300 ມລ;
- baking powder-2 tsp
- flour-370 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາຖີ້ມຝຸ່ນພ້ອມດ້ວຍຜົງອົບແລະເສີມທາດປະສົມແຫ້ງດ້ວຍນໍ້າຕານແລະເກືອ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຄ່ອຍໆ pouring ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນປະສົມແຫ້ງ, ພວກເຮົາປົນ dough ທີ່ບໍ່ຕິດກັບມື. ແບ່ງ dough ເປັນ 10 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນບານ. Buns ກະຈາຍໃສ່ຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະ bake ຢູ່ 200 ອົງສາ 20-25 ນາທີ.
ເບຍພ້ອມທີ່ສຸດໃນນໍ້ານົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ທ່ານສາມາດລ້າງນໍ້າຕານຫຼືແຕະແຄຣມະເມນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນຍັງຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງສາມາດຕື່ນຂຶ້ນແລະກາຍເປັນລົດຊາດຂົມຂື່ນ.
ມ້ວນເກືອໃສ່ນົມແຫ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-350 g
- ນົມຜົງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- yeast-1 tsp
- ນ້ໍາ 120 ມົນ
- ເບີ - 30 ກໍາ
- leeks - 1 ຊິ້ນ;
- ເມັດ poppy;
- ຕົ້ມແຫ້ງ - 2 tsp.
ການກະກຽມ
ປົນ flour flour ດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຜົງນົມແລະເຊື້ອລາ. ຕື່ມໃສ່ສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງ
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, knead dough, ໃຫ້ມັນມາສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະແບ່ງອອກເປັນ 10 ສ່ວນເທົ່າທຽມປະມານ 100-105 ກຼາມ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຖ້ວຍເຂົ້າ, ໃກ້ຊິດກັນ. ສໍາລັບພື້ນຜິວເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ພວກເຂົາສາມາດໃສ່ໄຂມັນໄຂ່ທີ່ມີນໍ້ານົມ. ຂຸດຂົ້ວດ້ວຍແກ່ນ poppy ແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ການກະກຽມ buns ແລະສາມາດຢູ່ໃນສະບັບຫວານ, replacing chili ແລະ leek ກັບໄຄ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຫ້ງຫຼື ໂກເລດ . ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ປ່ອຍໃຫ້ buns ເຢັນລົງຫມົດ.