ໃນປັດຈຸບັນ, ອາຫານ lulia-kebab ແມ່ນທົ່ວໄປຫຼາຍໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະປະເພນີ culinary ຂອງປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ອາໃສຢູ່ໃນອານາເຂດຍາວຈາກ Balkans ກັບອີຣ່ານ. Lula-kebab ເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການກິນເຂົ້າປ່າ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບ kebabs shish ພື້ນເມືອງ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ kebab ບໍ? ມັນເປັນແກະສະຫຼັກທີ່ເປັນຮູບຂອບຂະຫນານຈາກຊີ້ນແກະທີ່ມີຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມໃນແກງ, ໃນຮູບແບບຄລາສສິກ - ໃນເຕົາໄຟ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີທາງເລືອກທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ເຊັ່ນ: frying ໃນເຕົາ frying ສຸດ skewers ໄມ້ປຽກ. ໃນຫຼັກການ, ໃນເງື່ອນໄຂໃນຕົວເມືອງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ lyulya-kebab ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢູ່ໃນເຕົາໄຟ.
kebabs ແມ່ນຫຍັງ?
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມ lyulya-kebab ຈາກຊີ້ນຂອງສັດຕ່າງໆແລະນົກແລະແມ້ແຕ່ຫມູ, ສິ່ງທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ສໍາລັບບັນດາປະເທດທີ່ມີປະເພນີ culinary ມຸດສະລິມ. ພວກເຂົາໃຊ້ຊີ້ນງົວ, ແປ້ງ, ແບ້, ຊີ້ນມ້າ, osliatin, ສັດປ່າແລະສັດ deer. ທ່ານຍັງສາມາດປະສົມປະເພດຊີ້ນແລະສັດປີກຕ່າງໆ. ຈາກນົກມັນເປັນການດີທີ່ຈະໃຊ້ Turkey, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກຽມພ້ອມແລະໄກ່ lulya-kebab. ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ທັນສະໄຫມຄວນແນະນໍາ lyulya-kebab ຈາກຊີ້ນແຮ່ທາດ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດຊີ້ນດ້ວຍຕົນເອງ.
Lulya-kebab: variant ຂອງຄລາສສິກໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ກຼາມຂອງແກະອ່ອນ;
- 4 ຜັກບົ່ວ;
- gram 50-80 ໄຂມັນໄຂມັນ (ມັນສາມາດທົດແທນດ້ວຍມັນເບີທໍາມະຊາດ);
- ເກືອ
- pepper
- ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງເພື່ອລົດຊາດ;
- lemon
- ສີຂຽວ (parsley, coriander, tarragon, basil ແລະອື່ນໆ).
ການກຽມ:
ກະດູກຂອງລູກແກະຕ້ອງຖືກອະນາໄມຂອງຮູບເງົາແລະແນວໂນ້ມ, ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຜ້າຝ້າຍສະອາດ. ຕໍ່ໄປ, ຊີ້ນ, ໄຂມັນ fattening ແລະຜັກບົ່ວ peeled ຄວນຈະດິນໃນວິທີການຫນຶ່ງຫຼືອື່ນ: ມັນສາມາດເປັນປະເພນີ - ລະອຽດຟັກດ້ວຍມືມີດແຫຼມຢ່າງຮຸນແຮງຢູ່ໃນຄະນະ. ມັນແມ່ນສະດວກຫຼາຍ, ແນ່ນອນ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນຫຼື chopper ໄດ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ລະມັດລະວັງໃນການຕົ້ມຊີ້ນທີ່ມີເມັດ (ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ viscous ແລະ elastic (ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ kebabs ຈະແຕກແຍກ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຢ່າງລະອຽດ mince stuffing ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ໃນປັດຈຸບັນລະດູຫນາວທີ່ມີເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ, ພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ນ້ໍານາວອ່ອນແອ. Sasalm, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເຂົ້າຈີ່ແລະໄຂ່ບໍ່ເພີ່ມ! ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າການເພີ່ມເນື້ອໄກ່ປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ stuffing, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສະດວກສະບາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງ kebabs. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປະສົມປະສານຂອງລູກແກະທີ່ມີໄກ່ແມ່ນປະສົມກົມກຽວແລະບໍ່ຂັດແຍ້ງກັບປະເພນີທາງສາສະຫນາແລະອາຫານຂອງປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດຂ້າມເນື້ອຊີ້ນທີ່ມີເນື້ອແຂງຜ່ານແກ່ນຊີ້ນເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະລຸນ້ໍາຍ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະດ້ວຍມືທີ່ປຽກຊຸ່ມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນອອກຈາກເຄື່ອງມືທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຍາວ, ຕັດເອົາແກະຍາວແລະຍືດຍາວລົງໃສ່ຕົມ. ລະມັດລະວັງຫຼຸດຜ່ອນ (equalize) ຊີ້ນ minced ສຸດແຄມຂອງ cutlets ໄດ້.
ວິທີການ fry kebab lulya?
ໃນຮູບແບບຄລາສສິກ, lub-kebab ຄວນຈະຂັດ (ຫຼື baked) ສຸດ grill ໃນໄລຍະອາຍຮ້ອນຈົນກ່ວາ crust appetizing ຂອງຮູບແບບສີທອງສີນ້ໍາ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນ skewers ເລື້ອຍໆ. ພວກເຮົາກໍາລັງເລີ້ມ lub-kebab ດ້ວຍການຈັບຄູ່ຫຼືແຂ້ວ - ຖ້າມີນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມໂປ່ງໃສ, ແລ້ວ lyulya-kebab ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຈ້ໍາ lyulya-kebab ຕ້ອງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍທັນທີທັນໃດຈາກໄຟ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນສາມາດ
ວິທີການໃຊ້ kebabs?
ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເຄັ່ງຄັດເອົາ kebabs ຈາກ skewers ດ້ວຍສ້ອມແລະວາງອອກໃນແຜ່ນ. Lula-kebab ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບຕາຕະລາງຮ້ອນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຫຼື cake, ສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ, ຜັກຜັກສະຫລັດແບບງ່າຍໆແລະນໍ້າເຜັດຕ່າງໆ, ທາງເລືອກ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພນີແຫ່ງຊາດຫຼືຄວາມມັກສ່ວນຕົວ. ຊອດຫມາກເລັ່ນ, ຊອດ Caucasian ທີ່ເຮັດຈາກຫມາກພ້າວ (ເຊັ່ນ: tkemali) ແລະຫຼາຍໆຢ່າງອື່ນໆແມ່ນເຫມາະສົມ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ບໍລິໂພກແກງສີຂຽວກະປ໋ອງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ຕາຕະລາງ, ມັກສີແດງ.