Borsch ກັບ sauerkraut

Borsch ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສະເຫມີອາຫານຮ້ອນຕົ້ນຕໍຂອງ cuisine Slavic. ກະລໍ່າປີແລະ beet ແມ່ນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ borsch ຈະບໍ່ມີຈິງ. ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອສາມາດໄດ້ຮັບການທົດລອງ: ມີຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການປຸງແຕ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າແລະວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າກະກຽມອາຫານໄດ້. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ borsch delicious ຈາກ sauerkraut.

borsch delicious ຂອງ sauerkraut ມີໄກ່

ສ່ວນປະກອບ:

• water-2 l
• ເນື້ອໄກ່ - 350 ກໍາ;
• sauerkraut -250 g
• beets-200 g
• ມັນຕົ້ນ - 400 ກໍາ;
• carrots-175 g
• ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນ - 350 ກໍາ
• ແກ່ນຂອງ celery - 2 pcs;
• ຫວານຫວານ - 75 ກຼາມ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
• ຣາວກັບແກະ pepper ມີກິ່ນຫອມ - 2 ຊິ້ນ;
• laurel leaf-2 pcs
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ຜັກສີຂຽວ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຕອນຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາເອົາຟອງຫຼາຍຄັ້ງ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືຫຼຸດລົງ, ອີງຕາມການລ້ຽງໄກ່ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບໄຂ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໄກ່ນ້ໍາແກງທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງແລະບາງຄັ້ງຫຼາຍກວ່າແລະຂາໄກ່ຊື້ໃນຮ້ານຈະກຽມພ້ອມໃນ 30 ນາທີ.

ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມຜັກ. ມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ, ມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ cubes, beets, peppers ຫວານ, carrots ແລະກ້ານໃບ celery. ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນປີ້ແລະຜັກບົ່ວໃນດິນເຈາະ, ແຕ່ຜັກທີ່ຕັດໃນເຟືອງເບິ່ງຫຼາຍຫນ້າສົນໃຈໃນ borsch.

ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, fry ສຸດຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວສາມນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນ carrots, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ beets, fry ອີກຫ້ານາທີ. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ຜັກບົ່ວ roasted, celery, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ wiped, ກວມເອົາກັບຝາແລະ fry ຈົນກ່ວາແຕ່ງກັບ beets ແລະ sauerkraut, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼື broth, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.

ໃນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຊີ້ນໄກ່ເກືອບເກັດທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມມັນຕົ້ນ, ຫມາກພິກຫວານ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກຖົ່ວ pepper ຫວານ, ເກືອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍຜັກທຽມກັບຜັກ, ຕື່ມຜັກທຽມຜັກແລະຜັກຂຽວ, ຕົ້ມສອງນາທີແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ພວກເຮົາບໍລິການ borsch ມີກິ່ນຫອມຂອງພວກເຮົາກັບຄີມສົ້ມແລະ pampushkas ກັບຜັກທຽມ.

ຖ້າທ່ານຖືສິນອົດເຂົ້າ, ປະຕິເສດຊີ້ນໃນຄວາມເຊື່ອທາງດ້ານຈັນຍາບັນຫຼືພຽງແຕ່ຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍເມນູຂອງທ່ານ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ກະກຽມເບຍທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ເຊິ່ງຈະນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວແລະເຫັດມາພ້ອມກັບ beets ແລະ sauerkraut.

ແກງ Lenten ກັບຜັກຊີ, ຫມາກຖົ່ວແລະເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 3 l;
• sauerkraut-300 g
• ຫມາກຖົ່ວ - 100 ກໍາ
• ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນ - 400 ກໍາ;
• beets-200 g
• carrots-175 g
• ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນ - 400 ກໍາ
• ພິກໄທ Bulgarian-75 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 90 ມລ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຣາວກັບແກະ pepper ມີກິ່ນຫອມ - 2 ຊິ້ນ;
• laurel leaf-2 pcs
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ຜັກສີຂຽວ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກ.

ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກະກຽມຜັກແລະຜັດແຫ້ງ. ປອກມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວແລະຕັດອອກເປັນ cubes. Beets, carrots ແລະ peppers ຫວານ shred ເຟືອງ. ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກຜິວຫນັງ, ລ່ວງຫນ້າສໍາລັບ 5 ວິນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ຫມາກເລັ່ນໃນ grater ຫຼືສົ່ງເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດທີ່ມີ blender ເປັນ. ເຫັດເຂົ້າຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ.

ຫຼັງຈາກຫ້ານາທີເພີ່ມແກງ, ຫມາກເຜັດແລະເຫັດ, ຫຼັງຈາກອີກ 7 ນາທີຫມາກເລັ່ນ, ໃຫ້ກວມເອົາຝາແລະປຽກໃນ 30 ນາທີ. ກັບແຊ່ອື່ນ, ງາມນ້ໍາຜັກ, ພວກເຮົາເອົາຜັດຜັກສະຫຼັດ, ຈີ່ 7 ນາທີ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stew ພາຍໃຕ້ lid ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.

ໃນຖ້ວຍກັບຫມາກຖົ່ວເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາມັນຕົ້ນ, ເກືອ, ໃບປະສົມແລະຫມາກຖົ່ວ pepper ຫວານແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ pepper ຫວານ, ເນື້ອໃນຂອງທັງສອງ pans, ຜັກທຽມລະອຽດແລະສີຂຽວຟັກແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນໄຟສໍາລັບສອງນາທີຕໍ່ໄປ.

ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນກິນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.

Lenten, ແຕ່ຂອບໃຈກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເຫັດ, ຍັງເປັນ borsch hearty, ມີກິ່ນຫອມແລະ delicious.