ການປະສົມປະສານຂອງ dough ກັບເນີຍແຂງໄດ້ຊະນະດົນນານໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, cuisine ຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງໂລກພິຈາລະນາ pies ເຊັ່ນ: ແບບພື້ນເມືອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເພາະສະນັ້ນ, ມີຫຼາຍພັນທາງເລືອກສໍາລັບການ baking ດັ່ງກ່າວ, ນີ້ແມ່ນສອງບໍ່ tricky ແລະໄວໃນການກະກຽມສູດໄດ້.
ກິນເຂົ້າຫນົມປັງກັບຫມາກແຂງແລະ Adyghe
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-06 kg
- ເນີຍແຂງ Adyghe - 100 g
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- yeast ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ 380 g
- ຄີມສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 130 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 10 g
- beet tops;
- ມັນເບີ.
ການກະກຽມ
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາໃນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄດ້, ມັນກໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນເຊື້ອໄວຣັດຈະເລີ້ມເຮັດວຽກໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ຝຸ່ນຂອງທ່ານຈະເຫມາະ. ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ 35-40 ອົງສາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບກົງກັນຂ້າມ, ເພາະວ່າເຊື້ອລາໃນນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍພຽງແຕ່ຈະທໍາລາຍ.
ຂະຫນົມປັງຄວນໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງລ່ວງຫນ້າ, ຂັ້ນຕອນນີ້ຍັງຊ່ວຍປະຢັດບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນໂຣກຕ່າງໆໃນຂີ້ຝຸ່ນແລະເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດນ້ອຍ. ສົມທົບກັບເມັດ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ແລ້ວປະສົມກັບດ້ວຍມື. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃສ່ໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກຄີມສົ້ມ, ເຫຼົ່ານີ້ສອງສ່ວນປະກອບຈະເຮັດໃຫ້ dough ຂອງທ່ານຫຼາຍ tastier ແລະສະເຫນີຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານນໍາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ກັບຄວາມສົມບູນແບບທີ່ສົມບູນແບບ, ທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງ, ໃນຊ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເຂົ້າສູ່ນ້ໍາອຸ່ນແລະແນ່ນອນວ່າຍັງສືບຕໍ່ປະສົມ. ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ kneading dough ກັບມະຫາຊົນ homogeneous ຢ່າງສົມບູນ, ທ່ານສາມາດໃສ່ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ຄືນ້ໍາຜັກ, ແລະປະຈຸບັນບໍ່ປົນ dough, ແຕ່ grind ມືຂອງທ່ານດັ່ງນັ້ນໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງກ້ອນທັງຫມົດທີ່ສ້າງຂຶ້ນ. dough ມັນເອງຄວນຈະມີ elastic ຫຼາຍ.
ໃນປັດຈຸບັນ dough ສາມາດກວມເອົາແລະປະໄວ້ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະລິມານໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນ 3 ບານທີ່ເທົ່າທຽມກັນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການຕົ້ມແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການກະກຽມຂອງ stuffing ໄດ້. ຂີ້ເຫຍື້ອເນີຍແຂງທີ່ມີ grater ດີກວ່າ, ແລະ adygeya ຮູ້ບຸນຄຸນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ຢູ່ທາງເທິງ, ເອົາລໍາຕົ້ນຈາກຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນດ້ວຍແຖບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະຮູບແບບຈາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມະຫາຊົນນີ້ບານທີ່ເທົ່າກັບຫນຶ່ງຂອງບານຂອງ dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ໃນຕາຕະລາງຫຼືກະດານມ້ວນ, ເລີ່ມຕົ້ນ stretching ຫນຶ່ງໃນບານຂອງ dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ PIN ມ້ວນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມ້ວນມ້ວນແທນທີ່ຈະ thinly. ໃນປັດຈຸບັນວາງບານອອກແບບຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນວົງມົນ dough ແລະເອົາເຖິງແຄມຂອງ dough ແລະເພີ້ມມັນຂຶ້ນ, ຄືກັນກັບວ່າທ່ານໄດ້ເຮັດໃຫ້ khinkali. ຫັນອອກ cake, ເອົາໃຈໃສ່ສຸດເທິງຂອງຄະນະ, ຫັນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈັບມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cake ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 7-10 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້.
ອາຫານຜັກບົ່ວທີ່ອົບອຸ່ນໄວທີ່ສຸດດ້ວຍເນີຍ suluguni
ສ່ວນປະກອບ:
- dough flaky -02 kg
- ເນີຍ Suluguni - 150 ກໍາ
- cilantro
- parsley
- chard
- dill
- ສີຂຽວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
- ທໍາມະຊາດຜັກທຽມ;
- spinach
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 60 ກຼາມ;
- ເກືອ
- pepper
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານໄດ້ຊື້ dough frozen, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ຕ້ອງໄດ້ defrosting. ແລະໃນເວລານີ້, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. Suluguni ຖືກຕັດດ້ວຍມີດ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ຄ່ອຍຈະຫລຸດມັນ.
ອົງປະກອບຂອງການປະສົມຂອງສີຂຽວ, ແນ່ນອນ, ສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງຢູ່ຈະ, tuning ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ມັນຕ້ອງຖືກຕັດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການດີ, ກ່ອນທີ່ຈະຂັດ, ຈໍາເປັນຕ້ອງຖອນອອກຈາກລໍາຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກສີຂຽວ, ຕີໄຂ່, ງາມເນີຍແຂງແລະເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບເກືອ, ເພາະວ່າ suluguni ສາມາດຂ້ອນຂ້າງເຄັມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ພຽງແຕ່ສັ່ນມັນດີ. ຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫຍາຍແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກ້າວເຂົ້າໄປຈາກແຄມ, ວາງອອກຕື່ມ, ກວມເອົາກັບເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ dough ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ patch ແຄມດ້ວຍມື. cake ດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ.