ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດມາຈາກ ອາຫານຫວານ ແມ່ນສະເຫມີອ່ອນ, ອ່ອນແລະອ່ອນລົງໃນປາກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນງ່າຍແລະລວດໄວໃນການກຽມພ້ອມແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການນໍາໃຊ້ເນື້ອຫາແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງເຕັມທີ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດ baking ດັ່ງກ່າວແລະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ envelopes ຈາກ pastry puff.
ຊິ້ນຊໍ່ຊອງ - ຈາກ pastry puff ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະ peel ນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ready puff-475 g
- ເນີຍແຂງ cottage - 540 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 120 g;
- ທາດແປ້ງ - 30 g
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- raisins-55 g
- vanilla sugar-10 g
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເອກະສານຊ້ອນກັບເນີຍແຂງ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ລຽບ, ເປືອກ, ລີດດ້ວຍມ້ວນມ້ວນແລະຕັດມັນດ້ວຍມີດແຫຼມເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍເທົ່າທຽມກັນ.
ເນີຍແຂງ Cottage grinded ຜ່ານ sieve ເປັນ, ຕື່ມ yolk ໄຂ່, ຕົ້ມ vanilla, raisins ລ່ວງຫນ້າ, zest ນາວ, ທາດແປ້ງແລະປະສົມໄດ້ດີ.
ພວກເຮົາກໍານົດໃນແຕ່ລະຮຽບຮ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງການກະກຽມ stuffing, pat ຂອບຂອງ dough ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ whipped ພຽງເລັກນ້ອຍ, ປິດກົງກັນຂ້າມຂອງສີ່ຫຼືສອງມຸມ, forming ຊອງຈົດຫມາຍຫຼືສາມຫລ່ຽມ, ແລະຈືດສິ້ນສຸດລົງ.
ພວກເຮົາໄດ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປື້ອນຢູ່ເທິງແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະໃສ່ເຕົາອົບກ່ອນ 200 ອົງສາສໍາລັບເວລາຊາວຫ້ານາທີ.
ວິທີການເຮັດຊອງຈົດຫມາຍຈາກ Puff Pastry ກັບເນີຍແຂງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough flaky yeast-480 g
- ເນີຍແຂງ - 280 ກຼາມ;
- yolk - 1 ຊິ້ນ;
- ເມັດຫມາກງາ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດກ່ອນຫນ້ານີ້, ພວກເຮົາ defrost, roll out ແລະຕັດ pastry puff ເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານການເນີຍແຂງແຂງຜ່ານ grater ແລະນໍາໃຊ້ມັນພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຕ່ລະຮຽບຮ້ອຍ. ພວກເຮົາປິດມຸມກົງກັນຂ້າມ, ພວກເຮົາຮັດແຂບ, ກອບຮູບແບບ, ແລະພວກເຮົາມີຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະນ້ໍາມັນ.
ດ້ານຂອງຊອງຈົດຫມາຍແມ່ນສີມ່ວງທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ພວກເຮົາຂັດດ້ວຍເມັດຫມາກງາແລະໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີໂປງຫນ້າໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated. ລະບົບອຸນຫະພູມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການອົບແຫ້ງດັ່ງກ່າວແມ່ນສອງຮ້ອຍອົງສາ, ແລະເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາການຕົ້ມທີ່ຕ້ອງການແມ່ນເວລາຫ້າສິບນາທີ.
ປ່ຽນແປງຈາກ pastry puff ກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ອາຫານຫວານທີ່ກຽມພ້ອມ - 2 ໃບ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 490 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- ໄກ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 280 ກຼາມ;
- ດິນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນ defrosting, ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໄກ່ຂີ້ເຫຍື້ອລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ, ພວກເຮົາ savor ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເຄື່ອງເທດເກືອແລະດິນ pepper ແລະອອກສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, melenko shinkem ແລະ passeruem ກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະເພື່ອຄວາມໂປ່ງໃສ. ເຫັດ, ເມ່ືອຍ່ອງແລະເພີ່ມເຂົ້າຜັກບົ່ວ. ຈູດທັງຫມົດກັນຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporates ແລະແສງຕາເວັນເບົາ. ຢ່າລືມຕື່ມຫຼາຍຂອງເກືອແລະ pepper.
ພວກເຮົາສະກັດ toast ເມັດໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເຂົ້າໃນແຊ່ແລະມັນ fry ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ຊີ້ນໄກ່ pickled.
ກັບ roast ເຫັດເຢັນ, ພວກເຮົາເພີ່ມ yolks ແລະເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ມ້ວນອອກຂອງ pastry puff, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະສໍາລັບພວກເຂົາແຕ່ລະພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງເຫັດຕື່ມແລະໂຍບາຍຄວາມລັບຊໍ່ໄກ່ໄດ້. ຕັດຂອບຂອງການທົດສອບດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ນ້ອຍ, ປິດມຸມກົງກັນຂ້າມແລະຊອງຈົດຫມາຍ.
ພວກເຮົາເອົາຜະລິດຕະພັນໃສ່ເຈັ້ຍເຈັ້ຽທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນມາຮອດ 180 ອົງສາ. ພວກເຮົາຮັກສາ envelopes puffed ມີການຕື່ມຢູ່ໃນຮູບແບບອຸນຫະພູມນີ້ສໍາລັບຊາວນາທີຫຼືຈົນກ່ວາລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງສີນ້ໍາ.