ມ້ວນກັບເມັດ poppy ຈາກ dough yeast

ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ສາມາດຍົກຈິດໃຈແລະໂປຣໄຟລທີ່ດີກ່ວາກິ່ນຫອມຂອງເຮືອນຈາກການຕົ້ມໃນເຕົາອົບ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນເປັນເມັດເຊື້ອທີ່ມີເມັດ poppy.

ສູດສໍາລັບການມ້ວນຫວານຫວານທີ່ມີເມັດ poppy ແລະ raisins ຈາກ dough yeast

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ເມັດສົດ - 40 ກໍາ
• flour flour - 55 st
• ເຮືອນຄົວເກືອ - 2/3 tsp.
• ນ້ໍາຕານ granulated - 6 tbsp. ບ່ວງ
• ນົມອຸ່ນ - 1,5 ລາຍການ;
• ນ້ໍາອຸ່ນ - 0,5 ລາຍການ;
• ເບີ - 70 ກໍາ
• ນ້ໍາຜັກ (ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ) - 4 tbsp. ບ່ວງ
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• poppy-350 g
• raisins ແສງສະຫວ່າງ - 150 g;
• ນ້ໍາຕານທີ່ດີ - 130 ກຼາມ;
• ທາດໂປຼຕີນ - 1 ເມັດ.

ສໍາລັບການເຄືອບ:

• yolks-2 pcs

ການກະກຽມ

ໃນນ້ໍາດື່ມທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນໃຫ້ນົມ, ເອົາເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ບ່ວງ້ໍາຕານແລະຈອກເອົາພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ມີສ້ອມໃນນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ນີ້ໄວ້ຫ່າງໆປະມານສິບນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເກືອເຮືອນຄົວ, ຂັບລົດໃນໄຂ່ໄກ່ສົດ, ງາມໃນຜັກແລະມັນເບີ melted. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ສຸດແລະໃນຂະບວນການເພີ່ມ້ໍານົມຂອງອຸນຫະພູມດຽວກັນກັບນ້ໍາເດີມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຍັງຄ່ອຍໆປະສົມແລະພ້ອມໆກັນປະສົມຫນຶ່ງແກ້ວຂອງແປ້ງໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາພວກເຮົາໄດ້ແຊກແຊງທັງຫມົດຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມີພຽງແຕ່ສອງມື. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍ waffle towel ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ 40 ນາທີໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ສຸດ (ບໍ່ຮ້ອນ).

ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວເຫຼືອງມີນ້ໍາຕານໆ (ຖືກປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນ) ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນສູງຊັນ 20-25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກທັງສອງໂຖປັດສະວະ, ປ່ຽນ raisins ກັບ poppy ແລະເພີ່ມ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍພ້ອມກັບທາດໂປຼຕີນຈາກແຍກອອກຈາກໄຂ່ໄກ່ສົດ.

ເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານຂອງ dough yeast ໄດ້, ການກະກຽມສໍາລັບ baking ມ້ວນກັບ poppy ແລະ raisins, ພວກເຮົາ knead ລະອຽດກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງຕາຕະລາງທີ່ສະອາດ, sprinkled ເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຈໍານວນຂອງຕ່ອນ, ວິທີການມ້ວນຫຼາຍທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະ thread ຈາກມັນ. ແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຂົາແມ່ນມ້ວນຢ່າງລະມັດລະວັງອອກໄປສູ່ປະມານຊ້ໍາຊັງຕີແມັດແລະແຜ່ກະຈາຍການປຸງແຕ່ງທີ່ແຊບແຊບແລ້ວ. ພວກເຮົາລອກມ້ວນທັງຫມົດແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຜ່ນເຈ້ຍກະປ໋ອງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໄຂ່ໄຂ່ແລະກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນເຖິງ 185 ອົງສາໃນ 35 ນາທີ.

ມ້ວນກັບເມັດ poppy ຈາກ dough yeast puff ພ້ອມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ແລ້ວ dough ເມັດ puff - 800 g (ຫນຶ່ງຊຸດ);

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ນົມ (ທຸກເນື້ອທີ່ໄຂມັນ) - 200 ມລ;
• mak-150-170 g
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 130 g;
• ມັນເບີປຽກ - 70 ກໍາ;

ສໍາລັບການເຄືອບ:

• ໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ຂອງໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
• poppy-1,5-2 st ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເອົາຂະຫນົມປຽກແລ້ວອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຊ່, ເອົາຊັ້ນຊັ້ນເທິງຂອງແພກເກັດອອກຈາກມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ດ້ານຂ້າງທີ່ຈະຖືກເປືອກອອກ.

ໃນ້ໍານົມຕົ້ມຊ້າ, constantly stirring pour poppy. ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ຝູງຫມູຫມອງໄດ້ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາກວມເອົາ colander ກັບ gauze ເຄິ່ງຫນຶ່ງ folded ແລະຖິ້ມກັບຄືນໄປບ່ອນ poppy ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສຸດມັນເພື່ອໃຫ້ຊາກຂອງນົມແມ່ນ drained ຈາກມັນ. ໃນຂະນະທີ່ຝູງປຸຍຍັງຮ້ອນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ລົ້ມລົງດ້ວຍຜົງ້ໍາຕານແລະກະຕຸ້ນຢ່າງວ່ອງໄວ, ໃນຂະນະທີ່ຖູທັງຫມົດທີ່ມີບ່ວງ.

ການ dough melted ແມ່ນໄດ້ວາງອອກໃນດ້ານການເຮັດວຽກຂອງຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາເອົາຮູບເງົາທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກມັນແລະພຽງເລັກນ້ອຍ ອອກມາ (ບໍ່ຫນາກວ່າ 5 ມິນລິເມດ). ເນີຍແຂງທີ່ລຽບງ່າຍກວມເອົາທັງຫມົດຂອງຫນ້າດິນຂອງມັນ. ຕໍ່ໄປ, ໄດ້ແຜ່ກະຈາຍເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນການປຸງແຕ່ງ delicious ແຊບຈາກ poppies ແລະລະດັບນ້ອຍມັນກັບ spatula ໄດ້. ພວກເຮົາເລີ່ມບິດຈາກແຂນຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາພວກເຮົາໄດ້ຮັບມ້ວນທີ່ໃກ້ຊິດ. ວາງເຄື່ອງໃຊ້ໃນແຜ່ນເຈຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນຮົ່ວແລະປອກເປືອກແຫ້ງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນໃຈກາງອົບອຸ່ນເຖິງອຸນຫະພູມເຕົາອົບ 180 ອົງສາແລະເຜັດເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີອາຫານແປກປອມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງເທດ poppy ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.