ອາຫານ Abkhazian ທີ່ມີກິ່ນຫອມໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງຄຸ້ນເຄີຍກັບຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ. ອາ ຊິດ Adjika ມີຈຸດປະສົງທົ່ວໄປ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງ, ອາຫານຮ້ອນຫຼືນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີເປັນນ້ໍາຊອດສໍາລັບຊີ້ນ. ຫຼັກຊັບຂຶ້ນກັບ Adjika ສໍາລັບລະດູຫນາວຈະຊ່ວຍໃຫ້ສູດຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Adjika ອັນຕະລາຍສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 500 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- walnuts-50 g
- cilantro-1 handful
- basil - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- dill - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- savory - 1 1/2 tsp of spoon;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຖົງມືມືຂອງທ່ານ, ລ້າງແກງສີແດງ, ຕັດ, ເອົາເມັດແລະກ້ານໃບ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຂຸດຫມາກຝັກດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ພວກເຮົາອອກຈາກຫມາກພິກໃນນ້ໍາພາຍໃຕ້ການໂຫຼດເວລາປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາ, ແລະໃຫ້ຝັກຜ່ານແກະຊີ້ນຫຼືປວດມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນພ້ອມກັບຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ. Sdabrivaem dressing ມີເກືອກັບລົດຊາດແລະງາມສຸດທະນາຄານ.
ໃນປະເພນີ adzhik ມີຫຼາຍ flavonoids ທີ່ປົກປ້ອງອາຫານຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ວ່າບໍ່ມີນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມສາມາດຢືນຢູ່ໃນໄລຍະ 3-4 ເດືອນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂະຫຍາຍຊີວິດທີ່ມີນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນຕົ້ມແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ບໍ່ມີຫມອກ.
ສູດສໍາລັບ Adzhika ຈາກ courgettes ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini-1,5 kg
- ຫມາກເລັ່ນ - 750 ກໍາ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ພິກຫວານ - 300 ກໍາ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Vegetables wash and peel ພວກເຮົາຂ້າມຫມາກເລັ່ນ, ແກງຊິນ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, ຫຼືພວກເຮົາຈອກຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper ຮ້ອນກັບ ຜັກpurée ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນເຕົາໄດ້. Tushim Adzhik 30-40 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ຫຼາຍກວ່າ jars ອົບອຸ່ນແລະມ້ວນ.
Adjika ຈາກຫມາກໂປມສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,5 ກິໂລ;
- ແອບເປີ້ນ - 500 ກໍາ
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວ;
- ສີແດງ capsicum - 1 pc;
- ສົ້ມ - 125 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 125 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກສະອາດ, ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່, ຈາກຫມາກໂປມພວກເຮົາເອົາອອກຫຼັກ. ພວກເຮົາຜ່ານຫມາກຜ່ານແກ່ນຊີ້ນຫລືປາດມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ຟັກມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍຜ່ານຫນັງສືຜັກທຽມແລະຫມາກຖົ່ວທີ່ຖືກປອກເປືອກອອກຈາກແກ່ນ. ສະຫຼັດເມັດສໍາລັບ 35-40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມນ້ໍາ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະຮັກສາໄຟໃນອີກ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາປາດ adzhika ຫມາກໂປມກ່ຽວກັບຖັງເຊລາມິກແລະມ້ວນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງສູດຕົ້ນສະບັບຫຼາຍກວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະກຽມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຈາກເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຫຼັກການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງຄົງຢູ່ຄືກັນ, ແຕ່ຫມາກໂປມມີການປ່ຽນແປງເປັນຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງຫມາກພົ່ນ.