ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf?

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ pilaf ຢ່າງຖືກຕ້ອງຢູ່ເຮືອນ. ການສັງເກດເຫັນຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງປະເທດ Uzbek ທີ່ແທ້ຈິງ pilaf ກັບລູກແກະຫຼືແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີໄກ່ໃນ multivark.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ Uzbek pillau ໃນ kazan?

ສ່ວນປະກອບ:

• ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
• ໄຂມັນໄຂມັນ - 150 ກໍາ
• ເຂົ້າແຂງ - 1 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 350 ກໍາ
• ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pepper ຂົມ - 2 pcs;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 250 ມລ;
• zira-1 tbsp ບ່ວງ
• barberry ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ

ສໍາລັບການຍື່ນສະເຫນີ:

• ຫມາກເລັ່ນສົດ
• salad or pickled ຜັກບົ່ວ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມອົງປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ pilaf ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເນື້ອເຍື່ອຂອງແກະທີ່ຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ກະດູກບໍ່ໄປທຸກບ່ອນ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຊັ່ນກັນ. ພວກເຮົາຕັດໄຂມັນໄຂມັນຂອງໄຂມັນ. ຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກປອກເປືອກແລະຖືກຕັດອອກໃນວົງແຫວນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະປັ້ນແຄລອດດ້ວຍເຟືອງແລະລີດຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫົວຜັກທຽມ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ລຸດລົງ, ແຕ່ໃຫ້ພວກມັນທັງຫມົດ.

ໃນ Kazan ພວກເຮົາຕ້ອງການນ້ໍາມັນຜັກ, ອົບອຸ່ນມັນດີແລະໄຟໄຂມັນ. ໃນເວລາທີ່ລາວປ່ຽນສີແລະສີນ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາເອົາອອກໃສ່ແຜ່ນ, ແລະແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຮັດໃຫ້ກະດູກ mutton. ພວກເຮົາສະຫນັບສະຫນູນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາຄວາມຮົ່ມສີຂີ້ເຖົ່າຂອງບໍລິສັດໄດ້ຮັບແລະພວກເຮົາຖິ້ມຜັກບົ່ວ. ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນສີເຫຼືອງ, ພວກເຮົາວາງຜົງຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະກິນມັນເຊັ່ນກັນ. ນ້ໍາຕານຢ່າງເຂັ້ມແຂງມັນບໍ່ຄວນຈະພຽງພໍທີ່ຈະຢືນຢູ່ເທິງໄຟໃນເວລາ 8 ຫາ 9 ນາທີ.

ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ carrots ການກະກຽມແລະປະສົມ. ທັນທີທີ່ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ softened, ງາມໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ມັນຈະຕ້ອງປະມານ 1 ລິດແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ອົບອຸ່ນມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມ, ຖິ້ມຫົວຂອງຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວລ້າງກ່ອນທີ່ຈະກິນຫມາກຂົມ.

ລົດຊາດຂອງ pilaf ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າ. ສໍາລັບອາຫານນີ້, ແນວພັນແຂງຂອງມັນແມ່ນເລີດ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າ - devzira, ມັນສາມາດຂາຍໄດ້ໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ. ລ້າງເຂົ້າເວລາຫຼາຍໆຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສຂອງນ້ໍາແລະຂຸດນ້ໍາອຸ່ນໃນເວລາ 30 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຊີ້ນຈະມີເວລາທີ່ຈະບັນລຸລະດັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການ.

ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ເອົາຫົວຂອງຜັກທຽມແລະຫມາກພິກໄວ້ໃສ່ແຜ່ນແລະໃສ່ເຂົ້າໃນຖົງ. ພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍມັນຢ່າງດຽວກັນໃນທົ່ວພື້ນທີ່ທັງຫມົດ, ແຕ່ບໍ່ປະສົມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ stroking ດ້ານຂອງມັນມີສິ່ງລົບກວນ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງໄຟພາຍໃຕ້ cauldron ໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີທາດແຫຼວທີ່ເຫລືອຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ pilaf, sprinkle zir ໄດ້, ເຮັດ groove ໃນເຂົ້າທີ່ມີສິ່ງລົບກວນແລະຈັດວາງຫົວຂອງຜັກທຽມແລະ peppers ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສະກັດຈາກ pilaf ໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ປິດ cauldron ດ້ວຍ lid, ຫໍ່ຮ່ວມກັນກັບ towery terry ແລະເອົາມາໃຫ້ມັນສໍາເລັດຮູບໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດສໍາລັບສິບນາທີ.

ໃນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມເພັດທີ່ມີກິ່ນຫອມໃສ່ອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ເທິງສຸດພວກເຮົາເອົາຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຢູ່ກາງ, ແລະພວກເຮົາສາມາດຈັດແຈງຫມາກເລັ່ນສົດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະເຄິ່ງແຫວນຂອງຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ກັບໄກ່ໃນ multivariate ບໍ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອໄກ່ (ເມັດ) - 0.6 ກົກ;
• ຜັກບົ່ວ - 310 g
• carrots-310 g
• sugar-pinch
• ນ້ໍາມັນພືດ - 110 ມລ;
• ນ້ໍາຮ້ອນ - 750 ມລ;
• ຍາວເຂົ້າ - 500 ກໍາ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວນ້ອຍໆ;
• ການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ pilaf - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;

ການກະກຽມ

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມຜັກ. ພວກເຮົາເກັບກູ້ແລະຜັດຜັກບົ່ວດ້ວຍແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຟືອງກາເຟ. ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະ croup ເຂົ້າແມ່ນດີທີ່ສຸດລ້າງເພື່ອອະນາໄມນ້ໍາ.

ໃນຄວາມສາມາດຂອງ multivarka ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະເລືອກເອົາໃນຮູບແບບອຸປະກອນການສະແດງ "Frying" ຫຼື "Baking". ພວກເຮົາເອົາຖ່ານຫີນໃສ່ແກ່ນຂອງຫມາກເລັ່ນ, ແຊ່ມັນຫນ້ອຍ, ແຊ່, ແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາໃຫ້ຜັກເລັກນ້ອຍສີນ້ໍາຕານ, ຖິ້ມຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະຍັງ fry, stirring. ຈອກອາຫານທີ່ມີການປັບປຸງສໍາລັບ pilaf, ກະຈາຍເຂົ້າລ້າງແລະງາມນ້ໍາເກືອຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ຢ່າກັງວົນເນື້ອໃນຂອງຫມໍ້ນ້ໍາ multivark, ປິດຝາປິດ, ປ່ຽນອຸປະກອນໃຫ້ "Plov" ຫຼື "Varka" ແລະເລືອກເວລາ 40 ນາທີ. 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂະບວນການ, ພວກເຮົາເປີດຝາປິດຢ່າງໄວວາ, ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ, peeled ຈາກຜິວເທິງ, ໂດຍ immersing ມັນເລັກຫນ້ອຍໃນເຂົ້າ, ແລະປິດອຸປະກອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ລອງເບິ່ງຮູບ. ຖ້າມັນພ້ອມແລ້ວ - ພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້ອາຫານໄດ້. ຖ້າເມັດພືດຍັງແຂງແຮງແລ້ວພວກເຮົາຈະຖືອາຫານອີກ 20 ນາທີໃນລະບົບດຽວກັນ.