ໃນຖານະເປັນສະເຫມີໄປ, ດູໃບໄມ້ລົ່ນຝັງດິນໂດຍທົ່ວໄປ spoils ຫຼາຍເຫັດປ່າໄມ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະຊອກຫາ chanterelles ທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນຈໍານວນຫນ້ອຍໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຕົ້ມຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກຫອມແລະພ້ອມກັບຄີມສົ້ມອ່ອນໆ, ວິທີການກະກຽມເຫັດດັ່ງກ່າວຢ່າງຖືກຕ້ອງທ່ານຈະຮຽນຮູ້ຈາກສູດຂອງພວກເຮົາ.
ສູດສໍາລັບເຫັດຂົ້ວ chanterelles ມີຄີມສົ້ມແລະຜັກບົ່ວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດປ່າ (chanterelles) - 600 g;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຫົວ;
- ຄີມສົ້ມ (25%) - 180 ກໍາ;
- ຫມາກພິກ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- sunflower oil -90-100 ml
ການກະກຽມ
Chanterelles ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ແລ່ນ, ພວກເຮົາລ້າງອອກເຫັດແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາດຽວກັນ. ຄ່ອຍໆດຶງອອກຈາກຖ່ານຫີນ, ໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດ, ເພື່ອໃຫ້ເຫັດແຫ້ງອອກເລັກນ້ອຍ. ຖ້າ chanterelles ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕັດເຂົ້າໄປໃນ 2-3 ພາກສ່ວນ, ແລະຖ້າບໍ່ແມ່ນ - ຈັດວາງເຫັດແຫ້ງທັງຫມົດໃນແຊ່ຊີດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນລໍາພົ່ນທີ່ຕົ້ມແລ້ວ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາສະກັດຈາກ chanterelles ໄດ້ evaporates ແລະພວກເຂົາເລີ່ມ gild ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນ ring quartered peeled ຜັກບົ່ວແລະສືບຕໍ່ fry ທັງຫມົດຈົນກ່ວາອ່ອນຂອງຜັກນໍາສະເຫນີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເກືອທັງຫມົດທີ່ມີດິນເຜົາສີດໍາໃຫ້ໃສ່ຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງຄີມສົ້ມເຂົ້າໃນເຫັດ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາທີ່ເຫມາະສົມແລະ, ຫຼັງຈາກທີ່ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້, ຈືນມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ.
chanterelles ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນແລະຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- fresh chanterelles-400-450 g
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 8-9 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມອ່ອນ - 2 ແຂ້ວ;
- ຄີມສົ້ມພາຍໃນເຮືອນ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 120 ມລ;
- dill ສີຂຽວ - 0.5 beam;
- ເກືອເຮືອນຄົວ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
chanterelles ລ້າງກ່ອນແມ່ນນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ໃນແຜ່ນອາຫານແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນມັນສໍາລັບ 7-8 ນາທີ. ພວກເຮົາຍ້າຍເຫັດເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ລຶກລົງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງພາຍໃຕ້ນ້ໍາສະອາດ.
ໃນນ້ໍາມັນທີ່ອົບອຸ່ນໄປຮອດກ້ອນຫີນ, ເພີ່ມຜັກທຽມອ່ອນ, ຜ່ານທາງຫນັງສືພິມພິເສດ, ໂດຍຜ່ານເຕົາເຜີ້ງພິເສດໃນເຕົາແກະໃຫຍ່. ໃຫ້ມັນກັບສີນ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກມັນຄ່ອຍໆ. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ chanterelles ທີ່ມີກິ່ນຫອມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຫອມນີ້, ຫຼັງຈາກ 4-5 ນາທີຕື່ມມັນຕົ້ນ, ດິບຊອຍດ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍແລະເກືອເນື້ອໃນຂອງແຊ່ frying ດ້ວຍເກືອ. ໃນເວລາທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຝະລັ່ງແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງ semicircles ບາງໆຂອງຜັກບົ່ວແລະເກືອບໃນທັນທີເພີ່ມຄີມສົ້ມທີ່ດີເຮືອນເຮັດ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປົກຫຸ້ມຂອງນາງແລະ, ການວາງລະບອບການໄຟຫນ້ອຍ, extinguish ທັງຫມົດ yummy ນີ້ສໍາລັບ 12 ນາທີ. 2 ນາທີກ່ອນທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟ, ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນມັນສີຂຽວງາມຂອງ dill.
Chanterelles ມີຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກສົ້ມ, ຂົ້ວໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ (chanterelles) - 600-650 g;
- ຄີມສົ້ມ (20% ໄຂມັນ) - 220 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຫົວ;
- cardamom - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາ sunflower - 5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະມີມີດ, ພວກເຮົາປລັດໃຈພວກມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivark ແລ້ວລວມຢູ່ໃນໂຫມດ "Baking", ພວກເຮົາຈູດນ້ໍາ sunflower ແລະໃນເວລາທີ່ມັນຮ້ອນເຕັມ, ມັນຈະແຜ່ລາມອອກສູ່ມັນ chanterelles. ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຮູບແບບນີ້ສໍາລັບ 25 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະດ້ວຍເຫັດ cubes ຟັກລະອຽດຂອງຜັກບົ່ວສົດ. ສະກັດເນື້ອໃນຂອງສິນຄ້າຫລາຍມາຍດ້ວຍເກືອທີ່ດີ, ປະສົມຂອງເມັດຕ່າງໆ, ເພີ່ມບ່ວງກາເຟທີ່ດິນແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນເຫັດໃນເວລາດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ເຫັດທີ່ມີຜັກສົ້ມແກງຜັກບົ່ວ, ປະສົມເຂົ້າກັນດີແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຕິດຕັ້ງລະບົບທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມ chanterelles ອີກ 10 ນາທີ.