ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ cake cake biscuit ແມ່ນການສ້າງພື້ນຖານ dessert ໂດຍກົງ, ຄື baking cake ໄດ້. ແລະກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນຂອງການປະຕິບັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ລັກສະນະແລະຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສໍາເລັດຜົນແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບ. ໂດຍສະເພາະ, biscuit ຄວນຈະເປັນ lush, ອ່ອນໂຍນແລະ springy.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ biscuit ງ່າຍດາຍແລະໂກເລດ, ແລະພວກເຮົາຍັງຈະສະເຫນີທາງເລືອກໃນການກະກຽມພື້ນຖານສໍາລັບ cake ໃນ multivarquet ໄດ້.
ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ, ງ່າຍແລະໄວ bake biscuit ໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat sifted - 170 g;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ສົດ - 6 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 190 g;
- baking powder-10 g
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມສົບຜົນສໍາເລັດຂອງ biscuit, ເລືອກໄຂ່ໄກ່ສົດແລະຂັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ແຫ້ງແລ້ງແລະບໍ່ມີໄຂມັນຫຼືເຮືອທີ່ເຫມາະສົມອື່ນໆ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງຜະສົມຜະສານ, ການບັນລຸສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນ, ສະຫວ່າງ. ໃນຂະບວນການ whipping, ງາມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍແລະຕີຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄປເຊຍກັນຫວານແມ່ນຫມົດລາຍລະອຽດ.
ໃນປັດຈຸບັນເຂົ້າຜົງຜັກບົ່ວ, ຈືນເຂົ້າຜັດແປ້ງແລະຄ່ອຍໆປະສົມມະຫາຊົນດ້ວຍ spatula ຈົນກ່ວາທັງຫມົດເມັດ flour ຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ຖີ້ມສານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດເຂົ້າໃນອາຫານຜັກ. ສໍາລັບປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວ, ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມຈະມີຄວາມສາມາດຂອງເສັ້ນຜ່າກາງ 24 centimeters. ພວກເຮົາວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ລ້າວກ່ອນແລະຢືນຢູ່ປະມານ 30 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 185 ອົງສາ. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ກວມເອົາແບບຟອມສໍາລັບເວລາປະມານ 20 ນາທີທໍາອິດດ້ວຍການຕັດໄມ້.
cake sponge ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ການຖືກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການພຽງແຕ່ bake biscuit ໂກເລດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າສາລີແປ້ງ - 155 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ສົດ - 6 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 65 ມລ;
- cocoa powder 45 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 185 g;
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 60 ມລ;
- ກາເຟທັນທີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanillin-1 pinch
- baking powder-10 g
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ແຫ້ງແລ້ງໂດຍການຖອກຝຸ່ນແປ້ງ, ຜົງແປ້ງແລະຝຸ່ນເຄົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງຂອງໄຂ່ໄກ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ໃຫ້້ໍາຕານທັງຫມົດໃນທັນທີແລະເຮັດວຽກມະຫາຊົນທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນການປະສົມໄຂ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໄຂ່ສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ນ້ໍາຜັກໃນ trickle ບາງແລະແຕກແຍກໂດຍຜ່ານມະຫາຊົນໄດ້ຈົນກ່ວາມັນ thickens ແລະ acquires ເປັນໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນສອງຂັ້ນຕອນ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນ dough, ຄ່ອຍໆໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ kneading ດ້ວຍ spatula ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບແມ່ນໄດ້ຮັບ. ກາເຟຖືກລະລາຍໃນນ້ໍາຕົ້ມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຖືກສີດເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ຄ່ອຍໆ stirring.
ພວກເຮົາແຜ່ພື້ນຖານຂອງ biscuit ເຂົ້າໄປໃນ mold, ກວມເອົາມັນມີ parchment ໃບ, ແລະພວກເຮົາສົ່ງມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກກັບເຕົາອົບ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາ. ສີ່ສິບນາທີຕໍ່ມາ, biscuit ຈະກຽມພ້ອມ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງຫມົດແລະຕິດຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າເຊັດຕົວກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ biscuit ທີ່ສວຍງາມສໍາລັບ cake ໃນ multivariate ເປັນແນວໃດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat sifted - 145 g;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ສົດ - 5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 195 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ vanilla ຫຼື vanilla - 20 g ຫຼື pinch.
ການກະກຽມ
ການຍອມຮັບສໍາລັບການກະກຽມຂອງ biscuit ໃນ multivark ເປັນ, ພວກເຮົາແບ່ງໄຂ່ໄກ່ສົດເຂົ້າໄປໃນ yolks ແລະກະຮອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງຜະສົມເພື່ອໃຫ້ສູງຂື້ນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຄ່ອຍໆອອກໄປໃນ້ໍາຕານແລະບັນລຸການລະລາຍຂອງໄປເຊຍກັນທັງຫມົດ.
yolks ໄຂ່ແມ່ນ rubbed ກັບນອກຈາກນັ້ນຂອງ vanilla ້ໍາຕານຫຼື vanillin, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຂອງທາດໂປຼຕີນພ້ອມກັບແປ້ງ flour wheat flour ຫຼາຍຄັ້ງ. ພວກເຮົາ knead dough ຫຼາຍລະມັດລະວັງທີ່ມີບ່ວງປະຊຸມສະໄຫມຫຼື spatula. ເຄື່ອງປະສົມບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.
ພວກເຮົາໂອນມວນມະຫາສານທີ່ໄດ້ຮັບກັບນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນລ່ວງຫນ້າຂອງ multivark ແລະພວກເຮົາປັບອຸປະກອນໃນໂຫມດ "Baking". ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຂອງການດໍາເນີນງານ, biscuit ຈະກຽມພ້ອມໃນໂຄງການນີ້. ພວກເຮົາໃຫ້ລາວສິບຫ້ານາທີໃຫ້ເຢັນໃນຖັງຂອງອຸປະກອນຫຼາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາມັນອອກໄປໃສ່ເຕົາ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນເປັນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມກັບຄີມ.