ເຄ້ກ Clever

ຊຸດນີ້ມັກຈະອ້າງອີງໃສ່ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບາງຄົນເອີ້ນຄວາມຫວາດຢ້ານນີ້ - ເປັນ pie, ບາງ - cake, ແລະມີຄົນອື່ນຜູ້ທີ່ແນ່ໃຈວ່າ cake ນີ້! "Smart" ຖືກເອີ້ນວ່າເພາະວ່າໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານກັນແລະໃນເວລາທີ່ການຜະລິດແປ້ງມັນເອງຖືກແບ່ງອອກເປັນສາມສ່ວນ, ສ້າງ 3 ຊັ້ນ - ອາບນ້ໍານົມອ່ອນໆ, ຄີມ້ໍານົມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະ pudding ຫນາແຫນ້ນ. cake ເຄັດລັບແມ່ນການກະກຽມຫຼາຍແລະງ່າຍດາຍ. ແລະສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດ! Unforgettable, delicious and very gentle ດີ, ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະຮຽນຮູ້ສູດສໍາລັບ pie smart ບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າ.

ເຄ້ກ Clever - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
• ເບີ - 130 ກໍາ
• flour wheat - 120 g
• ນົມ - 0.5 ລິດ;
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• vanillin-5 g
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ pie smart, ເອົາໄຂ່ແລະ gently ແຍກໂປຣຕີນຈາກ yolks ໄດ້. ທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກລົງໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ແລະ yolks rub ໂດຍລະອຽດກ້ຽງກັບ້ໍາຕານສີຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, vanillin ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປະສົມແລະ whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຫມົດ dissolves ແລະມະຫາຊົນໄຂ່ຈະກາຍເປັນ homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນເບີ, ເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້, ເອົາໃສ່ໄຟທີ່ອ່ອນແອແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງ (ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນລົງໃນໄມໂຄເວຟ). ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕີຢ່າງລະອຽດຂອງເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆ, ສ່ວນໂດຍການເນີຍເຂົ້າໄປໃນ flour ປະສົມຂອງພວກເຮົາ, ໃຊ້ເວລາໃນແຕ່ລະຢ່າງລະມັດລະວັງ stirring ແລະ whipping ມະຫາຊົນ. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ flour ໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ພວກເຮົາກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ dough ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ແລະໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນ້ໍານົມຢ່າງວ່ອງໄວແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆງາມມັນເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຂອງພວກເຮົາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕີດີກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຄວນຈະໄດ້ຮັບ dough ເຫລົ້າຫຼາຍ, ຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັນກັບ້ໍານົມ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາອອກທາດໂປຼຕີນທີ່ເຢັນ, ໃສ່ເກືອເຂົ້າໃນພວກມັນແລະຕີໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກ່ວາເປືອກຫນາ, ຫນາແລະມີຄວາມສູງຂື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນໄຂມັນໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະປະສົມມັນຄ່ອຍໆດ້ວຍບ່ວງຈາກເທິງຫາລຸ່ມ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາກິນອາຫານທັງຫມົດໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນສູງ, ໃຫ້ໃສ່ນໍ້າມັນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນແປ້ງໃນຊັ້ນດຽວ. ພວກເຮົາເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ກັບ 175 ° C ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ bake ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, cake ຈະ wobble ພຽງເລັກນ້ອຍ! ອາຫານໂປດປະສົມທີ່ສົມບູນແລ້ວເຢັນ, ອອກຈາກ mold ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ສວຍງາມແລະ sprinkle ມັນອຸດົມສົມບູນກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ພວກເຮົາຕັດ cake ເຄັດລັບ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ, ສໍາລັບຕ່ອນມີລົດຊາດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ!