Buns - ເປັນ dessert favorite ສໍາລັບຊາ, ເຊິ່ງເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນສະຖານະການໃນເວລາທີ່ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມ unexpected ມາຮອດຢູ່ປະຕູ. ມີສູດງ່າຍໆຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາ, ຍ້ອນວ່າທ່ານສາມາດ bake pastries ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ. ຄວາມລັບທັງຫມົດແມ່ນສິ່ງທີ່ປະເພດຂີ້ດສໍາລັບເບຍໃນເຕົາອົບທີ່ທ່ານເລືອກ.
ສູດສໍາລັບເບຍໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-515 g
- ເກືອແມ່ນດີ - 3 g;
- ເນີຍແຂງ cottage - 215 g;
- sugar-45 g
- ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ້ໍານົມ - 245 ມລ;
- ເບີ - 115 ກໍາ
- ນ້ໍາ -305 ມົນ
- ເຕົ້າໂຮມໄວທັນທີ soluble - 10 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ.
ການກະກຽມ
ມະຫາຊົນຖືກຖິ້ມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມບ່ວງ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອຸ່ນ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ whisk ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມເພື່ອຢືນຈົນກ່ວາຫລວງຫລວງຈາກດິນປາກົດຂຶ້ນ.
້ໍານົມອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບຮ້ອນ, ຕື່ມມັນເນີຍແຂງ cottage ແລະ whisk blender ມະຫາຊົນຈົນກ່ວາ homogeneity. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະວາງອອກມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ນໍາມະຫາຊົນໄປສູ່ສະພາບທີ່ມີສີຄີມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະປະສົມ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ປະສົມຂອງເມັດແມ່ນສຸກແລ້ວ, ແລະພວກເຮົາມັນເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆຊະນິດ. ຜັກຫຼາຍຄັ້ງໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍພັນແລ້ວ, ແລະໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. Mixer ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາຫນາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ knead ມັນດ້ວຍມືສະອາດກັບລັດອ່ອນແອ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເກັບກໍາມັນໃນບານ, ປ່ຽນມັນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກ 35 ນາທີ, ພວກເຮົາກໍ່ຂຸດມັນແລະເອົາມັນກັບຄືນໄປບ່ອນອີກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໃຊ້ແປ້ງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ buns ໃນເຕົາອົບ.
dough yeast ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ buns ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 275 ມລ;
- ເບີ - 95 ກໍາ
- flour-655 g
- ໄວ - 25 ກໍາ
- ເກືອ - 2 ຈອກ
- vanillin
- ໄຂ່ - 85 ກໍາ
- sugar-165 g
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນ dipper ເປັນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍມັນເຂົ້ານົມມັນສົດແລະຖິ້ມບ່ວງ້ໍາຕານເປັນ. ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ລ້າງແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໄວແລະປ່ອຍໃຫ້ບ່ວງເຂົ້າມາໃນເວລາ 30 ນາທີ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນຟອງປະສົມ, ພວກເຮົາຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນມັນໄຂ່ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນເບີອ່ອນ. ພວກເຮົາຖິ້ມມີນ້ໍາຕົ້ມ vanilla ແລະນ້ໍາປະຊຸມສະໄຫມດຽວກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆແນະນໍາ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາ knead dough elastic ສໍາລັບ buns, ການໂອນມັນກັບຕາຕະລາງ, ແປ້ງດ້ວຍ flour, ແລະໄຂມັນທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາຜັກ. ດີ knead dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງລຶກ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ສໍາລັບ buns ໃນເຕົາອົບແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
Bezdorozhevoy dough ສໍາລັບ buns ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-455 ml
- ໄຂ່ - 40 ກໍາ
- ອາຫານ soda - 5 g;
- flour-725 g
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ໃນ kefir ຫນາພວກເຮົາຖິ້ມເກືອຂອງເກືອແລະໂຊດາ, ປະສົມມັນແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີທີ່ແຕກແຍກໄຂ່ໄກ່ມີ, ງາມໃນ flour ແລະປົນ dough ອ່ອນ. ປະຈຸບັນມັນໃສ່ໃນຫນັງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ວ່າທັງຫມົດ, ເປັນ dough ໄວສໍາລັບການເຮັດ buns ໃນເຕົາອົບແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ຂວດ Biscuit ໃນເຕົານົມນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-355 g
- ດື່ມນົມສົ້ມ - 305 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 10 ມລ;
- baking powder-10 g
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ເຮົາສາມາດຜະລິດແປ້ງທີ່ມີເກືອ, ເພີ່ມຜົງແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. ດື່ມນົມສົ້ມຖືກລວມເຂົ້າກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນບາງສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານນີ້ແລະປະສົມກັບແປ້ງດຽວກັນ. ພວກເຮົາກໍ່ສ້າງຂີ້ຝຸ່ນຈາກມັນ, ປ່ຽນໄປໃນຕາຕະລາງເຮືອນຄົວແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດ. ຫຼັງຈາກປະມານ 15 ນາທີ, dough ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການ buns.