ຄີມສໍາລັບ ້ໍານົມຂີ້ເຜິ້ງແລະ ເຄ້ກ ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນສົມດູນ, ຜິວຫນາຫນາ, ມີຮູບຮ່າງທີ່ເຫມາະສົມແລະເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາເຂົ້າແລະການອອກແບບຈາກເຄ້ກໃດໆ. ຜົນໄດ້ຮັບຈະໄດ້ຮັບຄວາມພໍໃຈເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການເດີນທາງແລະ fagots, ຍ້ອນມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງອາຫານໂປດ.
ວິທີການເຮັດສີຄີມຂອງມັນເບີແລະນົມຂົ້ນ?
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນຫຼືເຮັດແນວໃດເພື່ອຄີມນ້ໍານົມຂຸ້ນແລະມັນເບີ, ສູດຕໍ່ໄປນີ້ແລະການຄັດເລືອກຄໍາແນະນໍາຂັ້ນພື້ນຖານທີ່ມາພ້ອມກັບການປ່ຽນແປງແຕ່ລະຈະຊ່ວຍເຮັດວຽກໄດ້ດີ "ຢ່າງສົມບູນ".
- ການອອກແບບສີຄີມ, ທ່ານຄວນຈະເລືອກເອົາພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ: ນ້ໍາມັນຄວນຈະເປັນທໍາມະຊາດ, ໂດຍສະເພາະໃນເຮືອນ, ແລະ້ໍາຕານຂົ້ນຫນາແລະມີລົດຊາດ.
- ອັດຕາສ່ວນຂອງສານປະກອບທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລົດຊາດຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ສານເສບຕິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຫຼືຫວານຫຼືຄ້າຍຄືກັນກັບສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
- ້ໍາມັນເບີ້ໍາຕົ້ມກັບ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາຂອງເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຄີມສໍາລັບ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງແລະເຄ້ກສາມາດແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນແລະເຕັມໄປດ້ວຍສີຫຼືລົດແຕ່ລະ, ເພີ່ມສານຍ້ອມຫຼືສານປຸງລົດຊາດ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ, ມະຫາຊົນຫນາແຫນ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຮັກສາຮູບຮ່າງທີ່ດີຂຶ້ນ.
ຄີມ Napoleon ມີນົມຂົ້ນແລະມັນເບີ
ຄີມ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງແລະມັນເບີຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອ decorate cake ເຮືອນງ່າຍດາຍ, ເຊິ່ງ, ເຖິງວ່າຈະມີການຂະຫຍາຍຕົວ constantly ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ desserts ຫວານ, ບໍ່ສູນເສຍຄວາມນິຍົມແລະຍັງມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກ. ຫນຶ່ງໃນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ Napoleon. ເຄ້ກປົກກະຕິ, ສົມບູນໂດຍສານທີ່ຫວານທີ່ເຮັດຈາກອົງປະກອບທີ່ບໍ່ສະເຫມີ, ສ້າງອົງປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຈົນເຖິງມື້ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີການແຂ່ງຂັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ນົມຂົ້ນ - 250 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ເມັດຖືກເກັບໄວ້ໃນສະພາບຫ້ອງໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຕີຈົນກ້ຽງຈົນກ່ວາເຄື່ອງປົນກັນ.
- ການສືບຕໍ່ whipping ໄດ້, ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະບັນລຸຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງປະສົມແລະອາກາດຂອງຕົນ.
- ເຮັດໃຫ້ສະຫມອງຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຂອງ cake ແລະອອກສໍາລັບຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.
ຄີມ້ໍານົມຕົ້ມຂົມແລະມັນເບີ
ມີກິ່ນຫອມໂດຍສະເພາະແມ່ນຄີມທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມສົ້ມແລະມັນເບີ. ຄີມດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວສີຄີມໄດ້ຮັບຄວາມຫມາຍທີ່ສົດຊື່ນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີຄວາມສາມາດໃນການປ່ຽນແປງທຸກ dessert, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບຄຸນລັກສະນະທັງຫມົດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຊອກຫາຄວາມສົມດູນທີ່ຍອມຮັບທີ່ສຸດໃນອັດຕາສ່ວນຂອງອົງປະກອບເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມຫວານທີ່ຕ້ອງການຂອງ goodie.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ - 380 g;
- ມັນເບີ - 300 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ມັນເບີຖືກຖອດອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປະໄວ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນພື້ນຖານທີ່ອ່ອນເພຍເພື່ອຄວາມສະຫງ່າງາມແລະຄວາມສະຫວ່າງ, ການນໍາໃຊ້ whisk ຫຼືເຄື່ອງປະສົມ tuned ກັບຄວາມໄວຕ່ໍາ.
- ຕື່ມເອົານ້ໍານົມຂຸ້ນຂ້ອນຂ້າງຕົ້ມແລະບັນລຸການແຈກຢາຍຜະລິດຕະພັນນ້ໍາມັນຢ່າງເປັນເອກະພາບແລະໄດ້ຮັບຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ.
- ໃຊ້ຄີມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບ cake ຂອງ້ໍານົມຂົ້ວຕົ້ມແລະນ້ໍາເພື່ອ decorate cake ແລະ decorate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
Custard ມີ້ໍານົມຂົ້ນແລະມັນເບີ
ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີນ້ໍານົມຂົ້ນແລະມັນເບີຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກ pough biscuit ຫຼື biscuit. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຂື້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ແຕ່ມັນກໍ່ກາຍເປັນຄວາມສະຫງົບແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ທາງເລືອກດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາເຂົ້າເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ແລະສໍາລັບການອອກແບບ desserts, ມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour wheat - 30 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ແກ້ວ;
- ນົມທັງຫມົດ - 350 ມລ;
- vanilla sugar-10 g
- ນົມຂົ້ນ - 200 ກໍາ
- Butter-300 g
ການກະກຽມ
- ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່ໄກ່, ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າ, ນົມທັງຫມົດແລະອົບອຸ່ນດ້ວຍການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຖືກລະເບີດ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມຂຸ້ນ, ໃຫ້ຮ້ອນພື້ນ, stirring, ຈົນກ່ວາຫນາ, ອອກຈາກໄຟ, ຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla.
- ໃນການປະສົມທີ່ອົບອຸ່ນເພີ່ມນ້ໍາມັນອ່ອນ, ຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາ fluffy.
- ຫຼັງຈາກທີ່ ຄີມຄີມສະແຕນສໍາລັບ ນົມຂົ້ນແລະ ເຄ້ກ ຂີ້ເຜີ້ງໄດ້ເຢັນແລ້ວ, ໃຊ້ມັນເພື່ອຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງ.
ສູດສໍາລັບຄີມໂກເລດຈາກນົມຂົ້ນແລະມັນເບີ
ສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບຄີມດ້ວຍ້ໍານົມຂົ້ນແລະມັນເບີຈະເປັນພະເຈົ້າສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຄິດໄລ່ຊີວິດຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ມີໂກເລດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ desserts ແມ່ນມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຝຸ່ນເຄົ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັບຄວາມຂົມຂົມ. ຜະລິດຕະພັນສາມາດທົດແທນໄດ້ໂດຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂກເລດສີດໍາທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນອາບນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຂົ້ນ - 0,5 ຖ້ວຍ
- butter-1 standard pack
- ຜົງໂກໂກ້ - 1/3 ຈອກ.
ການກະກຽມ
- ມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງປົນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມຂົ້ນໃນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່.
- ຖົ່ວເຫຼືອງກ້າມແປ້ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເອົາຊະນະສານຈົນກ່ວາໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບແລະສີ.
- ຄີມໂກເລດທີ່ ກຽມພ້ອມຈາກ້ໍາຕານໄຄແລະຫມາກກ້ວຍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງ.
ຄີມເນີຍຄີມກັບເນີຍແລະນົມຂົ້ນ
ສູດສໍາລັບຄີມທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນແລະມັນເບີ, ທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດດ້ວຍການເພີ່ມຂອງເນີຍແຂງ. ລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງອາຫານໂປດປານ, ຕົກແຕ່ງທີ່ມີການເຕີມເຕັມຄ້າຍຄືກັນ, ຈະແປກໃຈ pleasantly ດ້ວຍຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຄວາມສະຫງົບງຽບ. ໂກເລດ Cottage ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຫລືເວລາສອງສາມເທື່ອໂດຍຜ່ານການເຈາະໂລຫະທີ່ດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຂົ້ນ - 0,5 ຖ້ວຍ
- ເບີ - 120 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g.
ການກະກຽມ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກັບເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແສງສະຫວ່າງ.
- ຕື່ມການເນີຍແຂງ cottage ການກະກຽມແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ສ່ວນທີ່ຖືກປະສົມເຂົ້າໄປໃນຄີມດ້ວຍ້ໍານົມຂົ້ນ, whisked ຈົນກ່ວາ homogeneous.
- ໃຊ້ຄີມສໍາລັບເຄ້ກນົມຂົ້ນແລະມັນເບີທີ່ມີເນີຍແຂງຕາມຄໍາແນະນໍາ.
ຄີມສົ້ມກັບມັນເບີແລະນົມຂົ້ນ
ຄີມ້ໍານົມ ຂີ້ເຜີ້ງແລະມັນເບີທີ່ ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ , ການປຸງແຕ່ງຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະກາຍເປັນສານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປັບລະດັບເຄືອບຂອງເຄືອບກ່ອນທີ່ຈະເຄືອບມັນດ້ວຍສານສະກັດ້ໍາຕານ. crumbs Chopped ມີ cookies blender ຫຼື scraps ຕາກແຫ້ງຂອງ cake ແມ່ນເພີ່ມໃສ່ຄີມໃນ batches, ການບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 380 g;
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ຂະຫນົມປັງຂະຫນົມປັງຫລືເຄື່ອງຕັດແຫ້ງຂອງເຄ້ກ.
ການກະກຽມ
- ມັນເບີອ່ອນນຸ້ມເລັກໆດ້ວຍ spatula ຫຼື whisked ກັບ blender ເປັນ.
- ແນະນໍາ້້້້້້້້້້້້້້້້້ໍ້້ໍ້້້້ໍ້້້ໍໍ້ມມັັັັັັັັັັັັັັ້ນ.
- ສ່ວນທີ່ແຊກແຊງກັບ cookies, ການບັນລຸຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການຂອງປະສົມ.
- ນໍາໃຊ້ຄີມກັບເຄ້ກແລະລະດັບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ spatula ຫຼື spatula.
ຄີມດ້ວຍຄີມແລະຄີມເຄືອບ
ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ, ບາງທີອາດແມ່ນ, ຂອງການປ່ຽນແປງທັງຫມົດແມ່ນຄີມ້ໍານົມຂົ້ນແລະຄີມ. ໂຄງສ້າງອາກາດຂອງມັນຈະສົມບູນແບບກັບທຸກ dessert ຫວານ, ເຮັດໃຫ້ມັນພຽງແຕ່ delicious ແລະມີລົດຊາດ, ແລະໃນຮູບລັກສະນະ. ຖ້າສານທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຕົກແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ, ມັນເຢັນເລັກຫນ້ອຍໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຫນາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 380 g;
- ເບີ - 300 ກໍາ
- ຄີມທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ 30% - 300 ມລ.
ການກະກຽມ
- ້ໍາເຜີ້ງອ່ອນ, ເພີ່ມບາງສ່ວນຂອງນົມຂົ້ນ, ຊອກຫາຄວາມຊັດເຈນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສານ.
- ຄີມກັນແດດຂື້ນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ມວນມະຫາສະມຸດລົງໃນຄີມ.
ຄີມຄີມດ້ວຍນົມສົດແລະມັນເບີ
ຄີມທີ່ມີນົມຂົ້ນແລະມັນເບີແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມໂດຍສະເພາະ, ເຊິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫາຍໄປແລະລົບລ້າງຄວາມຫວານຫຼາຍເກີນໄປ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ເລືອກຜະລິດຕະພັນສົດທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງໄຂມັນແລະກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໄຂມັນໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ, ຕີມັນກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາຫນາແລະມີ texture ທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຂົ້ນ 200 g;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມໄຂມັນ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ແຕກຕ່າງກັນ້ໍາມັນເບີກັບ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງແລະຄີມສົ້ມ.
- ສົມທົບທັງສອງສານຮ່ວມກັນ, whisk ແລະນໍາໃຊ້ຕາມທິດ.
ຄີມສໍາລັບ biscuit ຈາກນົມຂົ້ນແລະມັນເບີ
ຄີມສໍາລັບຄ້ໍານົມຂົ້ນແລະມັນເບີທີ່ເຮັດດ້ວຍທັດສະນະຂອງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຜະລິດຕະພັນຈາກ cake biscuit. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຕ້ອງການ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດສໍາລັບການສ້າງ dessert ທີ່ມີພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ດິນຊາຍ, flaky. ເຄື່ອງສໍາອາງພິເສດຂອງຫວານຈະໃຫ້ເຫລົ້າ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກແທນທີ່ຖ້າຕ້ອງການໂດຍບາງສ່ວນຂອງກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຂົ້ນ - 350 ກໍາ
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ເຫລົ້າ - 40 ມົນ.
ການກະກຽມ
- Softly ຕີເນີຍຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ມີແສງ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, liqueur, whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຄີມ້ໍາເຜີ້ງຂອງ້ໍາຕານຂົ້ນແລະມັນເບີຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະປົນ biscuit.