ອາຫານປະເພດເມັກຊິກັນຂອງ guacamole (guacamole, ແອສປາໂຍນ) ແມ່ນເປັນນ້ໍາຫນາທີ່ອີງໃສ່ຜັກຫມາກໂມທີ່ມີເມັດທີ່ມີສ່ວນຜະສົມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ປະຈຸບັນ, Mexican guacamole ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລາແຕັງແລະອາເມລິກາກາງ, ແຕ່ທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ປະຫວັດສາດ, ປະເພນີຂອງການກະກຽມຊອດຂອງ uacamole ໄດ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເວລາຂອງ Aztecs ໄດ້. ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າປະເພນີຂອງການປຸງແຕ່ງຊອດດັ່ງກ່າວໂດຍອີງໃສ່ຜົງຫມາກໂປມທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນວັດທະນະທໍາ culinary ຂອງອິນເດຍກ່ອນຫນ້ານີ້.
ກ່ຽວກັບສ່ວນຜະສົມຂອງຊອດ
ມີຕົວເລືອກຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ guacamole, ຊຶ່ງແຕກຕ່າງກັນໃນລະດັບຂອງການຂັດຂອງອົງປະກອບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນອົງປະກອບຂອງສານເພີ້ມເຕີມ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນຢາກາກໂມ, ອີງຕາມສູດສູດຄລາສສິກ, ແມ່ນນ້ໍາຈືດແລະ / ຫຼືນາວແລະເກືອ. ທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເຜັດຕ່າງໆທີ່ມີສີສັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລະດັບຄວາມສຸກ (ລວມທັງຫມາກພິກຫມູ, ຫມາກພິກຫວານ), ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຄີມສົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກອື່ນໆ, ທີ່ຢູ່
ວິທີການແຕ່ງກິນ guacamole?
ວິທີການເຮັດໃຫ້ sauce guacamole (ບອກພວກເຮົາໃນລາຍລະອຽດ). ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ peppers chili ໄດ້ຖືກຄັດເລືອກໂດຍອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການ (ມີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ peppers chili, ແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດແລະແຫຼມ).
ສ່ວນປະກອບ:
- 1-2 peppers pod
- 2 avocado ຫມາກສຸກ;
- 1 ປູນ + ເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ;
- 4-5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- ເປັນກຸ່ມຂອງ cilantro.
ການກຽມ:
ພວກເຮົາຕັດ pepper ເປັນ halves, ລະມັດລະວັງເອົາເມັດແລະ septa ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ blender ໄດ້. ເອົາຜົງຜັກແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາ pour ນ້ໍາ, ຍືດອອກຈາກຫມາກນາວ. ນ້ໍາຫມາກຂຽວທີ່ໃຊ້ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸລັກທໍາມະຊາດທີ່ດີເລີດ, ພວກມັນສະກັດກັ້ນການຜຸພັງຂອງຫມາກໂປດັກແລະການມີສີຂຽວທີ່ບໍ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ. ຕື່ມແລະເພີ່ມ cilantro ຟັກ. ພວກເຮົາເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະຊອດ guacamole ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນຫຼາຍແລະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖ້ວຍແກ້ວຫຼືເຊລາມິກໃນຕູ້ເຢັນ. ກັບຊອດນີ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກຫວານ (ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປັ່ນ), ນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍ, ຄີມສົ້ມ, ຢາສະຫມຸນໄພຕ່າງໆ, ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ບາງຢ່າງ. ແນ່ນອນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາອົງປະກອບດັ່ງກ່າວທີ່ເປັນທໍາມະຊາດສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວໃນອາເມລິກາກາງ.
ໃນເມັກຊິໂກ, guacamole ໄດ້ຖືກກະກຽມເລັກນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນດິນໃນ mortar ໂດຍມື, ດັ່ງນັ້ນໃນຊອດມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສ່ວນປະກອບ. ທັງສອງທາງເລືອກ - ຄູ່ມືແລະການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ - ແມ່ນທີ່ຍອມຮັບ, ທ່ານສາມາດອີງໃສ່ທາງເລືອກທີ່ມີພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການກິນອາຫານຂອງທ່ານ. ສະບັບຕົ້ນສະບັບ, ໂດຍວິທີທາງການ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຫຼມ, ແຕ່ຊາວອາເມລິກາມັກທີ່ດີກວ່າ guacamole ້ໍາຕານ, ແລະ chili ແມ່ນເພີ່ມຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ. ຜັກທຽມໃນນ້ໍາຍັງເປັນການກູ້ຢືມເງິນ, ໃນເວລານີ້ພາສາສະເປນ. ດີ, mistresses ຂອງພວກເຮົາຢາກເພີ່ມ
ແມ່ນຫຍັງທີ່ເຮັດໃຫ້ guacamole?
ຕາມປະເພນີ, guacamole ຖືກກິນດ້ວຍເຕົ່າ tortillas ແລະສາລີແລະ chip ມັນຕົ້ນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, sauce guacamole ແມ່ນລວມກັບອາຫານອະເມຣິກາແລະ Mexican ທົ່ວໄປສ່ວນໃຫຍ່. ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເປັນຊີ້ນ, ປາແລະອາຫານຜັກ, ເພື່ອ polenta, hominy, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມສຸກແລະຕົ້ມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເປັນບຸກຄົນທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເບຍ Mexican - ພຽງແຕ່ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນ toaster ໄດ້, ຕັດມັນເປັນ cubes ແລະແຊ່ກັບນ້ໍາ. ມັນຈະງ່າຍດາຍແລະຕົ້ນສະບັບ!