Pelmeni - ເປັນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ dough ທີ່ມີສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນໃນລັດເຊຍແລະອານາເຂດອື່ນໆຫຼັງ Soviet.
ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ: ແປ້ງບໍ່ມີນ້ໍາ, ຊ້ອນຈາກຊີ້ນຫອມ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫມູກັບຊີ້ນງົວ, ບາງຄັ້ງມີລູກແກະຫຼືໄກ່), ພວກເຮົາກໍ່ສ້າງແລະປຸງແຕ່ງ. ແລະທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີການປັບປຸງໃຫມ່ - pelmeni ໃນວິທີການຄ້າ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດ.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າລະດັບສິນຄ້າທີ່ປະເທດລັດເຊຍປະຕິວັດຢູ່ໃນກຸ່ມສັງຄົມທີ່ມີຄວາມຮັ່ງມີຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນສູດຂອງອາຫານຈາກເມນູທົ່ວໄປແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄຸນນະພາບສູງສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບ.
ເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມໃນວິທີການຄ້າຫນຶ່ງໃນຫມໍ້ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour - 2 ຈອກ;
- ນ້ໍາຫຼືນົມ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກທຽມສົດ (ເມັດ) - 400 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
ສໍາລັບ gravy:
- cream-200 ml
- ເບີ - 50 ກໍາ
- madera-2 tbsp ບ່ວງ
- ເຫັດຂາວ - 100 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
ສໍາລັບການຍື່ນສະເຫນີ:
- ສີຂຽວ (parsley, ຜັກບົ່ວນ້ອຍ);
- ເນີຍແຂໍງ - 150 ກໍາ
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ: ພວກເຮົາຖອກແປ້ງແປ້ງດ້ວຍນ້ໍາຫຼືນົມ, ເພີ່ມເກືອແລະໄຂ່.
ຊີ້ນກະຕ່າຍຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ຕົວເມັດທີ່ມີຫົວນົມຂະຫນາດກາງ, ມີດຫຼືມີດດ້ວຍມື). ຈືດໆເກືອແລະລະດູຝົນກັບຫມາກຖົ່ວດິນ.
ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ມີຮູບແບບເຈາະຫຼືແກ້ວມົນທີ່ມີແຂນແຫຼມ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງເມັດເຂົ້າໄປໃນຈຸດສູນກາງຂອງແຕ່ລະ, ຍຶດແລະຕັດເສັ້ນ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ແຜ່ນສະອາດແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງຕູ້ເຢັນ.
ໃນຂວດ frying ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີແຫຼວ, ວາງເຫັດຫຼົ່ນລົງຢ່າງລະອຽດ, ຖ່າຍທອດເຂົ້າໄປໃນ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງໃນຄີມແລະ Madeira. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ງາມພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງສໍາລັບການອີກ 15 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດກັບ sauce ເຫັດມີສີຄີມສໍາເລັດ.
ຕົ້ມຕົ້ມນ້ໍາປະມານ 5 ນາທີຫຼັງຈາກນ້ໍາຕົ້ມແລະລອຍຕົວ (ນ້ໍາຄວນຈະມີນ້ໍາຫນັກເລັກນ້ອຍ). ລະມັດລະວັງຖອນ pelmeni ດ້ວຍສິ່ງລົບກວນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ເຄື່ອງໃຊ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ສະປາດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະເນີຍແຂງ. ທ່ານສາມາດກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຜ້າຄຸມ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ. ໂດຍບໍ່ມີການປົນກັນ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ 5-8 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍໃສ່ແຜ່ນເສົາເຊລາມິກຫຼືໄມ້ຢືນຕົ້ນໄມ້.
ເພື່ອການຜະລິດຕະພັນຂອງພວກຄ້າຂາຍຂອງ rabbit ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການເຫລົ້າທີ່ເຮັດທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼື tinctures ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ .