Churros

Churros (churros, isp.) ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂົ້ວຈາກຫມາກຂີ້ດ, ມີສ່ວນທີ່ເປັນຮູບກົມຫຼືຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ star multibeam. ສາມາດມີສີຄີມຫຼືໂກເລດຕື່ມ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, churros ໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ມີພາກສ່ວນວົງເປັນ - ອຸປະກອນພິເສດສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້. ປະຫວັດສາດ, ປະເພນີການກະກຽມ burgundum churros ໄດ້ເກີດມາແລະສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປະເທດສະເປນ. ໃນປະຈຸບັນ, ປະເທດສະເປນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທຸກປະເທດສະເປນ (ອາເມລິກາລາຕິນແລະຫມູ່ເກາະຄາລິບຽນ), ແລະໃນພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ໂປຕຸເກດແລະຝຣັ່ງ. ປົກກະຕິແລ້ວ, donur churros ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ.

About Churros

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທັງສອງປະເພດທົ່ວໄປຂອງ churros ແມ່ນພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ: ມີສ່ວນຂ້າມຂອງດາວ multibeam, ບາງໆຫນາ, ບາງຄັ້ງໂກງໃນຮູບແບບຂອງເຕັນມ້າຫຼືໃນໄລຍະ lasso (ເອີ້ນວ່າ literal churros en lazo); ມົນຫຼືດາວຢູ່ໃນພາກ, ຫນາຫຼືບາງໆ, ຍາວພຽງພໍ (ທາງດ້ານຂວາ). churros ງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເອີ້ນວ່າ solos churros. Churros ກັບ icing ໂກເລດແມ່ນ churros de chocolate, ແລະມີໂກເລດຕື່ມ - churros porra. ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າການປຸງແຕ່ງຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວໃນຮູບແບບຂອງວົງແຫວນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ "Spanish donuts," ໃນບັນດາປະເທດທີ່ເວົ້າພາສາແອສປາໂຍນບໍ່ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "churros" ແຕ່ "bunuelo" ຫຼື "donut" ແມ່ນຂຶ້ນກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.

ບາງຄຸນະລັກສະນະ

ປົກກະຕິແລ້ວ churros ແມ່ນຮັບຜິດຊອບດ້ວຍໂກເລດຮ້ອນຫຼືມີກາເຟ. ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນຂະບວນການກິນອາຫານເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມໂກເລດ. ບາງຄົນປຸງແຕ່ງ hapless ແມ່ນ wondering ວິທີການ bake churros. ດັ່ງນັ້ນ, churros ບໍ່ bake ທັງຫມົດ, ແຕ່ແມ່ນຂົ້ວໃນ fry (ທີ່, ໃນນ້ໍາຮ້ອນ). ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າ dough baked ແມ່ນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາ dough roast, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີນີ້, ຕົ້ນສະບັບ chorros ເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນວິທີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ churros?

ສ່ວນປະກອບ:

• 300 g flour flour;
• 6 ໄຂ່ໄກ່;
• 200 ກໍາຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ;
• 2 ຈອກນ້ໍາ;
• 1 pinch ຂອງເກືອ;
• 1 ສຽງກະຊິບຂີ້ທູດ;
• 1 pinch ຂອງ vanilla ດິນ;
• 1 ບ່ວງກາເຟ, cognac ຫຼື rum;
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບການເລິກ (frying ເລິກ);
• ຕົ້ມ້ໍາຕານ - ຢູ່ຈະແລະລົດຊາດ.

ການກຽມ:

ນ້ໍາເກືອໃນຊີ້ນຄວາຍຈະເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມນ້ໍາມັນເບີ. ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມຜັກແລະ vanilla. ຄ່ອຍໆ, ແຕ່ຢ່າງໄວວາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເພີ່ມ flour ດ້ວຍເຄື່ອງເທດໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ພວກເຮົາ knead dough ຢ່າງແຂງແຮງ (ມັນແມ່ນສະດວກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ mixer ມີ nozzle ພິເສດ) ກັບລັດຈົນກວ່າມັນ drifts ຫ່າງຈາກຂ້າງຂອງ saucepan ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາອອກຈາກໄຟ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີບ່ວງບ່ວງ. ຕື່ມການປະສົມ whipped ກັບ dough, ສືບຕໍ່ knead. dough ຄວນມີ sheen ລັກສະນະ. ພວກເຮົາປ່ຽນແປ້ງທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຖົງຂອງເຮົາ. ດີ, ຖ້າຫາກວ່າມີ nozzle ພິເສດໃນຮູບແບບຂອງດາວ multipath ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ມີ, ມັນເປັນຫຍັງ, churros ຂອງທ່ານຈະໄດ້ຕະຫຼອດໃນພາກຕັດ.

Roasting churros

ນ້ໍາມັນຖືກລົງໄປໃນເຕົາອົບຫຼືພຽງແຕ່ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂຸ້ນ (ທ່ານສາມາດມີການແຊ່ແຊ່ໆ). ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. Extruding churros of the required length straight from the package into hot oil ຕັດແຕ່ລະຊິ້ນຂອງແປ້ງຈາກຫົວສີດດ້ວຍມີດແຫ້ງແຫຼມ (ຫຼືປຸງແຕ່ງເຄື່ອງຕັດ). ຈີ່ສໍາລັບເວລາ 2-4 ນາທີ (ອີງຕາມຄວາມຫນາຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຈຸດເດືອດຂອງນ້ໍາມັນ). ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນເຕົາຂີ້ເຜີ້ງບໍ່ມີການຈົມນ້ໍາໃນນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານ 1-2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. Fry ຈົນກ່ວາເປັນຮົ່ມ golden ງາມ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກສຽງແລະການແຜ່ມັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍເປັນ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍານ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຊຸນໂບທີ່ກຽມພ້ອມສາມາດລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືລ້າງດ້ວຍໂກເລດໂກລ໌. ຖ້າຜະລິດຕະພັນບໍ່ຍາວເກີນໄປແລະມີຮູບແບບທີ່ສະດວກສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ພວກເຂົາສາມາດໃສ່ກັບຄີມ, ເຊັ່ນ: ໂກເລດຫຼືບາງຢ່າງອື່ນໆ.

churros ສົດ, crispy ໃຫ້ບໍລິການດີກັບໂກເລດຮ້ອນຫຼືກາເຟສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານທ່ຽງ.