ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູ?

ຊີ້ນຫມູ - ເນື້ອອ່ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາທ່ານຈູດເຜີ້ງຫມູທີ່ເຮືອນຂອງທ່ານ, ແລະວິທີເຮັດມັນ, ພວກເຮົາຈະບອກຕໍ່ໄປນີ້.

ວິທີການຕົ້ມໄກ່ຈາກຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນເຕົາຂວດ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (tenderloin) - 505 g
• ເມັດຫມາກງາ - 95 ກຼາມ;
• ເຄື່ອງເທດ
• rosemary-35 g
• ໄຂ່ - 95 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 75 ມົນ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນທີ່ຖືກຂະຫນົມປຽກຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຕ່ອນດຽວກັນແລະຕີໄດ້ດີ, ຫໍ່ແຕ່ລະແຜ່ນໃນຫນັງອາຫານ. ໃບຜັກສະຫຼັດອອກຈາກລໍາຕົ້ນ, ລ້າງແລະຟັກດ້ວຍຫມາກມີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງ, ເອົາເຂົ້າໃນຕ່ອນຫມູ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີເຄື່ອງເທດແລະຜີຂັດດ້ວຍ rosemary. ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະ marinade ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາກະກຽມ breading ໄດ້: ໄຂ່ແມ່ນແຕກເປັນຫນຶ່ງ pie ແລະຖືກທຸບຕີກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ໃນຖັງອື່ນໆທີ່ພວກເຮົາເອົາອອກເມັດຫມາກງາ. ຊີ້ນດອງຖືກທໍາອິດລົງໃນການປະສົມໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkled ກັບເມັດຫມາກງາຈາກທັງສອງດ້ານທັງຫມົດ. ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຫມໍ້ຮ້ອນແລະແຊ່ຫມູໃນແຕ່ລະດ້ານສໍາລັບ 7 ນາທີຕໍ່ໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 655 g
• ຜັກບົ່ວ - 45 ກໍາ
• ເຄື່ອງເທດ
• ສີຂຽວສົດ
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດແລະສົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປຽກແລະ marinade ສໍາລັບ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງສີດນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ຈັດວາງຊິ້ນຫມູແລະໃສ່ມັນໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາລັດ ruddy, stirring.

ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດດ້ວຍແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງໄວ້ໃນຊີ້ນ. ຈົ່ງເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະຮັບໃຊ້, decorating ອາຫານທີ່ມີສີຂຽວຟັກ.

ວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະຫມູຊີ້ນຫມູ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (tenderloin) - 595 ກຼາມ
• artichokes-285 g
• leeks-1 bunch
• ສົດ parsley - ກັບລົດຊາດ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ມັນຕົ້ນທາດແປ້ງ - 110 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• ເຫລົ້າຂາວ - 255 ml;
• broth ຜັກ - 195 ມົນ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະຫມູຊີ້ນຫມູໃນເຕົາຂົ້ວ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ. ພວກເຮົາຖິ້ມມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນທາດແປ້ງມັນຕົ້ນແລະວາງໄວ້ໃນເວລາດຽວກັນ. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂັດແລະນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນມະກອກ 3 ນາທີ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫ້ງຜັດແລະເພີ່ມຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ກະຈາຍໄປຫມູຫມູ, artichokes, stir ແລະ puff ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນເຫລົ້າຂາວ, broth ຜັກແລະແຕ່ງກິນອາຫານພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງ. ໃນຕອນທ້າຍສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຜັດດ້ວຍຢາສະກັດສົດ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອ fry steak ຫມູໃນແຊ່ frying ເປັນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (ເນື້ອ) - 555 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ສໍາລັບຍັງ:

• bulb-25 g
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ - 15 g;
• ຜັກທຽມ - 10 g
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 95 ມລ;
• mustard home - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຫມູລ້າງ, ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, lubricate ນ້ໍາແຕ່ລະຄົນແລະ rub ມັນທັງສອງດ້ານທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ໃນເຕົາ frying ງາມ້ໍາມັນ, ໃຫ້ມັນໃສ່ໄຟແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ເຜີຍແຜ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ ຊີ້ນແລະມັນກັບມັນກັບເປືອກຫນຽວຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ນໍາສະເຕັກແລະເອົາມາໃຫ້ພ້ອມ, ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ມີຝາປິດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍາ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍໃນແຜ່ນແລະພວກເຮົາເຢັນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຊອດ: ໃນເຕົາແກະນ້ໍາຈືດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົ່ງເອົາຜັກບົ່ວທີ່ຖືກຕັດເປັນຜັກຂຽວ, ຜັກຂຽວແລະຜັດໃສ່ຜັກທຽມ. ຍ່າງໄປສໍາລັບສອງສາມນາທີ, stirring, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງສີແດງແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມກັບຫນາ. ພວກເຮົາປາດຊີ້ນທີ່ໄດ້ກະກຽມໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້ດ້ວຍຊີ້ນແລະບໍລິການ steaks ມີນ້ໍາຕານກັບຕາຕະລາງບຸນ.