Rassolnik ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງ

Rassolnik - ອາຫານທໍາອິດຂອງເຫລວຮ້ອນ, ປຸງແຕ່ງຕາມພື້ນຜັກ ບົ່ວທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ໃນແຕງ. ສຸດທ້າຍ, ອາຫານນີ້ໄດ້ປາກົດຂຶ້ນແລະກາຍເປັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ cuisine ລັດເຊຍເທົ່ານັ້ນໃນກາງສະຕະວັດທີ XIX. ໃຫ້ຮຽນຮູ້ໃນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ salmon ມີລົດຊາດທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ສູດສໍາລັບດອງກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - 300 ກໍາ
• ແຕງດອງ - 3 ຊິ້ນ;
• brine - 1 item
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• barley pearl - 0,5 ຕາຕະລາງ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ສົດສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຖືກອະນາໄມຈາກຮູບເງົາແລະແຊ່ໃນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ປ່ຽນນ້ໍາຫຼາຍຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ 35 ນາທີໃນໄລຍະໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ກະກຽມເຂົ້າໄປໃນຕັກແລະວາງໄວ້ໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາໃສ່ເຂົ້າບາເລແລະຍືນຍັນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແກນແລະແກ່ນຂອງມັນຈະຂັດແລະສົ່ງໄປໃສ່ນ້ໍາມັນຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ. ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນ.

ແຕງຂີ້ ເຫຍື້ອໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ບ່ອນແຊ່ຈົນກ່ວານໍ້າໄຫຼຫາຍໄປຫມົດ. ປະຈຸບັນໃຊ້ເວລາຫມໍ້, ງາມເຂົ້າໄປໃນມັນ 2 ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະ barley pearl. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຮັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະຈາຍຫມາກພິກດ້ວຍເຂົ້າບາເລເມັດທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງຢູ່ໃນແຜ່ນ, ຈົ່ງໃສ່ມັນດ້ວຍສົ້ມແກມສົ້ມຖ້າຕ້ອງການ, ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.

ສູດສູດຄລາສສິກຂອງດອງກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງ

ສ່ວນປະກອບ:

• broth ຊີ້ນງົວ - 1.5 ລິດ;
• ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - 350 ກໍາ;
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ແຕງດອງ - 3 ຊິ້ນ;
• flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຕານແຕງ - ໂຕະ 05;
• ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ຫມາກເລັ່ນຖືກອະນາໄມຈາກເຍື່ອເມືອກແລະເມືອກ. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຮູຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍໃນດ້ານຫນຶ່ງແລະເອົາຮູບເງົາຮ່ວມກັນກັບໄຂມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ 2 ພາກສ່ວນແລະຢືນຢູ່ໃນການແກ້ໄຂເກືອອ່ອນໆປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ, ມັກຈະປ່ຽນນໍ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃນການແລ່ນນ້ໍາແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ saucepan ເປັນ, ງາມນ້ໍາເຢັນ, ໃສ່ໃນໄຟ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະການປ່ຽນແປງນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນຢູ່ຕົ້ມຕ່ໍາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາພ້ອມ.

ຕໍ່ໄປ, ຕາແມ່ນຖືກລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍ, ແລະຕົ້ມແມ່ນການກັ່ນຕອງຜ່ານກ້ອນ. ຈາກແຕງ salted ຕັດຢ່າງລະອຽດປອກເປືອກແລະ shred pulp ຜ່ານລອກເອົາບາງ. ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍງາມຈອກນ້ໍາຈືດ, ກະຈາຍຫມາກແຕງແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 15 ນາທີ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ.

ໃນຊອດອື່ນ, ຈອກຕົ້ມເລັກນ້ອຍຕື່ມ, ເອົາຜັກກາດລົງຊ້າໆແລະແຕ່ງກິນຈົນອ່ອນໆເວລາ 10 ນາທີ. ແກັດແມ່ນປອກເປືອກອອກຈາກກະດູກ, ຂີ້ຝຸ່ນລະອຽດອ່ອນແລະຫອມໃສ່ນ້ໍາມັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ, ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນມັນ peel ແຕງ, ຮາກ peeled ຂອງ parsley ແລະຫມາກຖົ່ວ pea ເປັນ. ຕົ້ມນ້ໍາຂົມສໍາລັບ 20 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການກັ່ນຕອງ.

ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນເຕົາອົບແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ bred ມັນມີຕົ້ມແຕງ, ປະສົມມັນ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີກ້ອນແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນນ້ໍາຕານຊີ້ນ້ໍາຕົ້ມ, ຈົ່ງອອກນ້ໍາຕານໄຂມັນ, ເອົາມັນຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາ, ຫຼຸດລົງຜັກເກືອ, ແຕງເກືອ, muffin, ຫມາກໄຂ່ຫລັງ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.

5 ນາທີກ່ອນທີ່ແກງຈະກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຖິ້ມໃບ laurel, ງາມໃນຕານ້ໍາມັນແຕງ, ເພີ່ມເກືອຕາມຄວາມຈໍາເປັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ. ຈາກອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວພວກເຮົາຈະເອົາໃບໄມ້ໃບ. ຂີ້ຜຶ້ງຂີ້ຜຶ້ງໃນນ້ໍາແລໍກ, ຊັກແລະຕັດດີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ງາມ rassolnik ຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊີ້ນງົວໃນແຜ່ນ, ໃຫ້ຄີມສົ້ມແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.