ບັກເຜັດ

ຖ້າຫາກວ່າມັນມາກັບຊີ້ນງົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍານວນຂອງການປ່ຽນແປງຂອງສູດສາມາດຄາດຄະເນໃນອາຍແກັສ. ອີງຕາມສ່ວນທີ່ເລືອກຂອງ carcass, ສິ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ທັງຫມົດ, ປະກອບດ້ວຍຜັກຕ່າງໆ, folded ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນຫຼືຫັນເຂົ້າໄປໃນsouffléໄດ້. ພວກເຮົາມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຈະປຶກສາຫາລືບາງເຕັກໂນໂລຢີໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.

ຊີ້ນງົວເຜັດໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນ

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດອາຫານທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຈະຊອກຫາ fans ຫຼາຍ, ທັງຫມົດເພາະວ່າມັນແມ່ນອີງໃສ່ການປະສົມປະສານປົກກະຕິຂອງຊີ້ນງົວແລະມັນຕົ້ນ, ແລະມັນໄດ້ຖືກກະກຽມປະຖົມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 17 ກົກ;
• ຫມູຊີ້ນງົວ - 455 ມລ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 215 g;
• ຜັກບົ່ວ - 180 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນ - 830 g;
• ແຄລອດ - 180 ກໍາ

ການກະກຽມ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເກືອເກືອຈາກທັງສອງດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນສໍາລັບນາທີຈາກແຕ່ລະຂ້າງ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນ grabs, ເອົາໃສ່ໃນ brazier ແລະງາມຂອງປະສົມຂອງ broth ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກ, ສິ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ stuck ກັບແຫຼວທີ່ຈະຢູ່ເປັນ juicy ທີ່ເປັນໄປໄດ້. ວາງເຕົາເຜີ້ງທີ່ມີຊີ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 140 ອົງສາຕໍ່ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກ, ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດແລະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຕົວຢ່າງ. ໂດຍຈຸດນີ້, ທັງຫມົດຂອງແຫຼວທີ່ຕ້ອງໄດ້ຫາຍໃຈ, ແລະຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການ roasted ນອກກັບຜັກ.

ຊີ້ນງົວເຜັດ baked ກັບ prunes - ສູດ

ສູດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຊຸບຊີ້ນຈໍານວນຫລາຍ, ທີ່ມີຫຼາຍຮັກໂດຍຫຼາຍໃນພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາ. ຄວາມຈິງແລ້ວ, ລົມຫາຍໃຈນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງສາມາດຕັດໄດ້ງ່າຍແລະໄດ້ຮັບການຮັບປະທານເປັນ sandwich ໃນຕອນເຊົ້າ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 750 ກໍາ;
• ໂຕ໊ະຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• nutmeg - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• marjoram - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ;
• prunes-260 g

ການກະກຽມ

ວິທີການຂອງການກະກຽມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປະສົມຊີ້ນແຮ່ທາດສໍາລັບ cutlets. ລ້າງແກງແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາອຸ່ນນ້ອຍໆ, ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ບີບອອກນ້ໍາຫນັກເກີນ (ແຕ່ບໍ່ຫຼາຍ), ແລະປະສົມກັບ crum ດ້ວຍເນື້ອດິນຊີ້ນງົວ, ໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດ. ເພີ່ມສີຂຽວຟັກແລະ prunes ຟັກ. ການປະສົມປະສານແມ່ນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ມີຮູບຊົງສີ່ຫລ່ຽມ, ທີ່ມີການເຄືອບດ້ວຍເຈ້ຍເຈືອຈາງ. ວິທີການ bake ຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້ຫຼາຍປານໃດ? ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຢູ່ 180 ອົງສາ. ຊີ້ນທີ່ພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ໂດຍກົງ, ຮ້ອນ, ຫຼືທ່ານສາມາດທໍາຄວາມເຢັນໄດ້ຫມົດ.

ຊີ້ນງົວເຜັດໃນມື

ສ່ວນປະກອບ:

• beef tenderloin-640 g
• ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ສົ້ມ balsamic-35 ml
• Dijon mustard -40 g

ການກະກຽມ

ຫຼັງຈາກການປອກເປືອກເນື້ອງົວຈາກທຸກຮູບເງົາພາຍນອກ, ຮູ້ບຸນຄຸນສິ້ນຂອງມັນເບີແລະເກືອ, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພ. ການກະກຽມປະສົມຂອງ mustard ແລະສົ້ມແລະງາມຂອງຊີ້ນ marinated. ປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີເວລາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເອົາມັນໄວ້ໃນແຂນ, ແກ້ໄຂແຂນຂອງມັນກັບສາຍແລະສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ເຕົາຢູ່ 190 ອົງສາໃນ 45 ນາທີ. ຖ້າບໍ່ມີແຂນພິເສດຢູ່ໃນມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຟູ, ແຜ່ນໃບຂອງໃບຟອງກໍ່ຈະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຈໍາເປັນ.

ວິທີທີ່ດີທີ່ຈະກິນຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ງົວ - 1.6 ກິໂລ;
• mustard-65 g
• ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
• ສາຂາຂອງ rosemary;
• ຄີມສົ້ມ - 230 ມລ;
• ສົ້ມ - 5 ມລ;
• ຊອດ Worcestershire - 10 ມລ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມຜະສົມຜະສານຂອງ mustard ກັບຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາ, rosemary ດິນ, ຄີມສົ້ມ, ສົ້ມແລະ hive ເປັນ. ເກືອສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສິ້ນຂອງຊີ້ນແລະກວມເອົາມັນກັບປະສົມປະສານຜົນໄດ້ຮັບ. ອອກຈາກຊີ້ນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກິນເບັດຢູ່ 250 ອົງສາໃນເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ 160 ເທື່ອສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.