ປາທີ່ຫາປາແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜ່ານຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍແລະບໍ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງເຢັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ຫຼືໃຫ້ ອາຫານປາຮ້ອນໃນອາຫານ ໃນອະນາຄົດ.
ວິທີການ marinate ປາສໍາລັບທັງສອງທາງເລືອກທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ຈາກສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການລ້າງປາແດງຢູ່ບ້ານ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາຂອງປາແດງ - 500-600 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ;
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25-30 g;
- ໃບຂອງ laurel - 2-3 ເມັດ;
- ດິນເນີສີຂາວ - 5-10 g.
ການກະກຽມ
ໃນບັນຈຸຂະຫນາດນ້ອຍພວກເຮົາສົມທົບກັບນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແກງແລະດິນເຜົາສີຂາວ, ແລະດີໃຈຫລາຍທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ງາມເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸຫຼືອຸປະກອນອື່ນໆທີ່ປາຈະໄດ້ຮັບການ marinated, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປະສົມເຜັດທີ່ກະກຽມແລະການແຜ່ຂະຫຍາຍ fillets ປາ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຖິ້ມໃບຂອງ laurel, ກວມເອົາຖັງທີ່ມີຝາຫຼືຫນັງອາຫານແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເວລາສອງຫລືສາມມື້, ປ່ຽນປາທຸກໆມື້.
ວິທີການ marinate ປາສໍາລັບການ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 1-1,5 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 4-6 ແຂ້ວ;
- dill-1 bunch
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- pepper bitter-0,5-1 pcs
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 70 ມົນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງແຂ້ວຂອງຜັກທຽມ, ພວກເຮົາເອົາຝັກຂອງຫມາກພິກຈາກລໍາຕົ້ນແລະແກ່ນ. ຫມາກນາວມີກິ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນແລະສານສະກັດຈາກແກ່ນ. Dill ຖືກລ້າງແລະລ້າງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ອົງປະກອບທີ່ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະພວກເຮົາແຍກອອກມາເພື່ອຮັບການປະສົມທີ່ສົມບູນແບບເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ພວກເຮົາແຕະປາທີ່ມີຕາກແດດຕົ້ມທີ່ກຽມໄວ້, ຈົ່ງສີດຂີ້ຝຸ່ນຈາກຂ້າງເທິງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່. ທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼີ້ນການຕ່ໍາສຸດແມ່ນສິບຫ້ານາທີແລະສູງສຸດສອງມື້.
ວິທີການທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ປາໃນສົ້ມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາສົດ - 1,3-1,5 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ເກືອ - 190 ກໍາ
- ສົ້ມ 6% - 190 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 190 ມລ;
- ຣາວກັບແກະຂອງຫມາກພິກຫວານຫຼືເມັດແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດປາຂະຫນາດກາງ, ລໍາໄສ້ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕັດຫົວ, ກົ້ນ, ປາຍແລະແຍກກະດູກອອກຈາກກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແກ້ວຫຼື enameled ບັນຈຸ, pouring ເກືອ. ອອກຈາກປາສີ່ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສໍາລັບເວລານີ້, ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດເຂົ້າເປັນແຫວນຫຼື semirings. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ປາເກືອຖືກລ້າງແລະວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍ, ສະຫຼັດກັບຜັກບົ່ວທີ່ມີຊອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມຂອງເນື້ອໃນຂອງ jar ກັບສົ້ມແລະອອກສໍາລັບສີ່ຊົ່ວໂມງອີກ.
ໃນປັດຈຸບັນ merge ສົ້ມ, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນກັບປາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ວິທີການ marinate ປາສໍາລັບ frying ໃນແຊ່ frying ເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ມລ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 50 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- paprika powder - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນ coriander - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວຫຼືລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຂີ້ປາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ລ້າງມັນແລະແຫ້ງ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ໃຫ້ກໍາຈັດຫົວ, ຫາງແລະປາຍ. ໃນປັດຈຸບັນຕັດ carcass ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນການບັນຈຸທີ່ເຫມາະສົມ.
ສໍາລັບ marinade, ພວກເຮົາສະອາດແລະບີບຜັກທຽມ, ເພີ່ມເກືອແລະ rub ມັນເລັກຫນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍາຫນຶ່ງນາວຂະຫນາດກາງ, ລະດູການທີ່ມີ paprika ດິນ, coriander ແລະ pepper ສີດໍາແລະທໍາລາຍມະຫາຊົນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອຄວາມເປັນເອກະພາບສູງສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ປະສົມປະສານຜົນຂອງປາ, stir ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, rubbing marinade ເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນມັນ, ແລະອອກຢ່າງຫນ້ອຍສາມສິບນາທີຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.