ຫມູອ່ອນ, ຫອມແລະຮ້ອນແມ່ນທຸກຄົນທີ່ຮັກໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ພວກເຂົາສາມາດຂົ້ວເຂົ້າຈີ່, ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ, ເຮັດດ້ວຍຫຼໍ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະອື່ນໆ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການກະກຽມ dough ທີ່ມີລົດຊາດສໍາລັບ pies ລ່ວງຫນ້າ. ວິທີການເຮັດມັນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານຕອນນີ້!
dough delicious ສໍາລັບ pies ລົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- margarine-250 g
- flour wheat - 400 g;
- ນ້ໍາກ້ອນ - 500 ມລ;
- baking powder-pinch
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາໂຖເຂົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຟັກເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕໍ່ໄປ, ງາມ flour ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ crumb crumbly. ພວກເຮົາຈູດມັນດ້ວຍມືທີ່ດີ, ຖິ້ມເກືອແລະ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, stirring constantly, ງາມໃນນ້ໍາຄ່ອຍໆແລະປົນ dough ແຂງພຽງພໍ. ກວມເອົາມັນແລະເຮັດຄວາມສະອາດສໍາລັບເວລາໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບ dough pastry ມີລົດຊາດເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ -700 ກໍາ
- Serum-700 ml
- yeast-100 g
- margarine-250 g
- flour-1,5 kg
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງເມັດເລືອດແດງດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະບ່ວງສອງສາມແກງ. ໃນຂະນະທີ່ opara ຈະມາເຖິງ, ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ເມັດ້ໍາຕານກັບຄວາມເປັນເອກະພາບກັບໄຂ່ແລະ margarine ໄດ້. ພວກເຮົາສົມທົບການ gum ການກະກຽມທີ່ມີການປະສົມໄຂ່, ແລະຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ໄດ້. ປົນນ້ໍາມັນຜັກດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຜັກເລັກຫນ້ອຍ, ເພື່ອຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີ, ເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກຍົກຂຶ້ນມາຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
dough yeast ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ pies
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-2 items
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ.
ສໍາລັບ opary:
- flour-6 tbsp ບ່ວງ
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ນົມ - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ເມັດທີ່ຖືກທໍາລາຍໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ງາມ flour ແປ້ງແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາ sponge ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກສໍາລັບ 45 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມມັນໍາມັນອ່ອນລົງໄປ, ຖິ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ແລະປົນກັນດີ. ຜັດແປ້ງແລະງາມໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, kneading dough. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າຫົ່ມແລະໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫລອກລວງ, ພວກເຮົາອອກຈາກວິທີການໃຫມ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ pies.
cake ເນີຍແຂງ delicious ສໍາລັບ pasties
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour
- soda-pinch
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage ແມ່ນ mashed ຢ່າງລະອຽດ, sprinkle ເກືອແລະ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່ຖືກທຸບຕີດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ໂຊດາຖືກລຶບລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກເຢັນມັນກໍ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour ແລະ knead ຄັ້ງ, kneading ເປັນ homogeneous, dough elastic. ຈາກມັນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ patties ຫວານແລະ savory, frying ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ frying ຫຼື baking ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ແປ້ງຫວານທີ່ດີເລີດສໍາລັບ pies ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຖືກກັ່ນ - 1 ລາຍການ;
- flour - 2,5 ລາຍການ;
- citric acid - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາ, ພວກເຮົາເອົານໍ້າອອກ citric, stir ແລະເອົາແກ້ວໃນຕູ້ແຊ່. ພວກເຮົາຖຸດຜົງແປ້ງ, ຈົ່ງ dilute ມັນເທື່ອລະກ້າວດ້ວຍນ້ໍາທີ່ຖືກກົດຂື້ນແລະປະສົມຄ່ອຍໆ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນບານຈາກ dough, ຫໍ່ມັນໃນຮູບອາຫານແລະເອົານາທີ 30 ໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາສົມທົບກັບນ້ໍາມັນຜັກທີ່ມີບ່ວງຫຼາຍໆເມັດຈາກແປ້ງແລະກໍ່ສົ່ງໃຫ້ເຢັນ. dough ເຢັນໄດ້ຖືກ rolled ອອກໃນຊັ້ນບາງ, greased ດ້ວຍ flour ຈາກຂ້າງເທິງ, rolled ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ, ກວມເອົາດ້ວຍ napkin ຊຸ່ມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃສ່ເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນທິດທາງໃດກໍ່ຕາມ, ປິດ 4 ຄັ້ງ, ຫໍ່ໃສ່ຜ້າຫົ່ມຊ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ຖົງແລະສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່.