ສູດຂອງອາຫານຈາກເຕົ້ານົມຂອງຕຸລະກີໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍກວ່າປະຈຸບັນ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແປກໃຈເລີຍ. ລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ຄຸນລັກສະນະດ້ານອາຫານແລະການເຂົ້າເຖິງຂອງຊີ້ນຊະນິດນີ້ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມນິຍົມຂະຫຍາຍຕົວ.
ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການກິນຊີ້ນຈາກຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງແນ່ນອນຈະກະລຸນາທ່ານ.
ສູດສໍາລັບເຕົ່ານົມເຕົ້ານົມໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມ - 950 g
- ປະສົມເຜັດແຫ້ງແຫ້ງຂອງເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດສົ້ມ - 85 ມລ;
- ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງເອົານ້ໍາເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນຖານະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, pickling ennobles ແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃດໆຢ່າງແທ້ຈິງ, ແລະຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໃນສູດນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕ້ອງການຂອງຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີໂຄງສ້າງເສັ້ນໃຍ, ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງ marinate ນົມ Turkey ສໍາລັບຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງເພື່ອຮັກສາທີ່ມີຢູ່ແລ້ວແລະໃຫ້ juiciness ພິເສດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຊີ້ນສັດປີກລ້າງແລະຕາກແດດຖືກຂູດຢູ່ໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີມີດແຫຼມ, rubbed ດ້ວຍປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ສາມາດເກັບຂຶ້ນກັບຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານຫຼືຊື້ພ້ອມໃນຕະຫຼາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຊີ້ນສັດປີກ. ຈູດເຂົ້າຕົ້ມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຊອດແລະສີດເຂົ້າໄປໃນເຕົ້ານົມ, ພະຍາຍາມເຂົ້າໄປໃນການຜ່າຕັດ. ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເກືອໃນຂະບວນການ, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງນໍ້າສົ້ມ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ນົກຊະນິດນີ້ເຜົາຜັກສາມຫາຫ້າຊົ່ວໂມງຫຼືດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາກໍານົດໄວ້ໃນເວລາກາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນສັດປີກທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສໃນກະປ໋ອງຫຼືໃສ່ແຜ່ນເອີ້ຍພ້ອມດ້ວຍຕາກອາກາດ, ປະທັບຕາແລະສະຖານທີ່ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ລະດັບຄວາມຮ້ອນປະມານ 200 ອົງສາໃນເວລາສີ່ສິບຫ້ານາທີ.
ນົມເຕົ່າ Braised ກັບສູດຄີມ - ໃສ່ເຕົາແກະ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ໋ນເຕົ້ານົມ - 450 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງ - 130 ກຼາມ;
- ຄີມໃນປະລິມານໄຂມັນຂອງ 10% - 130 ມລ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບສັດປີກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ມີນ້ໍາມັນຕົ້ນສົດ fresh ground - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມອາຫານນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີຕ່ອນອ່ອນຂອງເຕົ້ານົມເຕົ່າ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະສະອາດແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຊີ້ນໃນທົ່ວເສັ້ນໄຍເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຫນາແລະ lightly ຕີອອກໂດຍໃຊ້ hammer ເຮືອນຄົວໄດ້. ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຊີ້ນ Sdabrivaem ແລະລາຄາສໍາລັບສັດປີກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ podsalivayem ພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ຄູ່ນ່ຶ promarinovatsya ຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ໍາມັນເບີໃນເຕົາຂົ້ວແລະສີນ້ໍາຕານຂອງຊໍ່ນົກຈາກສອງຂ້າງເທິງໄຟຢູ່ເຫນືອສະເລ່ຍ.
ໃນປັດຈຸບັນຕັດເນີຍແຂງແຂງດ້ວຍຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເທິງສຸດຂອງຕ່ອນ ruddy ຂອງ Turkey. ພວກເຮົາກວມເອົາແຊ່ frying ດ້ວຍຝາ, ໃຫ້ເນີຍແຂງຫຼໍ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນສີຄີມ, ຕື່ມອີກພຽງເລັກນ້ອຍກັບອາຫານແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດຫຼາຍເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ languished ຊີ້ນ Turkey ກັບເນີຍແຂງໃນສີຄີມສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ, ໃນຂະນະທີ່ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໄຟຫນ້ອຍໄດ້.
ຊຸບຈາກຕຸ໊ກກະຕານົມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ໋ນເຕົ້ານົມ - 320 ກໍາ;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ
- ຫນຶ່ງ carrot ຂະຫນາດກາງ;
- ຫນຶ່ງ bulb ຢູ່ຂ້າງ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 2.9 ລິດ
- ມີນ້ໍາມັນຕົ້ນສົດ fresh ground - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ບ່ວງນຶ່ງຂອງມັນເບີ;
- ຫນຶ່ງຫຼືສອງໃບ laurel;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມແກງ, ເຕົ້ານົມຂອງ Turkey ແມ່ນຖືກຕັດດ້ວຍເຟືອງທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຫຼື cubes ແລະສີນ້ໍາຕານໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊີ້ນໃນຊອດແລະໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ພວກເຮົາຈະຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ປິ່ນປົວມັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຜັກຊີໃຫ້ຊີ້ນ, ເອົານ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາຂື້ນ, ເພີ່ມຫົວມັນຕົ້ນ, ເປືອກແລະຕົ້ມ, ແລະພວກເຮົາໄດ້ກິນອາຫານທີ່ມີເກືອ, ໃບ laurel ແລະ pepper. ການກະກຽມແກງຈົນກ່ວາຄວາມອ່ອນຂອງຜັກໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງແລະສາມາດຮັບໃຊ້, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍ ຢາສະຫມຸນໄພສົດ.