ເມື່ອສອງສາມປີກ່ອນ, ຄໍາວ່າ "ratatouille" ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນເວົ້າພາສາລັດເຊຍຂົ່ມເຫັງແລະຍິ້ມ - ຄໍາສັບທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຄ້າຍຄືກັບຄວາມໂງ່ຈ້າຂອງເດັກນ້ອຍຫວານ. ໃນມື້ນີ້, ຈໍານວນຫຼາຍຈະຈື່ກາຕູນກ່ຽວກັບຫນູເປັນ, ທີ່ປຸງແຕ່ງຜັກ baked wonderfully. ອາຫານຝລັ່ງເສດ ratatouille - ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ casserole ຈາກຜັກທີ່ມີນອກຈາກຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາເວີ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ທ່ານສາມາດກຽມຕົວ ratatouille delicious ຫຼາຍໃນຫຼາຍວິທີ. ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ແລະງ່າຍດາຍ: ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal. ຜັກທຽມຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາ, ສະນັ້ນບໍ່ຄວນຈະຂົມຂື່ນ.
Ratatouille: Option One
ວິທີການປຸງແຕ່ງ ratatouille? ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. 2 ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຕັດ 1 ຢ່າງລະອຽດ. ໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ຈີ່ຜັກທຽມ, ເອົາຜັກທຽມແລະເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. Stew, stirring, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ 2 ນາທີ. 4 ຫມາກເລັ່ນ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, peel ແລະຟັກລະອຽດ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນແລະເຜັດ 3 ນາທີຕໍ່ນາທີ. 2 eggplants, 2 peppers ຫວານແລະ 2 zucchini ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ. ໃນອາຫານ baking, ຈັດວາງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການ dressing, ວາງຜັກກ່ຽວກັບມັນ, ສະຫຼັບພວກເຂົາ, ງາມພາກສ່ວນທີສອງຂອງ dressing, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ຕື່ມການສະຫນອງອາຫານ Provan (ພ້ອມທີ່ຈະປະສົມ), ຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສົດພຽງເລັກນ້ອຍ. ຈົ່ງເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
Ratatouille: ທາງເລືອກທີສອງ
ວິທີການເຮັດໃຫ້ ratatouille ໃນສູດທີສອງ? ເລັກຫນ້ອຍ, ແຕ່ລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, bake 4 peppers ຫວານ, peel ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກ, ເອົາເມັດ. ຜັກບົ່ວຄູ່ຜົວເມຍແລະຜັກທຽມ 2 ແກ່ນທີ່ຖືກຕັດແລະຜັກບົ່ວໃນຜັກ, ມັກເປັນນ້ໍາເວີ. ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຜັດຜັກບົ່ວປະສົມຜັກແລະຫມາກພິກ, ເກືອ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປະສົມຜັກສະຫມຸນໄພ. ຕີຈົນກ່ວາລຽບ. ໃນອາຫານ baking ໄດ້ງາມເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ຈັດວາງ, alternating, ຫມາກເລັ່ນ, zucchini, ຫມາກເລັ່ນ, pepper ຫວານ - ເອົາຜັກໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ປົນໃຫ້ປະສົມຂອງຜັກທຽມຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມສຸດເທິງຄູ່ນ່ຶຂອງກິ່ງງ່າຂອງ thyme, basil ບາງ. Bake ratatouille ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຂະຫນາດກາງ.
Ratatouille ມີມັນຕົ້ນ
ຕົວເລືອກທີ່ຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍ - ratatouille ມີມັນຕົ້ນ. ການກະກຽມອາຫານນີ້, ການກະກຽມຜັກ, ຍັງຕັດມັນໃນວົງ, ແຕ່ຕັດມັນຕົ້ນ, ຫຼາຍ thinly, ເກືອບຄ້າຍຄື chip. ສ້າງຟອງນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ວາງຊັ້ນຜັກ: ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແລະຫມາກພ້າວ. ສະບດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຕົ້ມເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ມີຫມາກເລັ່ນ, peel ແລະ peel ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ blender ເປັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜັກທີ່ມີຫນອກຫມາກເລັ່ນແລະ bake ອີກ 20 ນາທີ.
ຕົວເລືອກຊາຍ
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ ratatouille ດ້ວຍຊີ້ນ, ຕົວຢ່າງ, ມີໄກ່. ຕັດໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວແລະເພີ່ມຊີ້ນ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ cubes diced ແລະ eggplants, peppers ຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ. Stew ສໍາລັບ 20 ນາທີເພີ່ມເຕີມ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ, ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Provencal. ສໍາເລັດ ratatouille ມີຊີ້ນ sprinkle ມີ parsley ຟັກລະອຽດ, basil, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວເລັກຫນ້ອຍ.
ຫວ່າງບໍ່ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ໃນຫຼັກການ, stew ຜັກ (ແລະ ratatouille ແມ່ນ ragout ຈາກຜັກ) ສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດຊື້