ຜັກທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ haze ອອກອອກຫຼາຍລົດຊາດແລະມີນ້ໍາ. ແລະ, ອາຫານທີ່ delicious ແມ່ນໄດ້ຮັບໃນ pan-grill, ແລະໃນ electrogrog, ແລະໃນໄລຍະອ້ອຍໄດ້. ສູດຂອງຜັກທອດຢູ່ເຮືອນກໍາລັງລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຜັກສະຫລັດ - ສູດສໍາລັບປີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- young zucchini-2 pcs
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 12 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1 ລິດ;
- ້ໍາຕານທາຍ - 25 g;
- ສົ້ມ 9% - 40 ມລ;
- ເກືອ - 55 ກໍາ
ສໍາລັບ glaze:
- ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ້ໍາເຜີ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- pepper
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 90 ມລ;
- ເກືອ.
ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:
- ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດນໍ້າເຜິ້ງ - 30 ກຼາມ
- ສີຂຽວ
- ສົ້ມ balsamic - 10 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາຫມາກພິກອອກຈາກແກ່ນແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາມີແຜ່ນ. Zucchini ແລະ eggplant ແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ພວກເຮົາເຮັດ marinade, ປະສົມນ້ໍາທີ່ມີນອກຈາກສົ້ມ, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ພວກເຂົາມີອາບລຸ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ປະສົມນ້ໍາມັນຕົ້ນມີ pepper, ເກືອແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ເອົາຜັກໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມເອົາປະສົມປະສານຜົນແລະປົນກັນດີ. ພວກເຮົາສົ່ງຜັກໃຫ້ເຂົ້າ, ຈັດວາງ layer ຫນຶ່ງແລະ fry ນາທີ 2 ໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຫມາກພິກຍັງຮ້ອນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີໃນຖົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາເປືອກ. ຂຸດສີຂຽວ, ບາງໆຢູ່ໃນເຄິ່ງວົງເດືອນ shinkem. ສໍາລັບ marinade ສໍາລັບຜັກສຸດ grill ປະສົມກັບນ້ໍາເວີທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງແລະສົ້ມ balsamic. ຜັກໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດແມ່ນປະສົມ, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພ, ຜັກບົ່ວແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກທຽມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກຫວານ - 4 ຊິ້ນ;
- eggplant medium size - 2 pcs
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 18 ຊິ້ນ;
- basil-1 branch
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1 ແກ້ວ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ເກືອ
- pepper
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- capers-100 g
- ກ້ານດອກສີຂຽວ - 2 ຊິ້ນ
- ຫມາກແຕງດອງ - 1 ຊິ້ນ;
- ສອກຂອງ dill - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະຂັດ. Basil, ພວກເຮົາແຫ້ງມັນ. ເອົາໃບອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະຕັດບາງໆ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະສີຂຽວໃຫ້ມັນເບີ. ລະດູທີ່ມີເກືອ, ຫມາກພິກ, stir ດີ. ຜັກທັງຫມົດແມ່ນດີສໍາລັບການລ້າງ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດມັນຕົ້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງໃສ່ຟຸ່ມ້ວນ 2 ຄັ້ງ. ໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນແລະວາງເທິງເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ມັນຕົ້ນຈະກຽມພ້ອມໃນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ປິກຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນແລະເອົາຫຼັກ. ຜັກທຽມແລະ zucchini ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆຕາມລວງຍາວ. ໃສ່ຫມາກພິກ, ຫມາກພ້າວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແກງ, ປ່ຽນເປັນເວລາປະມານ 5 ນາທີ.
ການກະກຽມນ້ໍາ: ແຕະແຕງເກືອ, capers ແລະ cloves ຜັກທຽມປອກເປືອກ. ສີຂຽວທີ່ຖືກລ້າງແລະແຫ້ງຂັດງາມ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ປົນສ່ວນປະກອບສໍາໃນການກະກຽມແລະ whisk ຮ່ວມກັນ whisk. ມີນໍ້າຫອມທີ່ໄດ້ຮັບແລ້ວພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາຜັກກິນຢູ່ເຮືອນ.
Vegetable Grilled - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ;
- ກະດູກອ່ອນ - 2 ຊິ້ນ;
- ເພັດສີດໍາສົດ - ດິນ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 20 ມລ;
- ສີແດງແລະສີເຫຼືອງຫວານ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
frying pan fry ກັບນ້ໍາແລະສະຖານທີ່ສຸດໄຟຫຼາຍກວ່າສະເລ່ຍແລະເຫມາະສົມມັນແມ່ນ heated. ພວກເຮົາກະກຽມຜັກສໍາລັບການ baking. Zucchini ແລະ eggplants ຖືກຕັດໃນວົງກວ້າງປະມານ 1 ຊຕມຫນາ, ແລະດີກວ່າ - ຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກຈະພຽງແຕ່ juicier. ຫມາກພິກໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກແກ່ນແລະຕັດອອກເປັນ 4 ສ່ວນ. ຜັກບົ່ວ shinkem ຜັກບົ່ວ, pritrushivayem lightly ້ໍາຕານລາວແລະ podsalivaem ພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາຜັກໃສ່ເຂົ້າຈີ່ກັບຝ່າຍຕ່າງໆ, ພວກເຮົາກໍານົດລະດັບການຂີ້ຕົວະຕົວເອງ. ຜັກຕຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃສ່ອາຫານ, ເກືອເລັກນ້ອຍ, ລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາສົ້ມ.