Steak ແມ່ນອາຫານຂອງ cowboys ແລະຜູ້ຊາຍທີ່ແທ້ຈິງພຽງແຕ່. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຫັນຕົວແທນຂອງຊະນິດພັນທີ່ໃກ້ຊິດນີ້ຢູ່ຕໍ່ຫນ້າກັບທ່ານແລ້ວມັນກໍ່ສໍາຄັນສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມອາຫານນີ້. ແລະຈາກແກງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນ ຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວ , ຍ້ອນວ່າຊີ້ນຍັງອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນ, ແລະ, ເພາະເຫດນັ້ນ, ມັນແຫ້ງແລະມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຍາກຫຼາຍ.
ສູດສໍາລັບ steak veal ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມ - 4 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເມັດ (ສົດ) - 200 ກໍາ
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມ (ປະລິມານໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 30%) - 1/2 ທີ;
- cognac - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- broth - 1/4 of a century
- ປະສົມຂອງປອກເປືອກຫອມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- parsley-1 bunch
- ເກືອ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ຕົ້ມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະມີນໍ້າມັນທີ່ມີນໍ້າມັນ. Solim ແລະ sprinkled ກັບ peppers peas ກ່ອນ crushed. steaks ມີນ້ໍາແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນແລະ fry 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານເບຍແລ້ວສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 10-12 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ມັນກຽມພ້ອມຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 210 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນ steaks ຈາກ veal ກັບແຜ່ນແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນແຊ່ frying, ເພີ່ມນ້ໍາເວີ, ຊ້ໍາຄີມ, ແລະ fry ຜັກບົ່ວໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຈົນກ່ວາທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນເຊື້ອເຫັດ mashed ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ stew ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຂອງປາ. ພວກເຮົາງາມ cognac ແລະ broth ຊີ້ນ . ເມື່ອແຫຼວ evaporates ເລັກຫນ້ອຍ, ເພີ່ມຄີມ, ແລະ simmer ກັບ lid ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ 5 ນາທີອີກ. ພວກເຮົາງາມໃນຊອດ steak ເຫັດນີ້ແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ, sprinkling ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.
steak ເຂົ້າໃນ multivark
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- steak (veal) - 250 g
- thyme (ສົດ) - 6 ສາຂາ
- ຫອມ (ສົດ) - 6 ສາຂາ
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt sea - 1/4 tsp.
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ກ້ອງວົງມົນສະຫຼັບເລິກຫຼາຍ. ສະກັດຊີ້ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກຖົ່ວດິນສົດ. ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍ, ກົດເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນ incisions, ສາຂາຂອງ rosemary ແລະ thyme, ແລະຈາກທັງສອງຝ່າຍ. ແລະພວກເຮົາສົ່ງເຕົາອົບເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ໂດຍບໍ່ມີການປິດຝາ, ໃນຮູບແບບ "Baking", ແຊ່ຊີ້ນ 7 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງແລະ 4 ນາທີໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຫລັງຈາກເປີດໂຫມດຄວາມຮ້ອນ. ອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແລະຫມາກເລັ່ນ.