ທັງຫມົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຕັບໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນມາດົນນານ. ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອປະກອບມັນໃນອາຫານຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ - ວຽກງານທໍາອິດຂອງ hostess ໃດຫນຶ່ງ. ຄຽງຄູ່ກັບຄວາມຮ້ອນແລະການເພີ້ມຂີ້ເຫຍື້ອປົກກະຕິແລ້ວມີວິທີການທີ່ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈອີກຕໍ່ໄປໃນການປຸງແຕ່ງມັນ - ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຕັບແປ້ງ. ຫຼາຍສູດເຫຼົ່ານີ້ພວກເຮົາຈະສະເຫນີດ້ານລຸ່ມນີ້ໃນເອກະສານຂອງພວກເຮົາ.
Pâtéຕັບທີ່ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດດ້ວຍມັນເບີ - ສູດສໍາລັບຕັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 550 ກໍາ;
- Butter - 60 g
- ແຄລອດ -90 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 250 ມລ;
- ເກືອ
- ປິກສີດໍາ - 2-3 ຈອກ.
- Laurushka - 2 ໃບ;
- ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ. ໃນຫ້ານາທີທີ່ພວກເຮົາຕື່ມການ carrots cleared ແລະຂົ້ວແລະພວກເຮົາ fry ຍັງໃຊ້ເວລາດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ. ໃນປັດຈຸບັນລ້າງກ່ອນລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຕັບ, ຈືນໃຫ້ຫຼາຍໆນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃຫ້ກັບລົດຊາດ, ຈຸດປະດັບ pepper ສີຂຽວແລະຖິ້ມໃບ laurel, ໃຫ້ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ມີຝາປິດແລະເອົານໍ້າຫນັກໃນລະດັບປານກາງ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖອກອອກຈາກຕັບກັບຜັກອີກສິບນາທີແລ້ວໂດຍບໍ່ມີຝາປິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງຫມົດ, ເອົາໃບ laurel, ເພີ່ມບ່າອ່ອນໆແລະດີໃຈຫລາຍທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນກັບຄວາມເປັນເອກະພາບສູງສຸດ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ pate ຕັບກັບ peppers ແລະ eggplant ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບທັງຫມົດ - 370 g
- eggplant-200-250 g
- Bulgarian pepper-145 g
- ຜັກບົ່ວ - 170 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ;
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 75 ມລ;
- ເກືອ
- ສີຂຽວສົດ
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າສີ່ຫຼືຫົກຕ່ອນແລະເອົາເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ອົບຫຼືໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ມີພວກເຮົາກໍ່ສົ່ງແຂ້ວທີ່ຖືກລ້າງອອກຈາກຜັກທຽມແລະໄດ້ຖືກລ້າງດີແລະຖືກຕັດອອກເປັນຕັບ. ພວກເຮົາເອົາຟອມທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາໂດຍເວລາປະມານ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກຫມາກກ້ວຍກຽມພ້ອມທີ່ຈະກໍາຈັດເປືອກ, ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ພວກເຮົາຈະຂັດເຂົ້າໄປອີກ, ແລະພ້ອມກັນກັບສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ພວກເຮົາເຮັດກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໃນການບໍລິສຸດ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມບ່າອ່ອນ, ຜັກສະຫຼັດສົດ, ຜັກບົ່ວແລະດິນເຜົາສີດໍາແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ດີໃຈຫລາຍທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປ້ຽວໄດ້ຮັບ.
pate liver - ສູດທີ່ມີເຫັດແລະ bacon
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບທັງຫມົດ - 340 g
- ເຫັດສົດ - 220 ກໍາ;
- carrots-115 g
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ;
- ຫມີ - 160 ກໍາ
- ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ;
- ເກືອ
- laurel 1-2 ໃບ
- ground nutmeg
- ground allspice pepper;
- black pepper
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາແກະເລິກຫຼື kazanke ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດຄວາມສະອາດນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຕັດ
ຫລັງຈາກເຮັດຄວາມເຢັນ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຫຼືໃຫ້ມັນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນຫຼາຍໆຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາໃບໃບ laurel ອອກ.