Sodium benzoate ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ທັນສະໄຫມເປັນການຮັກສາໄວ້ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ, ແລະສໍາລັບການຜະລິດໄຟໄຫມ້ແລະໄຟໄຫມ້. ໃນຜະລິດຕະພັນ, ສານປະສົມ sodium benzoate ໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະສໍາລັບສີທີ່ຕອ້ງຂອງປາແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ E 211 ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຈໍານວນຫນຶ່ງ.
ອາຫານເສີມ E211 ແມ່ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດສໍາລັບການຜະລິດໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະປະເທດ CIS, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເບິ່ງມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຊັ່ນ, ຢູ່ໃນປ້າຍຂອງໄສ້ກອກຕ່າງໆ. ໃນບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້, ການພັດທະນາແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອທົດແທນການບໍາລຸງຮັກສານີ້ໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຫນ້ອຍ.
E211 ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ເພາະວ່າ ມີຜົນກະທົບທີ່ຊຶມເສົ້າກ່ຽວກັບລະບົບປະສາດ, irritatingly ຜົນກະທົບຕໍ່ກໍາແພງຂອງກະເພາະອາຫານ, ແລະຍັງ inhibits ການຜະລິດ enzymes, ເຊິ່ງ disrupts ຂະບວນການຂອງການຍ່ອຍອາຫານຂອງອາຫານ.
ແພດໄດ້ຈົດທະບຽນຕິກິລິຍາແພ້ເມື່ອກິນຢາທີ່ມີສານກັນບູດນີ້. ເພາະສະນັ້ນ, E 211 ແມ່ນຖືກຫ້າມກິນສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກທໍລະມານຈາກ ໂຣກປອດອັກເສບ ຫຼືມີອາການ ອັກເສບ .
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຜົນກະທົບທາງລົບຂອງ sodium benzoate ກ່ຽວກັບການສັງລວມຂອງທາດໂປຼຕີນໃນຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນກັບປະສົມສານເຄມີນີ້ຂອງຈຸລັງຂອງ fetal, ເພາະວ່າ ມີການພັດທະນາຂອງລູກໃນລະບົບພູມຕ້ານທານປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ. E211 ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນວ່າປະສົມນີ້ທໍາອິດເຮັດໃຫ້ການຊຶມເສົ້າຂອງລະບົບປະສາດໃນລະຫວ່າງການພັດທະນາພາຍໃນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປສູ່ hyperreactivity ຂອງເດັກນ້ອຍ. ນັກວິທະຍາສາດຍັງສັງເກດເຫັນວ່າສິ່ງນີ້ເພີ່ມເຕີມທາງຊີວະພາບແມ່ນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການທາງປັນຍາໃນເດັກນ້ອຍ.
ອັນຕະລາຍຫລືບໍ່ E211?
E211 ແມ່ນພົບໃນປະລິມານຫນ້ອຍໃນອາຫານບາງຢ່າງ - ຫມາກໂປມ, ຫມາກກ້ຽງ, cherries, ແລະອື່ນໆ. ປະລິມານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວຂອງ benzoate sodium ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແຕ່ວ່າໃນບາງ
ການປະຕິກິລິຍາກັບອາຊິດບີຄາບິກ E211 ກາຍເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງແບັກທີເຣັຍ - ເບນເນນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການລະເມີດຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບເຊື້ອໂຣກແລະການສ້າງຈຸລັງມະເຮັງ.
ຫຼັງຈາກການສຶກສາຜົນກະທົບຂອງສານຕ້ານອະນຸລັກ E211 ກ່ຽວກັບຈຸລັງ DNA, ຫນຶ່ງສາມາດເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສານປະສົມນີ້, ມັນທໍາລາຍພັນທະບັດທໍາມະຊາດຂອງອາຊິດອະມິໂນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງຂອງເຊື້ອໂຣກ, ການພັດທະນາຂອງພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ເຊັ່ນ: ພະຍາດ Parkinson .