"ເຮືອນບໍ່ແມ່ນສີແດງ, ມັນແມ່ນມຸມ, ມັນມີສີແດງທີ່ມີ pies!" - ນີ້ແມ່ນເວົ້າໃນປັນຍາຊົນຊາດ. ໃນອາຍຸເກົ່າ, ຫນຶ່ງໃນປະເພດເບເກີນທີ່ມັກພົບເລື້ອຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຜູ້ເປັນເມຍ, ແມ່ນ delicious ແລະຂີ້ເຫງື່ອ.
pies yeast ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວຂຽວແລະໄຂ່ແມ່ນສູດທີ່ດີເລີດ, ສາກົນສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ. ການກະກຽມເຊັ່ນການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ມີລົດຊາດ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການປະຕິບັດຕາມສ່ວນປະກອບທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດແລະໃຊ້ເວລາຂອງການກະກຽມ dough ໄດ້ .
ສູດສໍາລັບ pies ທີ່ມີໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມ - 300 ມລ;
- flour-3 cups
- ້ໍາຕານ - 6 ບ່ວງ;
- butter soft - 30 gr
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- ເຊື້ອໄວຣັດເບຍແຫ້ງ - 1-2 ໂຕນ;
- ນ້ໍາ sunflower ທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວອ່ອນ - 2 ແກັດ;
- ໄຂ່ຕົ້ມສຸກ - 6 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- mayonnaise - 3 ບ່ວງ
ການກະກຽມ
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາຕານ, egg raw, ເກືອໃນ saucepan ເລິກເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາເຊື້ອລາແລະອົບອຸ່ນ, ປະສົມ. ເພີ່ມຝຸ່ນໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດ, ປະສົມປະສານດ້ວຍວິທີນີ້. dough ຄວນຈະມີອາກາດ. ໃນເວລາທີ່ມັນມີປະສົມປະສານກັນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຍ້າຍໄປບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນແລະຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຈຸລັງຫຼືຜ້າຂົນຫນູຢູ່ບ່ອນໃດຫນຶ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຂີ້ເຫຍື້ອຈະຕ້ອງໄດ້ຂັດຂ້ອນຂ້າງເມື່ອມັນເຕີບໂຕໃນຊອດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຫາອີກ 1,5 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໄຂ່ທີ່ມີຜັກຫອມສີຂຽວງາມ, ເພີ່ມເກືອແລະເພີ່ມ mayonnaise.
ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຄັ້ງທີສອງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ pies. ສ່ວນທີສາມຂອງການທົດສອບການອອກແບບຄວາມຫນາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດແລະກະຈົກຫຼືຈອກເຂົ້າຈອກ. ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມໃນຂຸມ dough ແລະປິດແຄມຂອງ patty ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກົດບີບໆໃນມືຂອງທ່ານ, ໃຫ້ມັນເປັນຮູບຮ່າງ. ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ, oiled ກັບນ້ໍາທີ່ມີການປັບປຸງສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຈາກທັງສອງດ້ານເປັນສີ ruddy.
ຜັກຕົ້ມກັບໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ
ກ່ອນຫນ້ານີ້, ຫມູດັ່ງກ່າວເປັນສັນຍາລັກຂອງການມາເຖິງຂອງຄວາມຮ້ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າ ray ສີຂຽວໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງໄວວາໃນຕຽງນອນ. ໃນມື້ນີ້, ສີຂຽວສາມາດຊື້ໄດ້ໃນທຸກຮ້ານຕະຫລອດປີ. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ຄວາມລັບເລັກນ້ອຍ: ຕື່ມນໍ້າມັນເບີ, ແລະເຄື່ອງສໍາອາງຈະໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງເນເທີແລນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເຊື້ອໄວຣັດເບຍແຫ້ງ - 10 g;
- flour-1,5 kg
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວອ່ອນ - 2-3 ເມັດ;
- ໄຂ່, ຕົ້ມແຂງ - 6-8 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ເນີຍແຂງເນີຍແຂງ - 50 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ sponge ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ປະສົມ້ໍານົມແລະນໍ້າຕານ, ້ໍາຕານ, ເຊື້ອລາ, ໄຂ່ແລະນໍ້າມັນອ່ອນໃນຖົງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບມວນມະຫາຊົນຢ່າງດຽວກັນຢູ່ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມເຂົ້າຜັດແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີແລະໃສ່ບ່ວງຢູ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ, ສະເຫມີກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ເຮັດຊ້ໍາການປະຕິບັດນີ້ແລະອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ເຫມາະສົມ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ສູງເຖີງ, ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ, ລອກເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີມ້ວນມ້ວນແລະເຮັດໃຫ້ການຕື່ມໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງວົງ. ແຂບແຄມແລະສ້າງຄວາມສະຫນຸກສະຫນານທີ່ສວຍງາມແລະເຮັດໃຫ້ຖັງນ້ໍາລົງໃສ່ຖາດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີນໍ້າມັນ. Pirozhki ຈາກຂ້າງເທິງເພື່ອໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຫຼືໄຂ່ສໍາລັບເປືອກຫອຍ. ຜັກທຽມເຕົາອົບກັບໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວຂຽວໃນເຕົາອົບຮ້ອນປະມານ 25-30 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 180 ອົງສາຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງເຕົາອົບ.