ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີ້ນສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນແຊ່, ເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບ. ວິທີສຸດທ້າຍແມ່ນ, ບາງທີອາດມີອາຫານທີ່ມີອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ (ຖ້າວ່າຄໍາເວົ້າດັ່ງກ່າວເປັນໄປໄດ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວກ່ຽວກັບ pies). ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນສູດອາຫານຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບການກິນເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pies ກັບຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມ - 2 ລາຍການ;
- ເມັດ (ແຫ້ງ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- flour-6 items + 2 items ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຊີ້ນຫອມ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- celery-1 stem
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ງາມເຊື້ອລາແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີ. ຕື່ມການປະສົມຫນຶ່ງແກ້ວຂອງ flour ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານທັງຫມົດ. ປ່ອຍໃຫ້ເຊື້ອລາໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະດຽວ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີເບີແຫຼວ, ເກືອແລະນໍ້າຕານທີ່ເຫຼືອ. ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ແລະໍາມັນເບີກັບ dough ທີ່ມາແລະປະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆຂຸດຂີ້ຜຶ້ງ, ຂຸດນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຍືດຫຍຸ່ນ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນແລະໃຫ້ມັນເປັນຄັ້ງທີສາມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ເຫມາະສົມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍ, fry ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, carrots ແລະ celery ໃນແຊ່ frying ກັບນ້ໍາຜັກຜັກບົ່ວ preheated ໄດ້. ເມື່ອຜັກໄດ້ບັນລຸເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ເພີ່ມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາມັນເຂົ້າຫາພວກມັນແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງ.
ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນພາກສ່ວນ, roll ມັນອອກ, ເຮັດໃຫ້ stuffing ພາຍໃນແລະປົກປ້ອງແຄມ. ການແຜ່ຜົ້ງເມັດໃສ່ຖາດເຂົ້າ, ໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກິນ 20 ນາທີຢູ່ 180 ° C.
Pies ທີ່ມີ pastry puff ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-1 pack
- ຊີ້ນຫອມ - 500 ກໍາ
- ເຂົ້າ - ຄຶ່ງສະຕະວັດ;
- onions-1 pc
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຢາສະກັດແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
Defrost dough yeast puff dough. ໃນເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະຜັດຜັກບົ່ວໃສ່ມັນຈົນກວ່າມັນຈະໂປ່ງໃສ. ຜັດຜັກທຽມໃສ່ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຊີ້ນເມັດ. ຕົ້ມເຂົ້າຈົນກຽມພ້ອມໃນນ້ໍາເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
dough defrosted rolled, ແບ່ງອອກເປັນຮຽບຮ້ອຍແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສູນກາງຂອງພວກເຂົາແຕ່ລະປະສົມຂອງຊີ້ນແລະຊີ້ນຂອງ minced ໄດ້. ພວກເຮົາປົກປ້ອງແຄມຂອງ pies, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃຫ້ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະ bake ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 190 ° C. ຊິ້ນທີ່ມີຊີ້ນແລະເຂົ້າໃນເຕົາອົບຈະກຽມພ້ອມພາຍຫຼັງ 30-35 ນາທີ.
pies delicious ກັບຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ, ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour flour ດ້ວຍຕົນເອງ - 3 2/3 ລາຍການ;
- ນົມຜົງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງ - 3 tsp.
- ເກືອ - 1/4 tsp.
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 3/4;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 1 tbsp.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນຫອມ - 500 ກໍາ
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຜົງໄຄ້ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cayenne pepper-1/4 tsp
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂຽວ parsley - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ປະສົມທຸກສ່ວນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບ dough ໄດ້. ແຍກໄຂ່ແຍກດ້ວຍໄຂມັນແລະນ້ໍາ. ໃຫ້ສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງ, ງາມໃນປະສົມໄຂມັນໄຂ່ໄຂ່ແລະ knead dough ຫນາ. ພວກເຮົາ knead dough ສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ມັນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາພ້ອມແລະ mashed ໃນບໍລິສຸດ. ໃນແຊ່ frying, ອົບອຸ່ນໍາມັນເບີແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມັນແມ່ນໂປ່ງໃສ. ຕື່ມການຊີ້ນແຮ່ທາດແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດໃສ່ຜັກບົ່ວ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາ mince ກາຍເປັນທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນກັບນ້ໍານາວ, ເພີ່ມມັນຕົ້ນ, mashed ແລະສີຂຽວ.
ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນພາກສ່ວນ, roll ມັນອອກ, ແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ bake pies ສໍາລັບ 12-15 ນາທີຢູ່ 210 ° C.