ຜັກປະກອບສໍາລັບລະດູຫນາວ - ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ສະດວກແລະປະຕິບັດການເກັບກ່ຽວ. ໂດຍໄດ້ເປີດ jar, ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດແຕງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກອື່ນໆ. ມີວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ - ທຸກຄົນຈະຊອກຫາທາງເລືອກສໍາລັບຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ວິທີການເຮັດແນວພັນຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ປະເພດຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ, ສູດຂອງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນການກະກຽມທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ແລະຄໍາແນະນໍາຕ່າງໆ, ນໍາສະເຫນີຕໍ່ໄປ, ຈະຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບວຽກງານຢ່າງສົມບູນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ billets delicious, ເຊິ່ງໃນລະດູຫນາວຈະມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ.
- ຜັກທັງຫມົດສໍາລັບຊ່ອງຫວ່າງຄວນຈະບໍ່ເສຍຫາຍແລະການເນົ່າເປື່ອຍ.
- ຜັກສໍາລັບການປະເພດສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ມັກ.
- ການກຽມພ້ອມທີ່ມີເນື້ອໃນຜັກກາດແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນການຕົ້ມນ້ໍາ: ສໍາລັບຖ້ວຍ 15 ລິດພາຍໃນ 15 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມແມ່ນພຽງພໍ, ສໍາລັບລິດມັນໃຊ້ເວລາ 25 ນາທີ.
ປະກອບສໍາລັບລະດູຫນາວຈາກຜັກໂດຍບໍ່ມີການປາດຢາງ
ການຄັດເລືອກຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແມ່ນການກະກຽມດັ່ງນັ້ນພຽງແຕ່ວ່າຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນທຸລະກິດນີ້ສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານ. ໃນສູດນີ້, ບັດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກອະເຊື້ອ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະຢືນຢູ່ດີແລະບໍ່ຂັດຂື້ນ, ຫຼັງຈາກຖ້ວຍຕົ້ມ, ພວກເຂົາຕ້ອງຫັນໄປແລະຫໍ່ໄວ້ຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນລົງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງກວາ
- ຫມາກເລັ່ນ;
- Bulgarian pepper
- ຜັກທຽມ;
- ້ໍາຕານ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 5 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ
- ຊໍ່ດອກຂອງ dill;
- ແຜ່ນໃບຂອງມ້າຜັກກາດ.
ການກະກຽມ
- ຢູ່ໃນປ່ອງ 3 ລິດ, ໃບ dill ແລະ horseradish ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່.
- ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວ.
- ປະມານ 1/3 ຂອງກະປ໋ອງເຕັມໄປດ້ວຍແຕງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ paprika ຊອຍໃຫ້ບາງໆ.
- ງາມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ.
- ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ແຫຼວແມ່ນຂີ້ເຖົ່າ, ແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນຫມໍ້ໄຟ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ງາມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາສໍາລັບ 5 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕົ້ມ.
- ໃນກະປ໋ອງ, ຕື່ມສົ້ມ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ງາມແລະນ້ໍາຮ້ອນແລະມ້ວນ.
ແຜ່ນພາດສະຕິກສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີດອກກຸຫລາບ
ປະກອບສໍາລັບລະດູຫນາວຈາກຜັກທີ່ມີຜັກກາດຈະຕ້ອງວາງໄວ້ໃນຄ່ໍາໃດ. ຕົວເລືອກການຮັກສານີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນປະໂຫຍດ - ການກະກຽມເຮັດໃຫ້ຕາມີສີຕ່າງໆ, ແລະໂດຍການເປີດແກ້ວຫນຶ່ງ, ທ່ານທັນທີສາມາດໄດ້ຮັບຜັກສໍາລັບທຸກໆລົດຊາດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະເພດການເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, pepper ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະມີສີເຫຼືອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ກິໂລໂວນ;
- ແຕງ - 4 ກິໂລໂວນ;
- ສີກະລໍ່າປີ - 1 ກິໂລ;
- pepper-5 pcs
- zucchini-4 pcs
- ຜັກບົ່ວ - 6 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຮ້ອນ pepper - 1 pc;
- dill, horseradish
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ສົ້ມ - 60 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຕົ້ນຫຍ້າ, ຫມາກງາ, ສີດໍາ, ຜັກທຽມແລະຜັກແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ.
- ໃຫ້້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ 15 ນາທີ.
- ນ້ໍາແມ່ນໄດ້ລີດ, ຕົ້ມ, ຜັກໄດ້ຖືກ poured ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກ 15 ນາທີພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ cans.
- ດຶງພວກເຂົາອອກດ້ວຍການປົກຫຸ້ມ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປະມານແລະຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ.
ຈານພາດສະຕິກດ້ວຍນ້ໍາຜຶ້ງ
ການເລືອກປະເພດຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວໃນນ້ໍາເຜີ້ງ marinade ແມ່ນການກະກຽມດັ່ງກ່າວ, ໂດຍມີພະຍາຍາມທີ່, ທຸກຄົນຈະຮ້ອງຂໍໃຫ້ສູດ. ຜັກສາມາດໃຊ້ໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາທີ່ແນ່ນອນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນສູດບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸ. ຖ້າໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງນໍ້າເຜິ້ງຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫນຶ່ງບ່ວງເຕັມແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ 1 ລິດຂອງແຫຼວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ເກືອ - 2.5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- acetic acid - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ;
- pepper ສີດໍາແລະຫວານ;
- ຫມາກເລັ່ນ;
- ແຕງກວາ
- zucchini
- pepper ຫວານ;
- ຜັກບົ່ວ.
ການກະກຽມ
- ຈັດແຈງຜັກໃຫ້ທະນາຄານ.
- ຈົ່ງສ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໄຫຼ.
- ເພີ່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ອາຊິດອາຊີຕິກ, ນໍ້າເຜິ້ງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຜັກປະເພດຕ່າງໆສໍາລັບລະດູຫນາວໄດ້ຖືກລີດລົງດ້ວຍ marinade ແລະ rolled ຂຶ້ນ.
ປະເພດຜັກທີ່ມີ patissons ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຜັກທີ່ປະສົມປະສານກັບ patissons ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ເປັນ ແປ້ງ ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ຫນ້າກິນ. ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງສາມາດໃສ່ໄວ້ໃນກະປ໋ອງ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ jars ຄຶ່ງລິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 20 ນາທີສໍາລັບການຖອກທ້ອງແມ່ນພຽງພໍ. ແລະສໍາລັບການບັນຈຸລິດ, ເວລາຄວນເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- corn-2 cob
- squash-700 g
- carrots-300 g
- cauliflower-500 g
- ຫອຍໃບ, ຫມາກພິກ, ຫມາກຂີ້ດ, ໃບງາຊ້າງ;
- ນ້ໍາ - 800 ມລ;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - 40 ກຼາມ;
- ສົ້ມ 9% - 70 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ສາລີປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ.
- ຕົ້ມສຸກ 5 ນາທີ.
- ຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຕົ້ມໃສ່ 5 ນາທີ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງສາມາດ, ຜັກ, ໃບ laurel, ສີຂຽວແລະຫມາກພິກຖືກວາງໄວ້.
- ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມ.
- Marinade ສໍາລັບການປະສົມພັນຂອງຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແລະເຊັດສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ.
ຜັກທີ່ມີເຂົ້າສໍາລັບລະດູຫນາວ
ອາຫານປະເພດຜັກ, ດູດຊືມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ດ້ວຍການເພີ່ມເຂົ້າ - ເປັນອາຫານເຕັມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ເຊິ່ງສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານກະປ໋ອງຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈໍານວນເຂົ້າຈະດີກວ່າທີ່ຈະເພີ່ມຂື້ນເຖິງ 3 ແກ້ວ. ຮູບພາບສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 2.5 ຈອກ;
- pepper-2 kg
- ຜັກບົ່ວ, carrots - 1,5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາມັນ - 500 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ເກືອ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ 9% - 300 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກເລັ່ນແມ່ນບິດ, ຜັກບົ່ວຖືກຕັດອອກໃນ cubes, carrots tinder ໃນ grater, pepper ຖືກຕັດດ້ວຍເຟືອງ.
- ຜັກທັງຫມົດແມ່ນປະສົມ, ຕື່ມມັນເບີ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຕື່ມເຂົ້າ, ເກືອ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, pepper ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຈັດວາງ ເຂົ້າແລະຜັກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບລະດູຫນາວ ໃນທະນາຄານແລະງົວ.
ຜັກປະສົມໃນພາສາເກົາຫຼີສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຜັກ ປະສົມ ໃນພາສາເກົາຫຼີ - ເປັນອາຫານວ່າງແຫຼມທີ່ດີເລີດ, ອາຍຸປານກາງ, ເຊິ່ງແນ່ນອນຈະຂໍອຸທອນກັບ lovers ຂອງ cuisine Oriental. ແທນທີ່ຈະເປັນຈຸດສີດໍາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກພ້າວ. ແລະໃນເວລາທີ່ການຮັບປະທານອາຫານປະເພດຜັກ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາເມັດຫມາກງາກັບຫມາກຂົ້ວທີ່ແຊ່ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 kg
- ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ຜັກທຽມ - 100 ກໍາ
- ຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຊີ 70% - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ເມັດສີດໍາສີຂາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕັດອອກເປັນແຖບ, ເກືອແລະປະໄວ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ແກງໂປ່ງໃສສໍາລັບສະຫຼັດເກົາຫຼີ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, shredded ມີເສັ້ນດ່າງ.
- ຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຜັກທຽມແມ່ນດິນ.
- ຜັກທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບສີຟ້າ, ແມ່ນປະສົມ, ຕາມລະດູຝົນ, ສົ້ມ, ເກືອແລະປະໄວ້ 5 ຊົ່ວໂມງ.
- ຈືດສີຟ້າແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ.
- ວາງມວນສານໃນກະປ໋ອງ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lids ແລະ sterilize ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກປະເພດຕ່າງໆແມ່ນມ້ວນສໍາລັບລະດູຫນາວ.
Assorted Vegetables Assorted
cherries ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດອາຍຸໃນຖັງແກະ, ຈະຍິນດີຕ້ອນຮັບຢູ່ໃນຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. ຜັກສາມາດກິນໄດ້ໃນປະລິມານໃດໆ. ນອກຈາກອົງປະກອບທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ plum, ຊິ້ນຂອງຫມາກໂມ, ແລະ patissons ກັບຖັງ. ເກືອຄວນໄດ້ຮັບການປະຊຸມສະໄຫມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງກວາ
- ຫມາກເລັ່ນ;
- zucchini
- ຜັກທຽມ;
- ໃບງ່າມ;
- ຊໍ່ດອກຂອງ dill;
- ນ້ໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- Barrel ຈາກພາຍໃນ rubbed ກັບຜັກທຽມ.
- ວາງຜັກ, ສີຂຽວແລະໃບໃນມັນ.
- ການກະກຽມນ້ໍາຂີ້ເຜີ້ງໃນການຄິດໄລ່ຂອງ 30 g ຂອງເກືອຕໍ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຜັກ.
- ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫນັງສືພິມແລະພາຍຫຼັງ 1,5-2 ເດືອນການປະເພດຂອງ sauerkraut ສໍາລັບລະດູຫນາວຈະມີຄວາມພ້ອມ.
ປະເພດຜັກທີ່ມີອາຊິດ citric ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ປະເພດຜັກທີ່ມີອາຊິດ citric ແມ່ນການກະກຽມສົດໃສແລະ delicious, ເຊິ່ງ, ຖ້າຫາກວ່າການກະກຽມແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຈະຢືນຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring. ຖ້າມີໂອກາດທີ່ຈະເກັບມັນຢູ່ໃນ cellar, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ sterilize ຖັງທີ່ມີປະເພດ. ຖ້າມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຊັດໃຫ້ມັນສໍາລັບຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງກວາ
- ຫມາກເລັ່ນ;
- zucchini
- carrots
- salting set
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- citric acid - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ການປົກປັກຮັກສາຜັກປະເພດຕ່າງໆສໍາລັບລະດູຫນາວເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຖ້ວຍຕ່ອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໃບ currant, dill, ໃບ laurel, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຮາກ horseradish.
- ຈາກຜັກສະຖານທີ່ຢູ່ຂ້າງເທິງ.
- Pour ຜັກທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະອອກຈາກ 15 ນາທີ.
- ລ້າງນ້ໍາໃນຊອດ, ເພີ່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ອາຊິດຊິລິກ.
- ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຂົມກັບຜັກແລະມ້ວນ.
- ເກັບຜັກຕ່າງໆສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນອາກາດເຢັນ.
ຜັກສະພາບຄ່ອງສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຜັກຕ່າງໆທີ່ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາກາດຫນາວ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການອະນຸລັກ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມ zucchini, ຜັກບົ່ວ. ອັດຕາສ່ວນຢ່າງເຂັ້ມງວດບໍ່ຢູ່ທີ່ນີ້, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດປະກອບການປະເພດເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ. ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຖົງດ້ວຍ zip-fastener.
ສ່ວນປະກອບ:
- pepper ຫວານ;
- carrots
- ສີຂຽວ
- leek
- ຫມາກເລັ່ນ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທັງຫມົດແລະສີຂຽວແມ່ນລ້າງແລະແຫ້ງ.
- Leeks ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແລະເພີ່ມສີຂຽວ.
- ຍັງມີການແຜ່ຂະຫຍາຍ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ລອກເອົາຂອງຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນ.
- ທັງຫມົດນີ້ stir, ເກັບຮັກສາຜັກຕ່າງໆສໍາລັບລະດູຫນາວກ່ຽວກັບບັນຈຸແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ freezer ໄດ້.