ຜັກທຽມ - ປະລິມານແຄລໍລີ່

ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າຜັກທຽມແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດ - ຕົວຢ່າງ, ມັນຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບຄວາມເຢັນ. ແຕ່ວ່າຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຄົ້ນພົບມັນກໍ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ປະເສີດອີກ: ຜັກທຽມ ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສະບາຍ. ການສຶກສາຫ້ອງທົດລອງຢູ່ໃນສະຖາບັນ Weizmann (ອິດສະຣາເອນ) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫນູໃນເວລາກິນອາຫານຜັກທຽມໄດ້ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກເຖິງແມ່ນໃນເວລາທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນອາຫານທີ່ສູງໃນນໍ້າຕານ.

ປະໂຫຍດແລະອົງປະກອບຂອງຜັກທຽມ

ມັນໄດ້ຮັບການພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກທຽມສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດສູງແລະຄວາມສ່ຽງຂອງການພະຍາດຫົວໃຈ, ຊ່ວຍຮັບມືກັບພະຍາດເບົາຫວານແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການທໍາລາຍມະເລັງມະເຮັງ.

ກຸນແຈສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມແມ່ນຢູ່ໃນສານທີ່ເອີ້ນວ່າ allicin, ແລະຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການທໍາລາຍກົນຈັກຂອງພືດຜັກທຽມ. ສານນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີແລະ cholesterol ໃນອາຫານ.

ການວິເຄາະອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຜັກທຽມ, ນັກໂພຊະນາການຢືນຢັນວ່າຜັກທຽມແມ່ນແຫຼ່ງຂອງແຄຊຽມ, ແມງສີນ, ຟູອໍຣ໌ແລະເຊເລນຽມ. ແຄຊຽມແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ກະດູກແລະແຂ້ວຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມໄວໃນການສົ່ງຂໍ້ impulses ຈາກລະບົບປະສາດທາງດ້ານຮ່າງກາຍໄປສູ່ສະຫມອງ. Manganese, ໃນບັນດາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາສະຫງົບແລະເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍ. Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການຍ່ອຍອາຫານແລະເຊເລນຽມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ຫມັ້ນຄົງຂອງທຸກໆອົງການຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຜັກທຽມແມ່ນເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງວິຕາມິນ C ແລະ B6.

ຜັກທຽມມີຈໍານວນເທົ່າໃດ?

ໃນປະຈຸບັນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່: ໃນຜັກທຽມນຶ່ງຜັກທຽມ, ແຕ່ລະຄົນມີພຽງແຕ່ 4 ແຄລໍລີ່ໃນສາມປະມານ 13. ໃນ 100 ກຼາມຂອງຜັກທຽມສົດ (ອີງຕາມແຫຼ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ມີປະມານ 60 ຫາ 135 calories, ແລະໃນປະລິມານດຽວກັນຂອງຜັກບົ່ວ - 42 ແຄລໍລີ່. ໃນບ່ວງກາເຟຂອງຜັກທຽມສົດ, ອີງຕາມອາຫານອາເມລິກາ, ມີ ທາດໂປຼຕີນ 25 ກຼາມ.

ເປັນຫຍັງຫລາຍໆເວັບໄຊທ໌ບອກວ່າຜັກທຽມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂລຫິດສູງ? ຜູ້ຂຽນຈະສູນເສຍສາຍຕາຂອງລັກສະນະພິເສດຂອງການກະກຽມ. ແກ້ວຂອງມະຫາຊົນຜັກທຽມແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບລະດູການທັງຫມົດ, ຖ້າວ່າທ່ານຕື່ມມັນກັບ sauces ສໍາລັບ spaghetti ຫຼືການປັບປຸງສໍາລັບ ragout. ໃນກໍລະນີນີ້, ໂດຍ "ແກ້ວ" ພວກເຮົາຫມາຍຄວາມວ່າ 48 ທຽມ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍປະມານ 200 calories.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຜັກທຽມສົດມີເກືອບບໍ່ມີພະລັງງານ, ອາຫານຂອງມັນ ການປຸງແຕ່ງໃນທີ່ສຸດກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານໄດ້. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າເກືອບວ່າບໍ່ມີໃຜກິນຜັກທຽມໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດ, ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນອື່ນໆເຊັ່ນເຄື່ອງເທດ. ແລະທ່ານຈະຕົກລົງເຫັນດີ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຄື: rub ຜັກທຽມເນື້ອຫຼືເຂົ້າຈີ່. ຕົວຢ່າງແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ: ຜັກທຽມຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນມະກອກ, ເຊິ່ງຖືກກິນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່. ຖ້າທ່ານພິຈາລະນາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນກໍ່ປະກອບດ້ວຍ 10 ແຄລໍລີ່ແທນສີ່.

ຫົວຫນ້າ, ອີງຕາມການ New York Times, argues ວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂົ້ວໃນນ້ໍາ, ແມ່ນສູງກ່ວາຫຼາຍກ່ວາຈາກການນັບແຄລໍລີ່ທີ່ເຂັ້ມງວດ.