ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າຜັກທຽມແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດ - ຕົວຢ່າງ, ມັນຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບຄວາມເຢັນ. ແຕ່ວ່າຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຄົ້ນພົບມັນກໍ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ປະເສີດອີກ: ຜັກທຽມ ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສະບາຍ. ການສຶກສາຫ້ອງທົດລອງຢູ່ໃນສະຖາບັນ Weizmann (ອິດສະຣາເອນ) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫນູໃນເວລາກິນອາຫານຜັກທຽມໄດ້ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກເຖິງແມ່ນໃນເວລາທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນອາຫານທີ່ສູງໃນນໍ້າຕານ.
ປະໂຫຍດແລະອົງປະກອບຂອງຜັກທຽມ
ມັນໄດ້ຮັບການພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກທຽມສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດສູງແລະຄວາມສ່ຽງຂອງການພະຍາດຫົວໃຈ, ຊ່ວຍຮັບມືກັບພະຍາດເບົາຫວານແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການທໍາລາຍມະເລັງມະເຮັງ.
ກຸນແຈສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມແມ່ນຢູ່ໃນສານທີ່ເອີ້ນວ່າ allicin, ແລະຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການທໍາລາຍກົນຈັກຂອງພືດຜັກທຽມ. ສານນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີແລະ cholesterol ໃນອາຫານ.
ການວິເຄາະອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຜັກທຽມ, ນັກໂພຊະນາການຢືນຢັນວ່າຜັກທຽມແມ່ນແຫຼ່ງຂອງແຄຊຽມ, ແມງສີນ, ຟູອໍຣ໌ແລະເຊເລນຽມ. ແຄຊຽມແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ກະດູກແລະແຂ້ວຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມໄວໃນການສົ່ງຂໍ້ impulses ຈາກລະບົບປະສາດທາງດ້ານຮ່າງກາຍໄປສູ່ສະຫມອງ. Manganese, ໃນບັນດາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາສະຫງົບແລະເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍ. Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການຍ່ອຍອາຫານແລະເຊເລນຽມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ຫມັ້ນຄົງຂອງທຸກໆອົງການຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຜັກທຽມແມ່ນເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງວິຕາມິນ C ແລະ B6.
ຜັກທຽມມີຈໍານວນເທົ່າໃດ?
ໃນປະຈຸບັນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່: ໃນຜັກທຽມນຶ່ງຜັກທຽມ, ແຕ່ລະຄົນມີພຽງແຕ່ 4 ແຄລໍລີ່ໃນສາມປະມານ 13. ໃນ 100 ກຼາມຂອງຜັກທຽມສົດ (ອີງຕາມແຫຼ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ມີປະມານ 60 ຫາ 135 calories, ແລະໃນປະລິມານດຽວກັນຂອງຜັກບົ່ວ - 42 ແຄລໍລີ່. ໃນບ່ວງກາເຟຂອງຜັກທຽມສົດ, ອີງຕາມອາຫານອາເມລິກາ, ມີ ທາດໂປຼຕີນ 25 ກຼາມ.
ເປັນຫຍັງຫລາຍໆເວັບໄຊທ໌ບອກວ່າຜັກທຽມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂລຫິດສູງ? ຜູ້ຂຽນຈະສູນເສຍສາຍຕາຂອງລັກສະນະພິເສດຂອງການກະກຽມ. ແກ້ວຂອງມະຫາຊົນຜັກທຽມແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບລະດູການທັງຫມົດ, ຖ້າວ່າທ່ານຕື່ມມັນກັບ sauces ສໍາລັບ spaghetti ຫຼືການປັບປຸງສໍາລັບ ragout. ໃນກໍລະນີນີ້, ໂດຍ "ແກ້ວ" ພວກເຮົາຫມາຍຄວາມວ່າ 48 ທຽມ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍປະມານ 200 calories.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຜັກທຽມສົດມີເກືອບບໍ່ມີພະລັງງານ, ອາຫານຂອງມັນ
ຫົວຫນ້າ, ອີງຕາມການ New York Times, argues ວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂົ້ວໃນນ້ໍາ, ແມ່ນສູງກ່ວາຫຼາຍກ່ວາຈາກການນັບແຄລໍລີ່ທີ່ເຂັ້ມງວດ.