ປາໃນ dough

ສິ່ງແປກປະຫລາດ, ອາຫານທີ່ຫນ້າກິນແລະມີລົດຊາດ - ປາໃນ dough, ຈະເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີສໍາລັບຕາຕະລາງໃດ. Crusty crusty ແລະປາທີ່ມີກິ່ນຫອມ incredibly ພາຍໃນ - ຈະເອົາຊະນະທຸກ, ເຖິງແມ່ນວ່າບຸກຄົນທີ່ capricious ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ປາໃນ pastry puff

ສ່ວນປະກອບ:

• trout ສົດ - 545 g;
• puff yeast dough-515 g
• ຜັກບົ່ວ - 145 ກໍາ
• ໄຂ່ - 55 ກໍາ
• ເມັດຫມາກງາ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• lemon - 1 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ .

ການກະກຽມ

ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດດ້ວຍການນໍາເຂົ້າ. ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນ pianoforte, whisk ກັບ whisk. Dough defrost dough, ແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະມ້ວນອອກເປັນ 2 ຮຽບຮ້ອຍ. ພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປອກເປືອກແລະຂີ້ຫູປາແລະມີເມັດທີ່ມີເມັດ. ສະບດ້ວຍນ້ໍາມັນມະນາວ, ກວມເອົາດ້ວຍຊັ້ນທີສອງແລະແກ້ໄຂແຫນ້ນແຫນ້ນ. ພວກເຮົາກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຂະຫຍາຍປາໃນຂີ້ຝຸ່ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍໄຂ່. ຮຸ່ງໃຫ້ພວກມັນມີເມັດຫມາກງາແລະສົ່ງພວກມັນໄປໃສ່ເຕົາອົບກ່ອນ. ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານສໍາລັບ 50 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.

ສູດສໍາລັບປາຂົ້ວໃນ dough ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາຂອງປາສີຂາວ - 1 ກິໂລ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 105 ມລ;
• ສົດ parsley - ກັບລົດຊາດ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-55 g
• ໄຂ່ - 95 ກໍາ
• ນ້ໍາ - 105 ມົນ
• lemon
• ເບຍ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

fillets ປາແມ່ນລ້າງ, ແຊ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, pour ນ້ໍາ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ sprinkle ກັບ parsley chopped. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປາລົງໃນ 35 ນາທີ, ເອົາໃສ່ໃນບ່ອນເຢັນ.

ສໍາລັບ dough, ເມັດ grind ກັບ yolks ໄຂ່, ງາມໃນນ້ໍາຜັກ, ຕື່ມເກືອແລະຄ່ອຍໆແນະນໍາເບຍແລະນ້ໍາ. ອອກຈາກນ້ໍາຫນັກໃນເວລາ 35 ນາທີຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ເອົາຜ້າຂົນຫນູ, ເພີ່ມທາດໂປຼຕີນກ່ອນທີ່ຈະຖືກຮວບຮວມຢູ່ໃນໂຟມບໍລິສຸດ, ແລະປະສົມກັບທຸກໆສິ່ງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໃນປັດຈຸບັນດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບການປຸງແຕ່ງປາຂົ້ວໃນ dough ໄດ້. ຕ່ອນຂອງ fillet ຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນ batter ແລະ fry ໃນຂົ້ວເລິກສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍ້າຍປາກັບ strainer ເພື່ອກໍາຈັດໄຂມັນເກີນ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາ decorate ອາຫານທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.

ປາ baked ໃນ dough

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາ - 2 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ - ສໍາລັບການຫລໍ່ລື່ນ;
• lemon-55 g
• breadcrumbs -105 g
• ເຄື່ອງເທດ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມົນ.

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• flour-305 g
• ຄີມ - 105 ມົນ
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ສະນັ້ນ, ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ dough ສໍາລັບປາ. ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກ, ຈົ່ງຖອກອອກ້ໍາ້ໍາຕານແລະຖິ້ມແປ້ງເລັກຫນ້ອຍ. ຄີມອົບອຸ່ນກັບສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນແລະສະອາດໃຫ້ແຫ້ງ. ໃສ່ເນື້ອທີ່ໃສ່ບ່ວງໃສ່ອາຈົມແລະປ່ອຍໃຫ້ 15 ນາທີ. Butter melted ແລະເຢັນ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາ sift flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ທໍາລາຍໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ຖິ້ມ pinch ຂອງເກືອແລະປ່ຽນເປັນມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນບ່ວງທີ່ເຫມາະສົມ. ພວກເຮົາ knead dough elastic ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 25 ນາທີ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແຫ້ງ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດປາຈາກຫນ້າທ້ອງ, ລ້າງແລະຂີ້ຝຸ່ນ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີເຄື່ອງເທດຈາກທັງຫມົດ ດ້ານແລະເຮັດໃຫ້ນາວໃນທ້ອງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ. ພວກເຮົາ marinade ປາສໍາລັບ 45 ນາທີ, ການໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຍົກສູງຂື້ນທີ່ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນແລະມ້ວນແຕ່ລະຂັ້ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ. ໃນໃຈກາງຂອງປື້ມບັນທຶກແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສອງສາມໃບແລະຕັດແຄມແລະຕັດອອກປາ. ລະມັດລະວັງລວບລວມການຂັດຂື້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນ "ຕາຫນ່າງ". ພວກເຮົາກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ຂະຫຍາຍປາໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 25 ນາທີ. Bake ໃນ preheated ກັບ 185 degrees oven ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະປູກດ້ວຍມັນຕົ້ນຫຼືເຂົ້າຕົ້ມ.