ລົດຊາດຂອງ steak ຂອງທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນຂອງສ່ວນຂອງ carcass ທີ່, ຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກຕັດແລະສັດຂອງສັດຕົວຂອງມັນເອງ, ແຕ່ຍັງຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນທົ່ວໄປແລະລະດັບຂອງ roasting ໂດຍສະເພາະແມ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນພາຍຫຼັງວ່າແນວກໍາເນີດຂອງ ສະເຕັກ ແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ວິທີການທີ່ພວກມັນສາມາດຖືກກໍານົດ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ວິທີການບັນລຸລະດັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນທີ່ຕ້ອງການ.
ປະເພດຂອງຊີ້ນເຫຼົ້າແມ່ນຫຍັງ?
ມີຫ້າປະເພດພື້ນຖານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ steak: steak ເປັນວັດຖຸແຕ່ອົບອຸ່ນ, ຫນ້າດິນທີ່ barely touched grill ໄດ້, steak ທີ່ຫາຍາກທີ່ມີເລືອດຫຼາຍ roasted ຫຼາຍຈາກພາຍນອກ, ແຕ່ວ່າພາຍໃນຍັງເປັນວັດຖຸດິບ, ຂະຫນາດກາງຫາຍາກ - steak ຂອງ roasting ອ່ອນໂດຍບໍ່ມີເລືອດ , ແຕ່ກັບນ້ໍາຈືດສີບົວ, steak steak ກາງ - ກາງທີ່ໄຫຼນ້ໍາຈືດສີມ່ວງອ່ອນແລະເຮັດດີ - ຊີ້ນຂວດຢ່າງແຂງແຮງ. ມີປະເພດການຮວບຮວມອື່ນທີ່ບໍ່ເຂົ້າໄປໃນບັນຊີລາຍຊື່ຄລາສສິກ - ກາງທີ່ດີ, ນັ້ນແມ່ນເກືອທີ່ມີຊີ້ນງົວ, ແຕ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ນໍາມາໃສ່ກັບໂຄງສ້າງຂອງ sole ເກີບເຊັ່ນດຽວກັນກັບ steak ເຮັດໄດ້ດີ.
ຄວາມກວ້າງແລະອຸນຫະພູມຂອງ roaking steak
ໂດຍສະເພາະ, ການກໍານົດການກຽມພ້ອມຂອງ steak ຄວນຈະບໍ່ຕັດແລະກວດກາການຕັດໃນຄວາມພ້ອມ (ຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາມັນ), ແຕ່ການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີສໍາລັບຊີ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າອຸນຫະພູມຂອງລະດັບການຂົ້ວທັງຫມົດໄດ້ຍາວແລະໄດ້ຖືກປຽບທຽບຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດຢູ່ເຮືອນໃນບໍລິສັດ thermometer ກິນອາຫານ.
ຕົ້ມນ້ອຍທີ່ສຸດ, ທີ່ອົບອຸ່ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຊີ້ນສົດດິບ, ມີອຸນຫະພູມຂອງ 45-49 ° C. ຜູ້ທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດຂອງມັນສາມາດບັນລຸລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ 49 ຫາ 56 ° C, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມຂອງເຕັກນິກທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດທີ່ສຸດຄວນ fluctuate ພາຍໃນ 5 ອົງສາຄື 55 ° C ເຖິງ 60 ° C. ອາຫານ steak roasted, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກຄຸກກີມີປະສົບການທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ມີອຸນຫະພູມ 65 ຫາ 70 ° C, ແລະຊີ້ນ overcooked ເກືອບບໍ່ມີນ້ໍາສາມາດບັນລຸ 100 ° C.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຢີຢູ່ໃກ້ກັບມືຂອງທ່ານ, ຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຊື້ມັນ, ທ່ານສາມາດກໍານົດຄວາມພ້ອມຂອງຊີ້ນໄດ້ໂດຍການສໍາພັດ, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບ. ແຕະເຕັກໂນໂລຢີໃນເຕົາໄຟແລະປຽບທຽບມັນດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຫນ້າດິນຂອງພື້ນທີ່ໃດຫນຶ່ງຂອງປາມ.
Steak steak time
ແນ່ນອນວ່າຖ້າວຽກງານຂອງທ່ານສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມສະເພາະໃດຫນຶ່ງພາຍໃນຊີ້ນ, ທ່ານຄວນສັງເກດເບິ່ງເວລາຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ສັງເກດວ່າບໍ່ມີໃຜຍົກເວັ້ນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດບອກໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງຂອງຊີ້ນຂອງທ່ານໂດຍສະເພາະ, ແລະເຫດຜົນແມ່ນງ່າຍດາຍ - ຄວາມຫນາ, ພື້ນທີ່ແລະການຕັດຂອງສະເຕັກໃນແຕ່ລະກໍລະນີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ຄວນເປັນຫ່ວງ, ເພາະວ່າມີຈຸດອ້າງອິງປະມານໃນເວລາ.
ເຫມາະສົມ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ grill, ແລະ roast ຫນ້ອຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເບິ່ງໃນທີ່ສຸດ, ໄດ້ໄວໄວຊີ້ນຄວນຈະຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງທ່ານ. ກ່ອນທີ່ຈະກິນໃນການຕົ້ມ, steak ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໄປສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບນີ້ວ່າຄວາມຮ້ອນໃນຊີ້ນຈະຖືກແຈກຢາຍຢ່າງດົກຫນາແລະຈະບໍ່ອອກມາເພື່ອວ່າສິ້ນຈະຢູ່ໃນສີແດງຢ່າງແທ້ຈິງ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ຫຼືເຕົາໄຟແລະເອົາຊິ້ນສ່ວນໃສ່ມັນ. 40 ວິນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງຈະມີພຽງພໍທີ່ຈະອົບອຸ່ນ steak ດິບ, ແລະເຄິ່ງນາທີຈະພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີເລືອດ. steak ທີ່ຫາຍາກຫນ້ອຍຄວນຈະຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 4-5 ນາທີ, ແລະອື່ນໆຂອງຕົນ roasted ແມ່ນ 5-7. ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ດີ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດຜິດພາດກັບມັນ - ມີຄວາມຫມັ້ນໃຈ 9-10 ນາທີແລະສິ້ນທີ່ມີຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງນ້ໍາຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.