Goose ແມ່ນອາຫານວັນຄຣິດສະມາດພື້ນເມືອງໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບທັງຫມົດ. ແຕ່ລະເຮືອນມີວິທີການຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນເອງໃນການກະກຽມອາຫານງານບຸນນີ້. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດທໍາມະຊາດຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ goose ກັບ prunes ແລະຫມາກໂປມ.
Goose stuffed ກັບ prunes ແລະຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- goose - 5 ກິໂລ;
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກໂປມ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- prunes-200 g
- ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Coriander ດິນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 200 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ມູກ, ຕັດໄຂມັນ, ຄໍແລະປີກພິເສດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການກະກຽມນົກທີ່ຈະ rub ມັນມີເຄື່ອງເທດ, coriander ດິນແລະເອົາສໍາລັບມື້ marinate ໃນຕູ້ເຢັນ. ຈາກສີສົ້ມພວກເຮົາເອົາອອກ zest, ພວກເຮົາ rub ສຸດ grond ແລະເຊື່ອມຕໍ່ມັນກັບ 100 ມິນລິລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ມີການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບ, ພວກເຮົາສີດຈືດຂອງພວກເຮົາແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາເອົາຊົ່ວໂມງໂດຍ 3 ໃນຕູ້ເຢັນ.
Prunes ແມ່ນລ້າງ, ແຊ່ນ້ໍາໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະຫມາກໂປມແມ່ນລ້າງ, ອະນາໄມແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຕັມໄປດ້ວຍນົກທີ່ມີຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເປືອກຜົ້ງປາກລົງແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບແລະກິນມັນ 15 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 250 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຫຼຸດລົງເຖິງ 150 ອົງສາ. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 2,5 ຊົ່ວໂມງ, ໂດຍປົກກະຕິ moistening goose ກັບນ້ໍາຈັດສັນໄດ້. ສໍາລັບ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດພວກເຮົາຈະສີດມັນດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ.
Goose baked ກັບ prunes ແລະຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- marjoram - ກັບລົດຊາດ;
- ນົກແກະ - 3 ກົກ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- broth-300 ml
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- prunes-150 g
- apple antonovka-4 pcs
ການກະກຽມ
Carcase ລ້າງ, ແຫ້ງດີແລະຕັດໄຂມັນເກີນແລະປີກມີມີດ. ໃຫ້ເຮັດປອກເປືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງປະມານຄໍແລະແກ້ໄຂມັນດ້ວຍແຂ້ວ. ພາຍໃນແມ່ນ rubbed ກັບ ເຄື່ອງເທດ , marjoram, ຜັກທຽມຕັດ,
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ກະກຽມການຕື່ມ: ພວກເຮົາລ້າງຫມາກໂປມ, ເອົາອອກຫຼັກແລະຕັດໃຫ້ເປັນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. prunes ຕື່ມໃນ 15 ນາທີທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສອງອົງປະກອບໃນຫນຶ່ງຖັງ, ປົນມັນດ້ວຍມືແລະ stuff goose ກັບຫມາກໄມ້. ພວກເຮົາຍຶດທ້ອງໂດຍໃຊ້ແຂ້ວ, ຂະຫຍາຍນົກຊະນິດທີ່ມີນ້ໍາມັນ olive ແລະຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຟອງ. ພວກເຮົາເອົາໄວ້ໃນຮູບແບບ, ງາມໃນ broth ຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ goose ກັບ prunes ແລະຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບໄດ້, ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ. ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຟໍແລະຮັບໃຊ້.